de gosto agradavelmente azedo, as bagas são os pequenos tesouros da natureza.
"Eles TEM um alto teor de polifenóis, moléculas que limitam os danos dos radicais livres (combatendo a oxidação e o envelhecimento celular) e, ao mesmo tempo, eles protegem o coração», Começa a bióloga nutricionista Paola Anselmi.
"Eles também ajudam a vasodilatação, regulando a pressão arterial em caso de hipertensãoe, graças à riqueza em vitaminas A, C e E, mantêm os glóbulos vermelhos saudáveis. Fontes de fibra, portanto, perfeitas em dietas de baixa caloria porque eles limitam a absorção de açúcares, têm boas quantidades de antocianinas, pigmentos que ajudam a desenvolver a visão noturna e bioflavonóides, que melhoram a microcirculação tornando a pele mais tonificada.
Mas isso não basta. Eles também têm um bom efeito adstringente, perfeito para mantenha suas gengivas saudáveis, e ajudam a manter baixa a homocisteÃna, um aminoácido que regula a quantidade de colesterol e triglicerÃdeos ».
Existem, portanto, tantos bons motivos para aproveite essas delÃcias de verão. Não somente. Ao ler as cartas, você descobrirá as propriedades especÃficas de cada pequeno fruto. Todos valem a pena tentar, recolha-os durante os seus passeios no bosque e prepare-os seguindo as receitas que propomos na galeria.
MAIS
"Rico em ácido fólico e vitaminas, são perfeitos na primeira fase da gravidez, para o desenvolvimento do feto. Eles também têm um alto poder antioxidante e jogar umação purificadora, ajudando a limitar os efeitos da poluição e do estresse. Graças à excelente quantidade de fibra que contêm, então, eles ajudam o sistema digestivo trabalhar no seu melhor », comenta o especialista.
↘ Experimente de manhã, por exemplo delicioso e nutritivo café da manhã.
Muffin alle mais
Ingredientes para 4 pessoas: 100 g de farinha, 00 g de manteiga, 40 g de açúcar mascavo, 60 ovo, 1 colher de chá de fermento em pó, 1 ml de leite, 60 g de amoras.
Derreta a manteiga, sem deixar dourar, e junte ao leite e ao ovo. Em seguida, adicione a farinha, o açúcar e o fermento, mexendo bem para não empelotar. Adicione as amoras e distribua a massa em 4 formas de muffin com manteiga. Asse por 20 'no forno a 180 ° C.
FRAMBOESAS
"Baixo teor de açúcar e calorias, também perfeito para diabéticos, fornecem uma boa quantidade de ácido elágico, um antioxidante que protege o intestino. eu sou diuréticos, depurativos, perfeito para eliminar toxinas após um perÃodo de estresse. E então eles se orgulham de um grande riqueza de minerais: cobre, cálcio, magnésio, fósforo e potássio dão elasticidade aos vasos sanguÃneos e ajuda a recuperar em caso de fadiga»Comentários nutricionista Paola Anselmi.
↘ Prove combinados com cacau, crus, para realçar o sabor e aproveite ao máximo suas vitaminas.
Cestas de chocolate com framboesas
Ingredientes para 4 pessoas: 200 g de chocolate amargo, 150 g de chocolate amargo extra, 100 g de framboesa, 20 ml de leite, 100 g de requeijão, 20 g de açúcar de confeiteiro.
Derreta o chocolate extra-escuro em banho-maria e distribua em 4 xÃcaras. Deixe esfriar e coloque no freezer por 30 '. Derreta o chocolate amargo em banho-maria e, uma vez lÃquido, junte ao queijo, ao leite, ao açúcar, mexendo bem. Em seguida, encha os cestos que criou com o chocolate amargo extra com o recheio e depois com as framboesas. Coloque na geladeira.
MORANGOS
«Muito perfumados, de baixo teor calórico, são rico em cálcio, ferro, fósforo e magnésio: garantem uma ação diurética e purificadora, ajudando também no combate à retenção de água. o excelentes percentagens de vitamina Centão, eles os tornam valiosos para manter o sistema imunológico em forma. Refrescantes e energizantes, são perfeitos para garanto sua pele super hidratada»Explica nosso consultor.
↘ Para manter a vitamina C disponÃvel é melhor consumi-los sem cozinhar. Talvez em uma granita refrescante.
Granita de morango
Ingredientes para 4 pessoas: 300 g de morangos silvestres, 100 g de açúcar mascavo, 250 ml de água, 1 limão.
Lave os morangos e bata-os por alguns segundos com o açúcar e a água. Adicione o suco de limão e coloque em uma panela, que irá colocar no freezer. Deixe esfriar por 2 horas, mexendo a cada meia hora, para evitar que endureça muito. Sirva com algumas folhas de hortelã para realçar o sabor.
GROSELHA
«Possui uma excelente percentagem de vitaminas C, A, B e K e ácido fólico e é perfeito para combater os radicais livres, portanto, para retardar o envelhecimento celular, e como antiinflamatório e diurético, para eliminar toxinas acumuladas, especialmente nos rins. Também ajuda a acalmar dores reumáticas no nÃvel da junta porque se queima. Rico em fibra, regula o trânsito intestinal», Comenta a nutricionista.
↘ Adicione para dar uma "vantagem extra" para receitas saborosas.
Risoto com groselha
Ingredientes para 4 pessoas: 350 g de arroz, 700 ml de caldo de legumes, 100 g de groselha, 30 g de manteiga, 1 cebola, ½ copo de vinho branco, sal a gosto, azeite virgem extra a gosto, pimenta a gosto.
Pique a cebola finamente e coloque em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo. Deixe secar em fogo baixo e acrescente o arroz. Torre por alguns minutos, misture com o vinho e, aos poucos, adicione o caldo de legumes. Quando faltar 5 'para o final do cozimento, acrescente a groselha. Tempere com sal e pimenta, termine de cozinhar e junte a manteiga.
AMORAS
«Graças à riqueza em flavonóides e vitamina C são super antioxidantes: eles ajudam você a envelhecer melhor, mais devagar e melhorar a memória. Eu também sou um anti-inflamatório natural, particularmente eficaz na pele e em caso de cistite, e ajuda a regenerar a retina»Explica o especialista.
↘ Para manter suas peculiaridades intactas use-os em sobremesas sem cozinhar.
Mini cheesecake de mirtilo
Ingredientes para 4 pessoas: 200 g de mirtilos, 200 g de iogurte branco desnatado, 50 g de biscoitos secos, 40 g de manteiga, 150 g de cream cheese, 100 g de mel, 40 g de açúcar.
Pique os biscoitos em uma batedeira planetária e arrume-os no fundo de 4 tigelas. Em seguida, misture o iogurte, a manteiga, o queijo, o mel e o açúcar até obter um creme macio, sem grumos. Deixe descansar por 2 horas na geladeira, coloque nos copos pequenos e cubra com os mirtilos.
