Os benefícios das ervilhas

Os benefícios das ervilhas

As ervilhas s√£o leguminosas produzidas pela planta Pisum sativum da fam√≠lia bot√Ęnica das Fabaceae, como de fato muitas outras leguminosas: feij√£o, gr√£o de bico e lentilhas.


Ervilhas s√£o, portanto, vegetais que t√™m sido usados ‚Äč‚Äčdesde os tempos antigos na nutri√ß√£o do homem e tamb√©m de alguns animais.

Evidências históricas mostram o uso de ervilhas antes de 5 anos atrás.

Al√©m disso, as ervilhas s√£o usadas como rem√©dios naturais para alguns problemas de sa√ļde e trazer mais bem-estar ao corpo gra√ßas √† riqueza de seus nutrientes.


Por fim, as ervilhas também são utilizadas nas receitas de alguns produtos cosméticos para firmar e tonificar a pele.

Existem muitas variedades diferentes de ervilhas que diferem em cor, sabor e tamanho. A ervilha é cultivada em todo o mundo e o país é um dos maiores produtores. As ervilhas também são classificadas quanto ao seu porte, que as divide em ervilhas anãs, semiframes, trepadeiras e mangiatutto.

Eles são colhidos frescos da planta por volta de abril e a produção pode continuar até o final de junho, mas isso depende da variedade escolhida e do clima, porque muito calor faz com que a produção de frutas caia e pare.


 

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Composição de ervilhas

As ervilhas são as leguminosas mais facilmente digeridas do nosso corpo, isso ocorre porque eles são menos ricos em amido do que o feijão e o grão de bico. Além disso, se continuarmos a compará-los com o feijão e o grão-de-bico, descobriremos que o risco de fermentação no intestino é muito menor e isso evita problemas de meteorismo ou mesmo desconforto de colite que os legumes comuns envolvem.


Um hg de ervilhas frescas tem uma ingest√£o cal√≥rica de apenas 52 caloriase e tamb√©m cont√©m 5,5% de prote√≠nas vegetais, 6,5% de fibras alimentares vegetais e tantos a√ß√ļcares com uma pequena parte de gordura a 0,6%.

A riqueza das vitaminas nas ervilhas é muito alto, especialmente no que diz respeito à vitamina A, B1, B6, B9, C, K e folato.

As ervilhas tamb√©m cont√™m muitos minerais como ferro, c√°lcio, f√≥sforo, pot√°ssio, magn√©sio e zinco o que os torna, portanto, indicados como mineralizantes do corpo, al√©m de auxiliarem em diversos problemas de sa√ļde.

A riqueza da fibra permite que as ervilhas atuem de forma ben√©fica em momentos de constipa√ß√£o porque facilita o tr√Ęnsito intestinal.

 

Propriedades e benefícios das ervilhas

 

> Excelente fonte de proteína e emagrecimento

As ervilhas são ricas em proteínas, ou melhor, em aminoácidos essenciais e a origem dessas proteínas é inteiramente vegetal, portanto, também podem ser usadas por pessoas que optaram por vegetarianos ou veganos.


Além disso, essas leguminosas têm baixo teor de gordura e índice glicêmico limitado dando assim a possibilidade de ser comido por todos, incluindo aqueles com maior risco de diabetes. Além disso, a sensação de saciedade após comer ervilha é muito elevada por isso é excelente para quem quer manter a forma ou iniciar uma dieta para emagrecer.

A ingestão calórica também é moderada e o teor de fibras também auxilia na motilidade intestinal nos aliviando por dentro. As ervilhas são, portanto, adequadas para dietas de baixa caloria e para quem deseja manter a forma.

> Antiinflamatórios: amigos do coração e inimigos do colesterol

As ervilhas cont√™m princ√≠pios ativos e subst√Ęncias espec√≠ficas com a√ß√£o antiinflamat√≥ria, como √īmega 3 e vitaminas A, B, C e E.


Essas subst√Ęncias antiinflamat√≥rias geralmente atuam diminuindo o estado inflamat√≥rio do corpo e especificamente eles s√£o capazes, por exemplo, de proteger os vasos sangu√≠neos e a circula√ß√£o sangu√≠nea. Al√©m disso, o consumo regular de ervilhas ajuda a prevenir a forma√ß√£o de co√°gulos sangu√≠neos e, juntamente com a capacidade de reduzir os n√≠veis de homociste√≠na, as ervilhas reduzem o risco de doen√ßas cardiovasculares.


Além disso, a presença de vitamina B3 é capaz de reduzir a produção de triglicerídeos e reequilibrar as porcentagens de colesterol bom e mau.

> Suporte para os ossos

La a riqueza de sais minerais nas ervilhas torna-as excelentes suplementos naturais para essas subst√Ęncias que s√£o indispens√°veis ‚Äč‚Äčem v√°rias doen√ßas, como a osteoporose. Em particular, as vitaminas B t√™m uma a√ß√£o estimulante na medula e a vitamina K, em vez disso, ajuda na absor√ß√£o do c√°lcio pelo sistema esquel√©tico.

> Beleza e juventude

A riqueza de muitas subst√Ęncias com a√ß√£o antioxidante como polifen√≥is, caroten√≥ides, √°cido f√≥lico e flavon√≥ides tornam as ervilhas adequadas para manter nosso corpo jovem e em forma. A riqueza em nutrientes consegue nos dar t√īnus ‚Äč‚Äče energia sem sobrecarregar o dia.

A pele relata efeitos positivos quando comemos ervilhas regularmente e também podemos usá-los para alguns produtos de beleza caseiros.

 

Como consumir ervilhas

As ervilhas frescas precisam ser colhidas e comidas rapidamentee com um armazenamento máximo na geladeira de 4 dias. Por outro lado, se após a colheita quisermos secá-los, sua conservação será muito maior mesmo por meses se o ambiente for fresco, ventilado e eles forem mantidos no escuro em recipientes especiais.


Recomenda-se comer legumes pelo menos 2 vezes por semana e ervilhas em particular s√£o muito vers√°teis entre os primeiros pratos, acompanhamentos, veludos e outras receitas culin√°rias.

 

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