Pelo escritor healthiergang , graduado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com especialização em Nutrição e Alimentos Funcionais.
Ácido láctico nos músculos
Fadiga muscular, definida como a incapacidade de manter uma certa intensidade no exercício ou na força gerada ao longo do tempo, é um fenômeno devido ao início de vários eventos bioquímicos: diminuição dos metabólitos, como glicogênio e fosfagênios, envolvidos na contração muscular e acúmulo de metabólitos que evitam a contração, como ácido lático e cálcio.
Vamos agora nos concentrar no ácido láctico. Ácido láctico, (nome IUPAC: ácido 2-hidroxipropanóico) pode ser definido como um subproduto do metabolismo anaeróbico, ou seja, quando o músculo é submetido a um trabalho intenso e o metabolismo aeróbio não é mais capaz de atender às demandas (falta de oxigênio). Porém, o lactato é produzido ao longo do dia em condições de repouso, ainda que em pequenas quantidades (cerca de cem gramas), por tecidos com metabolismo exclusivamente anaeróbio (como as hemácias) e por outros tecidos com base na disponibilidade de oxigênio.
Portanto, durante o exercício de média / alta intensidade (falta de oxigênio), o ácido láctico começa a se acumular progressivamente nos músculos e no sangue. Na verdade, é comum, especialmente após um treinamento físico anaeróbio, experimentar um estado de dor e dor muscular definido como Dor Muscular de Início Retardado (DMIT). Em sua maior parte, a dor muscular é devida ao microtrauma e é definida como "início tardio", ou seja, não se correlaciona com a produção de ácido lático e é percebida entre 24 e 48 horas após a atividade anaeróbia. a dor percebida em vez disso, durante e imediatamente após o treinamento anaeróbico com uma sensação de queimação é chamada de "início rápido". Este segundo tipo de dor transitória está diretamente relacionado ao excesso de ácido lático e é típico do treinamento anaeróbio (lactácido), (1).
Por que está formado?
Para entender como o ácido lático é produzido nos músculos e como ele contribui para a fadiga muscular, é necessário apresentar brevemente alguns conceitos. A contração muscular requer energia. Isso só pode ser fornecido por uma molécula de ATP (trifosfato de adenosina), uma porção dessa molécula é normalmente acumulada pelo corpo, mas é suficiente para sustentar apenas 1-2 segundos de contração. Portanto, o ATP deve ser regenerado constantemente. Isso acontece de três maneiras diferentes: pelo processo aeróbio (com oxigênio), pela fosforilação direta ou pelo processo anaeróbio (ausência de oxigênio).
A fosforilação direta passa por três etapas principais: primeiro a célula muscular usa os estoques de ATP para se contrair, uma vez exaurida irá regenerá-los com o mecanismo mais rápido (fosforilação direta) através da mobilização de fosfocreatina (fosfato de creatina CP) capaz de doar um grupo fosfato em ADP "retransformando" em ATP tornando possível contrair e relaxar o músculo.
A respiração celular anaeróbica ocorre após a fosforilação direta, quando o oxigênio nas células musculares foi usado para outros processos metabólicos, o corpo entra em um estado de "débito de oxigênio". Nesta situação, uma molécula de glicose é "quebrada" pela via glicolítica para produzir ATP e permitir que o músculo se contraia e relaxe mas, devido à ausência de oxigênio, a via metabólica não será completa (fosforilação oxidativa) e terá uma eficiência menor em termos de produção de ATP. Na verdade, apenas duas moléculas de ATP serão produzidas para uma molécula de glicose das 36 resultantes da oxidação completa da glicose.
Além disso, a única forma de a célula muscular seguir essa via metabólica é a redução do ácido pirúvico (último derivado da glicose) a ácido lático, com posterior acúmulo do mesmo. O ácido láctico é, portanto, liberado nos músculos quando eles esgotam as reservas normais de energia (ATP) mas ainda há necessidade de energia. O lactato antes de ser acumulado pode atuar como reserva energética temporária através da conversão em glicose pelo fígado, por outro lado se o esforço anaeróbio for prolongado este mecanismo não será capaz de atender as demandas energéticas e o resultado será uma sensação inevitável .de queimação nos músculos com subsequente declínio no desempenho atlético (2).
