Alimentos ricos em vitamina E, o que s√£o

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Robert Maurer
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FONTES CONSULTADAS:

wikipedia.org

Autor e referências

o alimentos ricos em vitamina E, como espinafre e am√™ndoas, ajudam a combater o danos causados ‚Äč‚Äčpelo envelhecimento e para prevenir algumas formas de c√Ęncer. Vamos descobrir melhor.

> Propriedades da vitamina E

> Alimentos ricos em vitamina E

> Requisito di√°rio

> Uma receita rica em vitamina E

 

√ďleo de am√™ndoa entre os alimentos ricos em vitamina E



 

Propriedades da vitamina E

A vitamina E se refere a um grupo de 8 vitaminas sol√ļveis em gordura, que por sua vez s√£o divididas em duas categorias principais chamadas tocoferol e tocotrien√≥is.

A utilidade da vitamina E encontra-se na preven√ß√£o do envelhecimento e oxida√ß√£o do corpo operado pelos radicais livres; estudos e pesquisas tamb√©m mostraram que a ingest√£o constante e correta de vitamina E pode contribuir para a preven√ß√£o de doen√ßas ou ataques card√≠acos, c√Ęncer, como c√Ęncer de est√īmago, por exemplo, e les√Ķes oculares relacionadas √† idade.

A vitamina E tamb√©m aliviaria a inflama√ß√£o cr√īnica e a dem√™ncia senil.

 

Principais alimentos ricos em vitamina E

As fontes alimentares mais importantes de vitamina E são: óleos vegetais, como óleo de gérmen de trigo, óleo de amêndoa, óleo de girassol, azeite de oliva, óleo de cártamo, óleo de soja e milho; amêndoas, avelãs, sementes de girassol, amendoim, grãos inteiros, ovos eles são igualmente ricos nisso, bem como espinafre, aspargo, grão de bico, agrião, castanhas, brócolis, tomate.

Os processos de cozimento, congelamento e refino reduzem o teor de vitamina E nos alimentos, assim como a exposição à luz e ao ar. Os óleos pressurizados contêm mais vitamina E do que os refinados e, portanto, as farinhas não refinadas e integrais contêm maiores quantidades do que as processadas. Alimentos que contêm grandes quantidades de vitamina C podem promover a absorção da vitamina E.

√ďleo de g√©rmen de trigo
Um produto que, adquirido puro, pode ser usado tanto interna quanto externamente e representa uma fonte muito válida de vitamina E, cerca de 133 mg por 100 g de produto. Com um sabor típico a lembrar o trigo e cor amarelo palha, é um óleo denso que hoje é principalmente utilizado na panificação e na produção de massas frescas e cereais. O óleo de gérmen de trigo é utilizado em cosméticos naturais por sua altíssima concentração de vitamina E, o antioxidante por excelência, que protege os lipídios das membranas celulares (LDL ou lipoproteínas de baixa densidade), principais alvos dos radicais livres. Usado diariamente, absolutamente cru em saladas, por exemplo, ou consumido uma colher de chá por dia em pureza, é um fantástico suplemento alimentar natural de vitamina E.




Sementes de girassol
Seu conte√ļdo de vitamina E √© realmente incr√≠vel: cerca de 60 mg por 100 gramas de produto. As sementes de girassol s√£o, entre as oleaginosas, as que apresentam o menor teor cal√≥rico, de facto s√£o compostas por cerca de 45% de gorduras, 20-28% de prote√≠nas e cerca de 23% de hidratos de carbono. Al√©m da vitamina E, encontramos as vitaminas B1, B2, B6, A, D. Excelente fonte para o corpo de magn√©sio, ferro, cobalto, mangan√™s, zinco e cobre. Dentre os √°cidos graxos essenciais, apresentam boa presen√ßa de √°cido clorog√™nico, √°cido linol√©ico e √°cido f√≥lico. Use-os tamb√©m em vez de pinh√Ķes para fazer pesto ou para fazer molhos e pat√™s mais do que saud√°veis.


amêndoas
As am√™ndoas s√£o sementes oleaginosas ricas em vitaminas e minerais. Eles ajudam a manter boa sa√ļde do cora√ß√£o, art√©rias e ossos, e tamb√©m representam um rem√©dio natural v√°lido contra a anemia. As am√™ndoas s√£o uma reserva preciosa de vitamina E (est√° presente na propor√ß√£o de cerca de 25 mg por 100 g de produto) e sais minerais, especialmente magn√©sio, ferro e c√°lcio . Entre as oleaginosas s√£o as que apresentam maior teor de fibra (12%). √Č uma boa ideia consumir pelo menos tr√™s por dia.


Alface
Contém 0,2mg de vitamina E por 100 gramas de produto. A alface é um vegetal rico em nutrientes, na verdade também contém muitos minerais e vitamina A e carotenos, além de vitaminas K e C. Cuidado para combinar bem os alimentos: às vezes você acha que é difícil digerir a alface, só porque foi junto com outros pratos mais pesados; em todo o caso também fica muito bom cozido e recheado no liquidificador de imersão como uma sopa, com a adição de leite de coco.




ovos
Sabe-se que a gema de ovo é um produto de alto valor biológico, contém proteínas nobres e muitos minerais, como ferro, cálcio, vitamina E, vitaminas do grupo A, B, D, E. Contém 1 mg de vitamina E em cerca de 100 gramas de ovo.

 

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Requisito di√°rio 

A vitamina E pode ser tomada de um mínimo de 15 a um máximo de 1000 miligramas por dia, em indivíduos adultos saudáveis.

Geralmente, a necessidade di√°ria ppara adultos √© 15 mg, que pode aumentar quando voc√™ deseja ajudar o corpo a fortalecer o sistema imunol√≥gico e prevenir o c√Ęncer, ou para combater doen√ßas cardiovasculares.


Para recém-nascidos, 4 miligramas por dia são suficientes, que sobem para 10 para crianças e até 30 para adolescentes em desenvolvimento, bem como para mulheres grávidas e lactantes.

 

Receita rica em vitamina E   

Pesto de semente de girassol
Ingredientes para cerca de 4 pessoas:

  • 30/40 de folhas frescas de manjeric√£o
  • ¬Ĺ x√≠cara de sementes de girassol
  • ¬Ĺ x√≠cara de parmes√£o ralado ou pecorino
  • um par de dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • sal marinho inteiro a gosto
  • pimenta mo√≠da na hora

Processo: pique o manjeric√£o limpo e seco no liquidificador, juntando as sementes, o queijo, o alho, o azeite, reservando um pouco, acrescentando no final sal e pimenta a gosto. Depois de cozida a massa, se quiser, acrescente uma batata aos cubos e um punhado de feij√£o verde, como na tradi√ß√£o da Lig√ļria, escorra, acrescente o pesto acabado de preparar e um fiozinho de azeite virgem extra, tamb√©m rico em vitamina E, cru .


 

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