Después de haberte propuesto cómo hacer la rebanada de leche en casa, naturalmente con ingredientes sencillos, buenos y caseros, aquí tienes una nueva receta, esta vez en clave. veganos, para preparar otro Refrigerio frigo muy apreciado por jóvenes y mayores: el pastel del cielo.
Ingredientes para 7-8 personas:
- 2 yogur de soja en tu ciudad, hecho con vainilla
- 150 g de harina 0
- 50 g de almidón de patata
- 100 g de azúcar
- 60 ml de aceite
- el jugo de 2 limones grandes
- la ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura en polvo
- 250 ml de crema vegetal
- una bolsa de azúcar en polvo
- Aceite y harina para la sartén
preparación:
Enciende el horno a 180 grados.
En un bol vierte el yogur, el aceite, la ralladura de limón y el azúcar, mezcla con un batidor, luego agrega la harina tamizada y la maicena de a poco, y poco a poco.
Cuando la masa esté demasiado seca, agregue gradualmente el jugo de limón, revuelva y continúe agregando la harina, hasta que haya usado toda. Luego agrega la levadura y vuelve a mezclar.
Obtenida una crema homogénea y suave, la vierte en un molde rectangular, engrasada y enharinada, nivela con el dorso de una cuchara para crear una capa uniforme y hornea por unos 35 minutos (pero siempre haz la prueba del palillo antes de sacarla del horno ).
Cuando esté cocido, déjelo enfriar por completo; luego retire el bizcocho del molde, corte los 4 bordes con un cuchillo para pan y divida el bizcocho horizontalmente, formando 3 capas.
Luego batir la crema de verduras y rellenar suavemente las 3 capas, luego volver a montar el bizcocho, disponer bien las capas, limpiar cualquier derrame de nata y espolvorear la superficie con azúcar glas.
¡Ahora solo queda cortar el bizcocho en cuadrados (o rectángulos) y servir!
¡Buen provecho!
