Heidi Klum, Gwyneth Paltrow, Elisabetta Canalis: estes são apenas alguns dos estrela quem tentou o Dieta baixa em carboidratos, falando sobre isso
em termos entusiasmados.
A supermodelo alemã, por exemplo, deve seu próprio forma física não apenas treinamento regular com o personal trainer famoso David Kirsch, mas também uma dieta sem carboidratos.
"Eu disse adeus ao Bagel (os sanduíches em formato de donut) ”, disse ele à revista Examiner. Enquanto Gwyneth Paltrow, fundadora do site Goop.com, depois de uma temporada vegetariana e vegana, ele reintroduziu carne, peixe e ovos à mesa, limitando os alimentos ricos em amido ao mínimo, como ele diz em seu último livro e livro de receitas É tudo de bom.
Mas são tantos mulheres e homens) que, tanto nos Estados Unidos como na Espanha e em outros países, contam com Dieta baixa em carboidratos, a partir de Atkins (o progenitor) para o Dukan, passando pelo Paleo, a Zona, a Praia do Sul.
É verdade eles perdem peso drasticamente dentro de algumas semanas. "Mas isso é um engano", diz ele vigorosamente Colin Campbell, Professor Emérito de Nutrição e Bioquímica da American Cornell University, que dedicou um ensaio (veja abaixo) precisamente a estes dietas.
