Le buffle de salami vert (et la vraie charcuterie vegan)

    De nos jours, l'image de laSalades, un salami de laitue, roquette et scarole. La photo, cependant, est un canular sensationnel, alors qu'il est vrai qu'elle a ouvert à Montemurlo Délicieux végétalien, la première épicerie fine totalement vegan de votre pays.

    Le web n'épargne pas les blagues sur le monde des végétaliens et végétariens, mais cette fois l'idée qu'un salami de viande ordinaire pourrait se transformer en produit végétal avait créé des querelles sans fin. Mais la Salade est encore un autre canular qui circule sur Facebook, l'image est celle d'une saucisse dont les couleurs ont été modifiées : du rougeâtre au vert.



    « Fait avec de la chicorée, de la laitue, de la roquette, de la scarole, du radicchio, de la valériane, du pissenlit et de l'ail. La graisse est obtenue à partir de la centrifugation d'huiles végétales précieuses et de beurre de noisette salé », telle est la description de l'insaisissable salami.

    Le buffle de salami vert (et la vraie charcuterie vegan)

    Mais les alternatives végétariennes aux saucisses existent, à la place, sur les étagères de Vegan Delicious, la première épicerie fine végétarienne qui a ouvert ses portes dans la province de Prato en Toscane, où il est possible de trouver des substituts aux côtelettes, hamburgers et bien plus encore.

    Qu'est-ce que Vegan Delicius ? Une ancienne boucherie de village reconvertie en laboratoire alimentaire artisanal 100 % végétal, où Marcos remplace vaches, cochons, veaux et poulets par pommes de terre et betteraves. Tous les produits sont certifiés et les fondateurs de l'entreprise eux-mêmes sont végétaliens.

    Une épicerie fine sans cruauté, respectueuse des animaux et de l'environnement et très appréciée de ceux qui ne choisissent pas le véganisme démodé. Que trouve-t-on dans le comptoir réfrigéré ?

    "'Gli Stagionato' ou légumes épicés, saucisses et assaisonnés longuement, 'I Cotti', c'est-à-dire légumes et légumineuses savamment cuisinés aux senteurs du jardin et 'I Freschi', préparations sombres à base de légumineuses, sont les trois gammes de produits qui combinent l'innovation sans cruauté de Vegan Delicious avec l'excellence gastronomique de votre pays traditionnel ".




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    Le buffle de salami vert (et la vraie charcuterie vegan)


    Bref, pour faire simple, il y a de la charcuterie et des fromages à base de pommes de terre, de betteraves et de fenouil et puis toutes les épices courantes utilisées pour parfumer les salamis classiques. Toujours la mozzarella de soja.

    La cible?

    "Convertir un espace qui a été imprégné de mort en un environnement où vous pouvez respirer la vie : une entreprise dans laquelle aucun animal ou dérivé n'entrera plus.", commente Marcos.

    Nous vous invitons au défi dégustation. A part le salami vert !

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