Xarope de Yacon: propriedades, uso e onde compr√°-lo

Xarope de Yacon: propriedades, uso e onde compr√°-lo

O yacon é um tubérculo originário principalmente do Peru e da Cordilheira dos Andes, e seu xarope é obtido a partir da evaporação do suco da raiz do yacon que ocorre a baixas temperaturas.


 

Propriedades do xarope yacon

Xarope yacon cont√©m deuses b√°sicos fruto-oligossacar√≠deos, a√ß√ļcares da estrutura particulares e complexos, em si muito doces, mas que n√£o s√£o absorvidos pelo corpo humano.

Esse ado√ßante natural importado, que ainda √© pouco conhecido por n√≥s, √© vendido na forma de xarope espesso, como agave ou xarope de bordo, e √© um produto que n√£o aumenta os n√≠veis de a√ß√ļcar no sangue e tem um vvalor cal√≥rico relativamente baixo, uma vez que 100 gramas do produto cont√™m de fato cerca de 290 kcal; tamb√©m tem muito pouca gordura, Cerca de 70 gramas de carboidratos, dos quais 25 de a√ß√ļcares, fibras e prote√≠nas.


 

Para quem o xarope de yacon √© adequado 

Isso se presta a ser um produto ideal para quem segue dietas hipocal√≥ricas ou para quem sofre de dist√ļrbios associados ao controle do √≠ndice glic√™mico, como o diabetes.

De acordo com vários estudos, também seria um produto saudável para o intestino, pois ajudaria as bactérias benéficas presentes no cólon a fazerem seu trabalho, promovendo também a digestão completa dos alimentos.


Consequentemente, seria benéfico para o sistema imunológico, tendo notável ação antiinflamatória, bem como para a síntese de colesterol e consequentemente para a bom funcionamento do metabolismo e para o controle do peso corporal.

No entanto, a premedita√ß√£o √© a de consulte um especialista com anteced√™ncia antes de usar. Entre as contra-indica√ß√Ķes, quem j√° experimentou raramente relata o fato de promover a motilidade intestinal e levar √† forma√ß√£o de gases.


 

Uso de xarope de yacon

Xarope de yacon tem um gosto doce, semelhante ao dos figos, ameixas ou passas, e uma consist√™ncia espessa, semelhante ao mela√ßo. Muitos o associam imediatamente ao mel; assim, pode ser usado para ado√ßar bebidas quentes e frias, ou em vez de a√ß√ļcar ou outros ado√ßantes naturais.


N√£o √© muito recomendado us√°-lo para produtos de panifica√ß√£o ou para o preparo de alimentos que requerem cozimento acima de 70 ¬į C j√° que muitas de suas excelentes propriedades seriam perdidas.

 

Onde comprar xarope de yacon

Este produto ainda √© realmente pouco conhecido no pa√≠s; portanto, pode ser facilmente encontrado online, bem delineado em sites que o comercializam e importam, e em alguma loja bem abastecido com coisas org√Ęnicas, hol√≠sticas e naturais e em alguma loja de fitoterapeutas.

Você tem que verificar se o sua produção é sustentável e certificada, bem como obtido por evaporação a baixa temperatura, garantia de um bom produto final.


Uma garrafa de xarope de yacon de 250/350 gramas custa cerca de 14 / 15 euro, dependendo do fabricante.

 

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| Wikipedia


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