En estos días la imagen delEnsaladas, un salami de lechuga, rúcula y escarola. La foto, sin embargo, es un engaño sensacional, si bien es real que abrió en Montemurlo. Vegano delicioso, la primera delicatessen totalmente vegana de tu país.
La web no escatima en bromas graciosas sobre el mundo de los veganos y vegetarianos, pero esta vez la idea de que un salami de carne común pudiera convertirse en un producto vegetariano había creado interminables disputas. Pero la Ensalada es otro engaño que circula en Facebook, la imagen es la de una salchicha cuyos colores han cambiado: de rojizo a verde.
“Elaborado con achicoria, lechuga, rúcula, escarola, achicoria, valeriana, diente de león y ajo. La grasa se obtiene de la centrifugación de preciosos aceites vegetales y mantequilla de avellana salada ”, así se describe el esquivo salami.
Pero las alternativas vegetales a las salchichas existen, en cambio, en las estanterías de Vegan Delicious, la primera delicatessen vegetariana que abrió sus puertas en la provincia de Prato en Toscana, donde es posible encontrar sustitutos de chuletas, hamburguesas y mucho más.
¿Qué es Vegan Delicius? Antigua carnicería del pueblo reconvertida en laboratorio de alimentación artesanal 100% vegetal, donde Marcos sustituye vacas, cerdos, terneros y gallinas por patatas y remolachas. Todos los productos están certificados y los propios fundadores de la empresa son veganos.
Una delicatessen libre de crueldad que respeta a los animales y el medio ambiente y es muy popular entre quienes no eligen el veganismo pasado de moda. ¿Qué encontramos en el mostrador refrigerado?
“'Gli Stagionato' o verduras picantes, salchichas y condimentadas durante mucho tiempo, 'I Cotti', es decir, verduras y legumbres cocinadas por expertos con los aromas de la huerta y 'I Freschi', preparaciones oscuras a base de legumbres, son las tres líneas de productos que combinan la innovación cruelty free de Vegan Delicious con la excelencia gastronómica de tu país tradicional ”.
Te podría interesar:
- Recetas veganas fáciles para todos los gustos
- Recetas veganas: 15 platos fáciles desde el aperitivo hasta el postre
- Quesos vegetales: 10 recetas para prepararlos en casa
En resumen, en pocas palabras, están los embutidos y los quesos a base de patatas, remolacha e hinojo y luego todas las especias habituales que se utilizan para dar sabor a los clásicos salamis. Sigue siendo la mozzarella de soja.
¿El objetivo?
“Convertir un espacio empapado de muerte en un ambiente donde se puede respirar vida: una empresa en la que ya no entrará ningún animal o derivado”, comenta Marcos.
Te invitamos al desafío de la degustación. ¡Aparte del salami verde!
