Il football (CA) est un minéral répandu et abondant dans la nature; la croûte terrestre, par exemple, a une forte concentration de ce minéral comme les os humains, qui contiennent 98% de celui présent dans le corps.
C'est un minéral qui participe non seulement à la formation des os (pour cette raison, les pédiatres prescrivent par précaution, un complément alimentaire aux nourrissons et aux enfants) mais aussi des dents, de la coagulation sanguine et de la transmission de l'influx nerveux, ainsi que de la contraction musculaire et de la conduction électrique au niveau du cœur.
Le calcium est principalement présent dans les aliments d'origine animale par conséquent, le lait, les fromages, les charcuteries, les viandes et pour cette raison ce sont les aliments recommandés pour ceux qui ont besoin d'une part supplémentaire du minéral. Pensez aux femmes préménopausées ou en cas d'ostéopénie (réduction physiologique de la masse osseuse) ou nettement pathologiques comme dans l'ostéoporose.
Bien qu'il soit correct d'intégrer une plus grande quantité de calcium dans l'alimentation, il faut prêter attention à un phénomène biochimique physiologique qui, s'il est négligé, peut affaiblir les os plutôt que les renforcer.
Tous les aliments mentionnés ci-dessus créent un environnement sanguin acide et celui-ci doit être immédiatement combattu par l'organisme car la plage dans laquelle le PH sanguin doit rester est extrêmement étroite (PH sanguin 7,40 > 7,60).
Par conséquent, devant lutter contre l'acidité du sang, le corps, grâce à l'effet des systèmes tampons, prélève le calcium des os et le libère dans la circulation.
Si le phénomène se poursuit dans le temps, le réservoir de calcium humain, les os, auront tendance à s'affaiblir, réduisant leur masse.
De nombreux nutritionnistes recommandent de manger fromages frais et maigres tels que ricotta, mozzarella, fromage de chèvre pas plus de deux fois par semaine, même en présence d'ostéoporose.
