Un Noël vert et durable il doit être dépensé dans le plein respect de l'environnement, de la planète et de tous les êtres vivants, à commencer par ce que nous décidons d'apporter à nos tables pendant les vacances. Il faut donc choisir un menu à savoir respectueux des animaux et de la planète d'une part, et bénéfique pour notre santé d'autre part, en plus de représenter un choix de économies économiques et avantageuses.
Du point de vue de économie, les comptes sont bientôt faits. Acheter des produits à base de plantes est certainement moins cher que de décider d'acheter de la viande ou du poisson. La viande et le poisson sont souvent utilisés pour la préparation de plats qui ne symbolisent que le excès culinaires typique des vacances. Cependant, il est possible de s'éloigner de ce qui semble être la norme et de décider de préparer un dîner ou un déjeuner de Noël différent.
En 2011 plus dles 5,5 millions de chevreaux ont été abattus pour être destinés aux tables de votre pays, dont plus de 30 % ont été envoyés à l'abattage en décembre. 80 % des ovins et caprins abattus en décembre 2011 étaient Agnelli, dont la viande était encore une fois l'un des ingrédients principaux dans la préparation du menu de Noël.
Selon les données d'Istat, cependant, la sensibilité de votre pays à cet égard serait en train de mûrir, car entre 2010 et 2011 un Baisse de 11,6 % des abattages d'ovins et de caprins, avec un -7,3% pour les agneaux. Toujours en 2011, 1 million et 197 19,7 tonnes de poisson ont été consommées dans votre pays (79,9 kg par habitant), dont XNUMX % ont été importés de l'étranger (sur la base de la transformation effectuée par le Certification LAV sur les données Irepa), avec mauvaise qualité et sans traçabilité des produits.
En ce qui concerne le poisson, il y a donc une forte probabilité d'amener sur leurs tables des aliments venus de loin et pas très durables. Au contraire, la vraie tradition doit être respectée en choisissant toujours des produits de la terre authentiques, comme les légumes, les légumineuses, les fruits et les céréales, à utiliser pour la préparation de recettes en prévision des vacances, et plus encore. Il s'agit d'une choix bénéfique pour notre santé, empathique envers la planète qui nous héberge et qui peut être considérée comme adaptée à tous les budgets.
Pour donner quelques exemples, votre pays existe déjà dans la tradition plats régionaux préparé sans l'utilisation d'ingrédients d'origine animale et typiques des périodes de vacances, comme le Panforte toscan, la Pizza de Natà de la région des Marches ou le Pinoccate d'Ombrie. Créer un menu savoureux, qui puisse être respectueux de la Terre qui nous accueille et de tous les êtres vivants qui la peuplent en même temps, n'est pas du tout compliqué.
Quelques idées intéressantes à cet égard peuvent être trouvées sur le site Web CambiaMenu.com, dans laquelle les recettes proposées par le LAV sont présentées pour une menu de Noël vert et durable.
Cependant, il existe de très nombreux recettes végétaliennes sur le web avec lequel vous pouvez facilement composer un menu de l'entrée au dessert pour le déjeuner ou le dîner de Noël ou du Nouvel An. Fais-en juste un petit recherche en ligne et le jeu est terminé.
Il est également très facile d'utiliser votre imagination et d'essayer de repérer des recettes de légumes que nous connaissons déjà, comme les velours et croquettes de légumes, la farine de pois chiche, les marrons, les accompagnements de légumes mélangés, et les retravailler dans une robe de Noël. UNE cette adresse vous pouvez retrouver les recettes que nous vous avions proposées à l'occasion de Noël 2011 et cette page enfin, voici les recettes vegan que nous vous avions concoctées à l'occasion de Vacances de Noël et Nouvel An 2010. Choisissez vos favoris et mettez-vous au travail !
