Qué come antes y después de tu carrera? Siga las sugerencias de Leopoldo Cervo, biólogo nutricional en Trieste (ciervo Leopold).
FRUTOS ACEITOSOS
Aporta energía sin elevar el índice glucémico. Por el contrario, reduce la cantidad de alimentos que ingerirás inmediatamente después, evitando los picos de "hipoglucemia reactiva", que conducen al agotamiento.
JAMON COCIDO
Es un activador metabólico: desencadena el consumo de energía ya en el cerebro. Por lo tanto, ayuda al cuerpo a ponerse en marcha.
BANANA
Se siente lleno, por lo que no te tienta a comer más bocadillos. También es una excelente fuente de vitaminas y minerales.
ENSALADA
Consumido al comienzo de una comida, crea una barrera natural a los alimentos con un índice glucémico alto. Rico en agua y sales minerales, favorece la rehidratación.
PARMESANO
De fácil digestión, contiene proteínas, calcio, vitaminas y minerales. Tiene un alto índice de saciedad, por lo que ayuda a no comer en exceso después del entrenamiento.
PESCADO
Elige el azul: es rico en proteínas y Omega 3, grasas antiinflamatorias esenciales. Lo ideal es consumirlo cocido al horno.
PASTA DE BUCKWHEAT
Regale los beneficios de los carbohidratos reponiendo sus reservas de azúcar. Su valor proteico ayuda a reparar los microtraumatismos musculares.
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