Ejemplo de dieta macrobiótica 🆙

Premisa

Las siguientes indicaciones son de carácter informativo EXCLUSIVAMENTE y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS. Ejemplo de dieta macrobiótica

Dieta macrobiótica

La dieta macrobiótica no es un esquema dietético sino una filosofía alimentaria que afecta a todo el estilo de vida de quienes la siguen. El término macrobiótico deriva del latín makros + bios, que significa vida grande / larga; es un sustantivo acuñado por el médico japonés Nyioti Sakurazawa entre finales del siglo XIX y principios del XX que, inspirado en la antigua cultura japonesa, exportó luego el estilo gastronómico de los longevos monjes budistas a Estados Unidos.
La dieta macrobiótica persigue el equilibrio entre el yin y el yang, donde el yin se refiere a los alimentos ácidos ya los alcalinos yang; entre estos, hay una tercera categoría conocida como alimentos "naturalmente equilibrados".

Alimentos con ácido Yin: leche y derivados, fruta, té, azúcar, miel, bebidas alcohólicas; algunas frutas tropicales: plátanos, mangos, kiwis, papaya, piña, sandía, ciruela; algunas verduras como patatas, berenjenas, tomates; ajo, remolacha, pan blanco, salchichas, carne de res, huevos *, almejas, vitamina C, especias, alimentos procesados, conservas, colorantes o productos químicos
Alimentos Yang-alcalinos: sal, pollo, pescado, huevos *, verduras, algas, etc.
Alimentos equilibrados: cereales, legumbres, oleaginosas.

* Según fuentes bibliográficas, el huevo se coloca tanto en yin como en yang; por lo tanto, para evitar la divulgación de inexactitudes conceptuales, nos abstendremos totalmente de incluirlas en el ejemplo que sigue.
NB. Para la dieta macrobiótica, la masticación y el sabor tienen una importancia decisiva, ¡al menos tanto como la elección de los alimentos en sí!
En la práctica, por cada alimento yin también debe haber un alimento yang, mientras que los alimentos balanceados no necesitan ser compensados. De hecho, las revisiones posteriores de la dieta macrobiótica se han adaptado bastante al estilo de vida contemporáneo, perdiendo parcialmente su carácter filosófico. Pues bien, en el siguiente ejemplo se propondrá un ejemplo REAL de dieta macrobiótica que, aunque poco aplicable, sin duda será fiel a la idea de Nyioti Sakurazawa y los monjes budistas.
Los aspectos positivos y negativos de la dieta macrobiótica se describen en el artículo: Dieta macrobiótica.
NB. Los únicos complementos alimenticios tolerados por los seguidores de la dieta macrobiótica (un poco menos por los antiguos monjes budistas) están basados en vit. A, D, E, K y B6.

Dieta macrobiótica: ejemplo

Secretaria, no practica deporte y sufre continuos trastornos del sistema digestivo.

Sexo			M
edad			44
Altura (cm			160
Circunferencia de muñeca cm			15,1
Constitución			Normal
Altura / muñeca			10,6
Tipo morfológico			Normolineo
Kg de peso			78
Índice de masa corporal			30,5
Deseable índice fisiológico de masa corporal			21,7
Peso fisiológico deseable kg			55,5
Kcal del metabolismo basal			1312,3
Coeficiente de nivel de actividad física			Ligero sin aus, 1,42
Gasto energético kcal			1863,5kcal
dieta	OPV CALÓRICO - 30%		1304 Kcal
desayuno	15%	196Kcal
Bocadillo	5%	65Kcal
Almuerzo	40%	522Kcal
Bocadillo	5%	65Kcal

Cena	35%	456kcal

Ejemplo de dieta macrobiótica - DÍA 1

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
		Arroz hervido
	Arroz integral de grano largo, hervido		60 g, 217,2 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	Nueces secas		10 g, 61,2 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
	Frijoles hervidos
		Frijoles secos	100 g, 311,0 kcal
	Alga wakame		200 g, 90,0 kcal
	pan blanco		50 g, 133,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	almendras		10 g, 57,5 kcal
Cena, circa 35%kcal TODO
	Arroz hervido
		Arroz integral de grano largo, hervido	30 g, 108,6 kcal
	Pechuga de pollo al vapor
		Pechuga de pollo, solo carne	200 g, 220,0 kcal
	Calabacín, con cáscara		200 g, 32,0 kcal
	pan blanco		25 g, 66,5 kcal