Portanto, a produção e, em particular, o acúmulo de ácido láctico prossegue em várias etapas, a princípio ocorre um esgotamento das reservas de energia muscular (fosforilação direta) que leva à ativação do sistema anaeróbio para produção de energia, neste ponto começa a produção de ácido láctico, mas o corpo é capaz (em condições fisiológicas normais) de " descartá-lo "e, de fato, utilizá-lo de forma funcional (conversão em glicose pelo fígado). O problema para o atleta surge quando a velocidade de síntese será maior que a de descarte, neste ponto, surgirá a fadiga muscular, levando à deterioração progressiva do desempenho físico com a incapacidade de contrair e descontrair o músculo culminando com fenômenos conhecidos como cãibras musculares.
Portanto, é incorreto correlacionar o ácido láctico com dores musculares, uma vez que estas são na verdade causadas pelos chamados DOMS (microrrupturas de tecido muscular) que causam um estado doloroso. A presença em alta concentração no músculo de ácido láctico é simplesmente um sinal de que os limites aeróbicos do metabolismo foram atingidos (queima). O que provoca o esgotamento do desempenho não é o ácido lático propriamente dito, mas a ineficiência do metabolismo anaeróbio que leva à sua formação, que, conforme mencionado, possui uma capacidade muito inferior à do metabolismo energético aeróbio. Isso explica por que o desempenho anaeróbio é tão curto, e a importância da glicólise anaeróbica é precisamente apoiar o metabolismo energético durante esforços curtos e de intensidade muito alta (como disparos e progressões).
Como descartar o ácido láctico? Remédios
Para conter esses fenômenos, um atleta pode tentar prevenir e / ou limitar seu acúmulo de várias maneiras. Nutrição e integração estão, sem dúvida, na vanguarda do atleta no entanto, deve-se ter como premissa que a capacidade de resistir à produção de altas concentrações de ácido láctico nos músculos depende em grande parte do treinamento. Por esse motivo, foram desenvolvidos métodos de treinamento específicos que possibilitam o aprimoramento dos chamados "Resistência ao lactato". O possível papel da nutrição e suplementação no contraste do lactato (que é quimicamente um ácido) é baseado na ação antiácido (ou seja, alcalinizante) de alimentos e suplementos.
Um dos cuidados mais importantes é, sem dúvida, manter uma boa hidratação corporal, o ácido lático é solúvel em água, portanto quanto mais hidratado os tecidos musculares, maior a dispersão e transmissão no fluxo sanguíneo do mesmo. Substâncias alcalinizantes, como bicarbonato ou carbonato de cálcio, podem ser usadas como substâncias "tampão" (doses de 3 g / d são sugeridas). Para o mesmo propósito, vocên'altra carnosina alternativa (1 g / d) ou il magnésio que pode ser introduzida por meio de bebidas hidrossalinas ou simplesmente aumentando o consumo de alimentos como vegetais de folhas verdes, legumes e grãos inteiros. Porém, deve-se lembrar que o efeito dessas substâncias pode ser comparado ao de analgésicos ou seja, seria como tentar "sufocar" uma mensagem que nosso corpo nos envia (possibilidade de sofrer lesões musculares graves).
Alguns estudos (3) mostram como um suplemento à base de espirulina (espirulina platensis) está correlacionado com um menor desenvolvimento de DOMS e estresse oxidativo, mas principalmente como a atividade de uma enzima chave para a eliminação do ácido láctico (lactato desidrogenase LDH) é aumentada. Esta correlação parece ser devida à própria composição da espirulina, uma alga que contém todos os aminoácidos essenciais e ácidos graxos, mas acima de tudo com alto teor de vitaminas (B1, B2, B3, B6, ácido fólico, vitamina C, vitamina D, vitamina A e vitamina E), pigmentos (beta-caroteno, zeaxantina, clorofila-a, xantofila, etc ...) e oligoelementos (potássio, cálcio, cromo, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, selênio, sódio e zinco ) Esses últimos componentes parecem afetar a taxa de eliminação de ácido lático e atuar como uma proteção para o músculo durante o exercício (4)).
conclusão
Em resumo, agora é verificado como o ácido láctico não é a principal causa de fadiga muscular e dor segue uma performance física de alta intensidade, mas, ao invés, como um acúmulo da mesma repercute em fenômenos como a queima muscular localizada, que pode ser interpretada como um sinal que nosso corpo nos envia para nos avisar que não é mais capaz de atender às demandas de energia. A nutrição e a suplementação podem interferir marginalmente para auxiliar o organismo, principalmente no seu descarte, enquanto a solução mais eficaz para aumentar a resistência ao acúmulo de lactato são os programas de treinamento específicos.
