La Dieta vegetariana no es nada aburrido, al contrario es muy variado y ofrece ingredientes siempre diferentes. Los vegetarianos tienen suerte porque la cocina de su país está llena de platos aptos para ellos o recetas fácilmente adaptables y vegetarianas ya según la tradición.
Piense en los clásicos espaguetis con salsa de tomate, pasta con pesto, farinata de garbanzos, ñoquis de patata, berenjenas al horno y sopas de legumbres o verduras. A partir de estas ideas puedes preparar recetas vegetarianas siempre diferentes. según las estaciones y para todos los gustos.
Hemos preparado uno para ti colección de recetas vegetarianas que te será de gran utilidad para enriquecer tu menú habitual o para sorprender a familiares y amigos durante una invitación a comer o cenar en tu casa. Aquí hay muchas recetas vegetarianas para inspirarte.
Lasaña vegetariana
Prepara la lasaña vegetariana es realmente así de simple. De hecho, existen numerosos ingredientes alternativos a la clásica salsa de carne. Por ejemplo, podrías preparar lasaña al pesto, o con salsa de tomate y berenjena, o con champiñones con salsa bechamel casera, con calabaza o calabacín según la temporada. Aquí las recetas de las que inspirarse.
Ensalada de cereal vegetariana
¿Buscas alternativas a la clásica ensalada de arroz de verano? Entonces ha llegado el momento de ir y descubrir el variado mundo de cereales alternativos al arroz o al trigo pero también quinua, trigo sarraceno y amaranto. Puedes aderezar tus ensaladas de cereales con verduras y legumbres siempre diferentes de temporada. Aquí muchas recetas.
Timbal de berenjena y bulgur
Una receta ligera y sabrosa, el timbal de berenjena y bulgur es una alternativa válida a la receta clásica de berenjena a la parmesana. Puedes asar las berenjenas y para darle un toque personal a esta receta posiblemente puedes condimentar el bulgur incluso con bechamel vegana, o si no sigues un régimen dietético particular también puedes agregar mozzarella o scamorza ahumada. Aquí tienes la receta a seguir paso a paso.
Sushi vegetariano
Puedes preparar el Sushi vegetariano utilizar como relleno para sus rollos de arroz verduras de temporada cortadas en cubos o palitos, como zanahorias, calabacines, pepinos y pimientos rojos y amarillos. En el sushi vegetariano, los aguacates u otras frutas a veces también se usan para una versión dulce. Aquí recetas para preparar sushi vegetariano o vegano.
Espaguetis de verduras
Las espaguetis de calabacín y en general el espaguetis de verduras son una idea original para llevar las verduras de temporada a la mesa de una forma sabrosa y ligeramente diferente. Puede preparar espaguetis de verduras no solo con calabacín sino también, por ejemplo, con zanahorias o daikon. Aquí todas las instrucciones y recetas para preparar espaguetis con calabacín u otras verduras.
Albóndigas vegetarianas con yogur y pesto
Para preparar estos albóndigas vegetarianas te servirán yogur, pesto, queso tierno no muy maduro, huevos, hierbas y especias. Entre los ingredientes también encontramos apio, zanahoria y cebolla, que tendrás que picar finamente para obtener la mezcla de las albóndigas. Puedes hornearlos en el horno. Aquí la receta completa.
Hummus de garbanzos
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lahummus es una preparación muy sabrosa para disfrutar acompañándola con pan o verduras crudas. El ingrediente básico del hummus está representado por los garbanzos, que se hierven y se trituran o se mezclan hasta obtener una crema homogénea, fácil de untar. La receta es más rápida si ya tienes garbanzos hervidos disponibles. Aquí las instrucciones para preparar el hummus original y sus variantes.
Hamburguesas vegetarianas
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I hamburguesas vegetarianas son realmente versátiles y fáciles de preparar en casa. Puedes conseguirlos, por ejemplo, partiendo de una base de garbanzos hervidos o patatas al vapor para licuar y mezclar con verduras picadas y pan rallado. Entre las muchas recetas hemos elegido para ti la hamburguesa de verduras a base de quinua, brócoli y ajonjolí. Lo encuentras aquí.
Ensalada de papas
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laensalada de papa es un plato realmente rápido de preparar y adaptar a diferentes gustos. Básicamente es un plato vegetariano o vegano. Puedes prepararlo con patatas hervidas o mejor aún con patatas al vapor. Puede enriquecer su ensalada de patatas con cebollino, tomates cherry frescos o secos, mayonesa casera, perejil fresco, salsa de yogur, aceitunas o champiñones. Aquí las recetas a seguir.
Pastel salado vegetariano
Le pasteles salados son una excelente solución para utilizar verduras en la cocina haciéndolas más sabrosas para todos, especialmente para los niños que a veces no les gustan mucho. Puedes prepararlos en casa con ingredientes de temporada. Prepara el tuyo quiches vegetarianos sobre una base de hojaldre o masa quebrada, incluso mejor si es casera. Aquí recetas para inspirarte.
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