Ejemplo de dieta macrobiótica - DÍA 2

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
		Arroz hervido
	Arroz integral de grano largo, hervido		60 g, 217,2 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	piñones		10 g, 62,9 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
	Soja hervida
		Soja seca	80 g, 325,6 kcal
	Hinojo, bulbo		200 g, 62,0 kcal
	pan blanco		50 g, 133,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	Avellanas		10 g, 62,8 kcal
Cena, circa 35%kcal TODO
	Arroz hervido
		Arroz integral de grano largo, hervido	30 g, 108,6 kcal
	Bacalao al vapor
		lomo de bacalao	200 g, 164,0 kcal
	zanahorias		200 g, 82,0 kcal
	pan blanco		25 g, 66,5 kcal

Ejemplo de dieta macrobiótica - DÍA 3

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
		Arroz hervido
	Arroz integral de grano largo, hervido		60 g, 217,2 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	Pistachos		10 g, 55,7 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
	Garbanzos hervidos
		Garbanzos secos	100 g, 334,0 kcal
	Spinaci		200 g, 46,0 kcal
	pan blanco		50 g, 133,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	Nuez de noci		10 g, 69,1 kcal
Cena, circa 35%kcal TODO
	Arroz hervido
		Arroz integral de grano largo, hervido	30 g, 108,6 kcal
	Tofu
		Tofu	200 g, 152,0 kcal
	Manzana, con cáscara		200 g, 104,0 kcal
	pan blanco		25 g, 66,5 kcal

Ejemplo de dieta macrobiótica - DÍA 4

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
		Arroz hervido
	Arroz integral de grano largo, hervido		60 g, 217,2 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	Nueces secas		10 g, 61,2 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
	Lentejas hervidas
		Lentejas secas	100 g, 325,0 kcal
	Alga wakame		200 g, 90,0 kcal
	pan blanco		50 g, 133,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	almendras		10 g, 57,5 kcal
Cena, circa 35%kcal TODO
	Arroz hervido
		Arroz integral de grano largo, hervido	30 g, 108,6 kcal
	Lubina al vapor
		Filete de lubina	250 g, 205,0 kcal
	Funghi		200 g, 40,0 kcal
	pan blanco		25 g, 66,5 kcal

Ejemplo de dieta macrobiótica - DÍA 5

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
		Arroz hervido
	Arroz integral de grano largo, hervido		60 g, 217,2 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	piñones		10 g, 62,9 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
	Soja hervida
		Soja seca	80 g, 325,6 kcal
	Hinojo, bulbo		200 g, 62,0 kcal
	pan blanco		50 g, 133,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	Avellanas		10 g, 62,8 kcal
Cena, circa 35%kcal TODO
	Arroz hervido
		Arroz integral de grano largo, hervido	30 g, 108,6 kcal
	Tempeh
		Tempeh	100 g, 193,0 kcal
	zanahorias		200 g, 82,0 kcal
	pan blanco		25 g, 66,5 kcal

Ejemplo de dieta macrobiótica - DÍA 6

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
		Arroz hervido
	Arroz integral de grano largo, hervido		60 g, 217,2 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	Pistachos		10 g, 55,7 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
	Garbanzos hervidos
		Garbanzos secos	100 g, 334,0 kcal
	Spinaci		200 g, 46,0 kcal
	pan blanco		50 g, 133,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	Nuez de noci		10 g, 69,1 kcal
Cena, circa 35%kcal TODO
	Arroz hervido
		Arroz integral de grano largo, hervido	30 g, 108,6 kcal
	Filete de besugo al vapor
		besugo	250 g, 225,0 kcal
	Pera, con piel		200 g, 116,0 kcal
	pan blanco		25 g, 66,5 kcal

Ejemplo de dieta macrobiótica - DÍA 7

Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT
	Arroz hervido
		Arroz integral de grano largo, hervido	60 g, 217,2 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	Nueces secas		10 g, 61,2 kcal
Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT
	Frijoles hervidos
		Frijoles secos	100 g, 311,0 kcal
	Alga wakame		200 g, 90,0 kcal
	pan blanco		50 g, 133,0 kcal
Refrigerio, aproximadamente 5% kcal TOT
	almendras		10 g, 57,5 kcal
Cena, circa 35%kcal TODO
	Arroz hervido
		Arroz integral de grano largo, hervido	30 g, 108,6 kcal
	Tofu
		Tofu	200 g, 152,0 kcal
	naranjas		200 g, 126,0 kcal
	pan blanco		25 g, 66,5 kcal