Manteiga de amêndoa é uma mistura cremosa obtido a partir das sementes de amêndoa da planta Prunus amygdalus. Seu preparo é muito semelhante ao da manteiga de amendoim mais comum e conhecida.
A manteiga de amêndoa começa a sua produção a partir de ingredientes como amêndoas naturais frescas ou de amêndoas secas, aquecidas e torradas. Dependendo de qual das duas origens de amêndoa iniciamos a produção, obteremos um composto de sabor mais ou menos intenso.
A torrefação dará obviamente um sabor mais decisivo enquanto que as amêndoas naturais terão um sabor mais delicado. A produção de manteiga de amêndoa, portanto, começa com esmagando as sementes com um moedor eletrônico que reduzirá as sementes a farinha.
O batedor e a força do liquidificador permitem que o óleo de amêndoa saia das sementes. Quando isso acontecer, a mistura fica cremosa e o amassamento continuará por até 60 minutos. No final teremos obtido uma transformação de sementes de amêndoa em um composto homogêneo e para barrar que é chamado de manteiga de amêndoa.
A manteiga de amêndoa tem um sabor agradavelmente doce e uma cor amarela a marrom claro. Não são adicionados aditivos, espessantes, corantes ou conservantes a esta manteiga vegetal, até porque a presença de óleo nas sementes permite a preservação do produto de forma natural.
Manteiga de amêndoa pode, portanto, ser armazenado em um local fresco e seco ou coloque na geladeira.
Propriedades da manteiga de amêndoa
Manteiga de amêndoa contém uma grande parte de ácidos graxos monoinsaturados quais são as gorduras boas e naturais de que nosso corpo precisa para manter as membranas celulares saudáveis e para todas as funções que requerem lipídios, como a regulação hormonal e o sistema cardiovascular.
Também é uma boa fonte de sais minerais incluindo cálcio, ferro, potássio, fósforo, cobre, manganês. Esta composição faz com que seja, portanto, referido como remineralizante, ótimo para dietas infantis, dos idosos e esportistas.
A deficiência de ferro e cálcio estão entre as situações mais frequentes quando as pessoas têm uma alimentação desequilibrada e esta manteiga de amêndoa pode, portanto, ser uma boa comida para integrar esses elementos preciosos.
Futebol americano como sabemos serve para a estrutura do sistema esquelético, para o bem-estar dos dentes e unhas, bem como é necessário para a capacidade contrátil dos músculos, incluindo a do coração e para a transmissão correta do impulso nervoso.
Em vez o ferro é necessário para a formação de duas proteínas um é ohemoglobina que serve para transportar oxigênio e está contido nas células vermelhas do sangue, o outro o mioglobina que, em vez disso, é a proteína necessária para fixar o oxigênio dentro de nossos músculos.
Finalmente, o ferro é usado para fazer funcionar várias outras proteínas e enzimas, essenciais para o bem-estar do corpo.
Também vitaminas são abundantes e em particular aqueles do grupo B com riboflavina (B2) e vitamina E. A vitamina E é essencial para o bem-estar da pele e é de fato um excelente hidratante além de ter a capacidade de combater as estrias e reduzir as rugas.
A vitamina E é um excelente antioxidante e, portanto, combate os radicais livres responsável pelo envelhecimento celular e até ajuda a melhorar o sistema imunológico.
Finalmente é fonte de fibras que ajudam o intestino e aminoácidos que são usados para vários fins, incluindo a formação de proteínas.
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Use manteiga de amêndoa
Manteiga de amêndoa é extremamente versátil e é um produto procurado principalmente por quem opta por uma dieta vegana ou saudável.
Na verdade manteiga de amêndoa pode substituir a clássica manteiga de leite de vaca e por isso nos beneficiamos muito com a saúde, pois o teor de gordura é bom e vegetal e não contém colesterol.
Manteiga de amêndoa pode ser usado em receitas de doces ou em pratos salgados.
O uso mais simples é espalhado no pão ou em tostas, mas também adicionado em qualquer receita de pastelaria, como muffins, bolos, croissants e vários cremes. Para biscoitos, a manteiga de amêndoa é muito indicada e dá um toque de requinte verdadeiramente único.
Pode até ser usado como ingrediente em sucos de frutas ou vegetais e smoothies. Por fim, é usado para receitas salgadas como a manteiga e pode dar aos pratos um sabor peculiar e refinado.
Para pessoas com intolerâncias ou alergias
Manteiga de amêndoa também é usado por pessoas com intolerâncias ou alergias ao leite e seus derivados: manteiga, iogurte e queijos. Esta manteiga de amêndoa é um produto muito semelhante à manteiga de leite de vaca, mas sem o risco de ter problemas com lactose ou caseína.
A manteiga de amêndoa também pode ser um substituto válido também para a manteiga de amendoim do que para alguns assuntos é altamente alergênico. A manteiga de amêndoa contém mais fibras e mais minerais como potássio, ferro, cálcio e manganês do que a manteiga de amendoim.
Também o percentual de gordura é diferente e na manteiga de amêndoa temos uma pequena quantidade a mais de lipídios em comparação com o de amendoim.
Uso cosmético
Manteiga de amêndoa também é um ótimo ingrediente para produtos cosméticos de beleza. Na verdade, esta manteiga vegetal nutre e deixa a pele mais bonita.
Sua principal ação é hidratar profundamente o tecido cutâneo e também consegue tornar a pele mais lisa com menos rachaduras.
Excelente emoliente, aveludado e anti-estrias também é indicado durante a gravidez para deixar a pele mais elástica.
Manteiga de amêndoa também é usada como manteiga de massagem graças ao seu aroma agradável. A vantagem dessa manteiga usada na pele é que não é gorduroso e penetra profundamente na pele, curando e nutrindo por dentro.
Por fim, também é um produto natural 100% vegetal o que também o torna seguro para a ausência de quaisquer outros suplementos, como conservantes, corantes ou aditivos.
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