Il vente iodato il est indispensable à l'organisme qui veut maintenir la quantité équilibrée d'iode et éviter les carences ou les déséquilibres. Découvrons mieux.
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> Propriétés et bienfaits du sel iodé
Description
Il vente iodato c'est une commune sel de cuisine, une épice obtenue à partir d'eau de mer ou de mines de sel gemme, puis additionnée artificiellement d'iode sous forme d'iodure ou d'iodate de potassium. Le sel iodé représente la solution alimentaire proposée par l'Organisation mondiale de la santé pour tenter de faire face aux maux et problèmes de santé causés par carence en iode.
En fait, il existe des régions de la planète où l'apport alimentaire de ce minéral est faible. Les besoins en iode de l'adulte sont d'environ 150 à 180 microgrammes par jour. Les femmes enceintes et allaitantes doivent prendre environ 50 à 100 microgrammes de plus pour assurer le développement normal du bébé. Chaque kilogramme de sel iodé contient environ 30 mg d'iode.
Propriétés et bienfaits du sel iodé
Le sel iodé est un produit important, en particulier pour les femmes enceintes et pour celles qui souffrent de problèmes de thyroïde. Le sel iodé assure en effet un bon développement mental et physique de l'enfant et régule les fonctions de la thyroïde, préservant ainsi des fonctions importantes de l'organisme : la production de énergie, croissance, développement, régulation du métabolisme de base et donc combustion des graisses en excès, vigilance mentale, la santé de la peau, des cheveux, des dents et des ongles.
Le manque d'iode dans le corps peut causer de graves dommages physiques ou mentaux à l'enfant à naître, tels que le crétinisme ou un retard mental, et, chez les adultes, il peut provoquer un goitre, une hypothyroïdie ou d'autres troubles. Dans le pays celui de la carence en iode ne semble pas être un problème si grave, alors qu'il existe d'autres pays où l'on souffre d'un manque d'iode dans l'alimentation.
Le sel étant utilisé par de larges couches de la population, avec une consommation quotidienne homogène, son iodation, opération particulièrement économique, représente une solution idéale pour prévenir les carences en iode dans les pays à risque. La concentration en iode varie considérablement dans le sol, par conséquent les produits qui viennent de la terre, l'eau elle-même, peuvent avoir une concentration plus ou moins élevée de ce minéral.
L'iode est absorbé par la peau et dans le tractus gastro-intestinal et est transporté par la circulation sanguine vers la thyroïde, qui retient environ 30%. Le reste descend dans les reins et est excrété dans les urines. La sueur, les larmes, la salive et la bile aident également à l'expulser.
Le sel iodé est utile pour le bien-être de la thyroïde
Utilisation en cuisine
Le sel iodé doit être utilisé comme le sel de cuisine normal, dans les mêmes quantités, sans augmenter sa consommation. Chez les individus prédisposés, une consommation excessive de sel, qu'il soit iodé ou non, peut favoriser l'apparition d'hypertension (donc de certaines maladies cardiaques, rénales et vasculaires), de cancer de l'estomac et d'ostéoporose.
Pour cette raison, chez les individus en bonne santé, il est recommandé de ne pas dépasser 5-6 grammes de sel iodé par jour (fournissant environ 150-180 microgrammes d'iode) : peu salé donc, mais toujours iodé. Le sel iodé est distribué dans tous les points de vente habituels. Habituellement, les points de vente qui le distribuent disposent également de l'affiche d'information du ministère. Le logo correspondant apparaît souvent sur les emballages et dans d'autres produits qui le contiennent en tant qu'ingrédient.
L'hydroprophylaxie est précisément l'intégration de l'iode dans l'alimentation, afin d'assurer la bonne quantité quotidienne. Le moyen le plus efficace et le plus économique de prévenir les maladies dues à une carence en iode est d'utiliser du sel iodé au lieu du sel de table ordinaire. Le sel iodé est blanc et n'altère pas le goût des aliments. Il est conservé à l'abri de la lumière et de l'humidité, tout comme le sel de cuisine ordinaire.
Animaux et végétation marine, tels que poissons, crustacés, mollusques et algues, en particulier l'algue de varech, absorbe l'iode de l'eau de mer et ils sont parmi les meilleures sources de ce minéral. Les autres aliments qui contiennent de l'iode sont : ail, fèves de soja, épinards, blettes, courgettes, feuilles de navet. En plus petites quantités, on le trouve également dans les œufs, le fromage et le lait, les céréales et la viande.
Curiosités sur le sel iodé
Le sel enrichi en iode est commercialisé dans les commerces d'alimentation et les buralistes sous le nom de « sel iodé » ou « sel iodé ». Il ne faut donc pas le confondre avec le sel de mer ou le sel entier, cependant, plus riche en iode que le chlorure de sodium traditionnel. Dans Japon, où la consommation d'algues est assez courante, le problème est très léger, en effet il faut souvent prendre des mesures pour éviter tout excès. Bien que l'organisme soit parfaitement capable d'éliminer l'excès d'iode dans les urines, des dosages particulièrement élevés (par exemple avec l'utilisation de suppléments à base d'algues) peuvent tout de même être nocifs.
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