La santé d'un organisme elle est entretenue par la nutrition et, en particulier, grâce à principes diététiques que la nourriture fournit au corps et qui sont nécessaires pour obtenir l'énergie indispensable aux fonctions vitales, pour construire et renouveler les cellules et pour réguler et maintenir le métabolisme.
L'unité de mesure de cette énergie, nécessaire à l'organisme pour remplir toutes ses fonctions est, en fait, la kilocalorie. Découvrons-en plus sur sa signification.
Que sont les calories
En 1850, le physicien britannique James Prescott Joule il a défini le concept de calorie grâce à son expérience, connue sous le nom de "tourbillon de Joule". La notion de calorie varie légèrement selon le domaine dans lequel on l'envisage, mais en biologie, une calorie est définie (ou déjà proprement kcal, kilocalorie) l'énergie nécessaire pour élever de 1°C la température d'un kg d'eau distillée placé au niveau de la mer.
En nutrition, le kcal est utilisé pour indiquer l'apport énergétique moyen d'un aliment par rapport à l'unité de masse exprimée en g.
Il est possible de calculer l'apport énergétique moyen de chaque aliment en fonction de l'apport calorique en glucides, protéines et lipides. En particulier:
- 1 g de glucides développe 3,8 kcal,
- 1 g de protéines 4 kcal
- 1 g de lipides 9,3 kcal.
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Aliments avec moins de calories
Parmi les aliments les moins caloriques, ils occupent la première place eau (0 kcal) et sel (0 kcal). Suivie par:
- Infusion de camomille 1 kcal
- Te 1 kcal
- Chicorée de champ 10 kcal
- Scarole 11 kcal
- Pousses de bambou 11 kcal
- citrons 11 kcal
- Concombres, sans zeste 12 kcal
- Radicchio vert 13 kcal
- Soncino 14 kcal
Nos guides
Les guides de cette section fournissent des informations sur calories provenant des aliments naturels les plus courants entre les fruits, les légumes, les légumineuses, les céréales et les graines oléagineuses. Accompagnés d'informations sur la composition et les valeurs nutritionnelles, ils fournissent également des informations utiles sur les propriétés des aliments.
