Frais, coloré, juteux, le fruit de l'été nous régénère de tous ces nutriments que la chaleur nous enlève. L'action physiologique des fruits d'été est en effet très importante, l'alimentation qui en est riche est la meilleure : elle hydrate le corps, l'enrichit de vitamines essentielles, comme la vitamine C, la vitamine A et la vitamine E, par exemple, et dispense des minéraux et des acides précieux.
Pourquoi en avons-nous besoin
Diurétique et hydratante, elle est également alcalinisante, protège des radicaux libres, prévient les maladies cardiovasculaires, fruit aide à la cicatrisation des plaies, améliore la réponse de l'organisme en cas de rhume et de grippe, renforce les défenses immunitaires, et encore abaisse le cholestérol et facilite l'absorption du fer, notamment celui riche en vitamine C.
La présence d' anthocyanes, puissants antioxydants capables de bloquer l'accumulation de dépôts lipidiques dans les artères, rend les fruits d'été, comme les fraises, encore plus importants d'un point de vue nutritionnel. En bref : zéro cholestérol et graisse, plus de vitamines, de minéraux et d'antioxydants précieux grâce à melon, pastèque, fraises, cerises, pêches, abricots et prunes.
Voici les fruits d'été !
Vitamines, fer, potassium et fibres essentielles aident à combattre la chaleur et la fatigue typiques de cette saison. Il peut être mixé, centrifugé, découpé en salade de fruits, séché, conservé. Regardons de plus près ce que chaque fruit nous offre.
Peau de pêche, ce n'est pas un hasard : grande alliée de l'alimentation, la pêche n'apporte que 40 calories pour 100 grammes et est très riche en sodium et en vitamine C, donc une panacée pour la peau. Sa famille comprend des nectarines, des buralistes, des percocche ou percoche, ces dernières largement consommées en Campanie et dans certaines régions de la Basilicate. A Siano, en Campanie, l'une des plus anciennes fêtes organisées chaque année est justement celle de la percoca !
L'abricot a la couleur du soleil, énergie, vie. Son contenu de bêta-carotène il est en effet très élevé, en manger beaucoup c'est s'assurer que sa peau est prête à affronter les rayons du soleil. Il revendique la présence de calcium, magnésium, potassium et de nombreux antioxydants. Les calories sont également faibles dans ce cas : 50 calories pour 100 grammes. Ils peuvent être faits confitures et conserves à consommer toute l'année.
L'eau présente dans le melon et la pastèque les rend idéales après le sport ou après une longue journée à la plage. La pastèque, un fruit très sucré, riche en eau (en fait il aide à reconstituer les fluides) et faible en calories, il n'a qu'environ 30 calories pour 100 grammes, il est également riche en lycopène, un antioxydant naturel qui aide à réduire le risque de cancer. La pastèque, ou pastèque, contient également du potassium, du magnésium et du calcium. Le melon est riche en caroténoïdes, vitamine A et vitamine E, nutriments parfaits pendant le soleil, c'est un régulateur naturel de la tension artérielle. Vous pouvez l'acheter dans différentes variantes, très juteuse et avec une saveur délicate est le melon jaune du sud.
Fraises et cerises, le rouge qui fortifie ! Ils sont tout aussi importants dans l'alimentation estivale. Là la fraise est riche en acide salicylique (ingrédient actif de l'aspirine) et contient de la vitamine C, du potassium, du calcium et des acides aux propriétés anticancéreuses et antioxydantes. Les cerises contiennent des vitamines A., C, fer, calcium, phosphore, potassium, magnésium et oligo-éléments précieux : chlore, soufre, sodium, zinc, cuivre, manganèse, cobalt, brome, nickel. Ne jetez pas les tiges, elles peuvent être conservées pour préparer une fantastique infusion diurétique.
Prune, rafraîchissante et hydratante, il peut aussi être séché au soleil et conservé. La prune est un fruits de saison également disponibles en septembre, grand allié de l'intestin et du système digestif, précisément en raison de la grande quantité de fibres qu'il contient.
Le néflier c'est l'un des fruits les plus consommés cette saison, il est riche en antioxydants, en fibres et en de nombreuses vitamines et offre de nombreux bienfaits pour la santé de l'organisme.
Les fruits et légumes de l'été
Pour en savoir plus:
> Fruits de saison disponibles en août
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