Le cerises ils sont le fruit d'un arbre de la famille des Rosacées, le Prunus avium. Depuis l'Antiquité, les cerises sont appréciées non seulement pour leurs bienfaits, mais aussi pour certaines propriétés médicinales.
Le fruit frais a, en effet, des propriétés purifiantes et détoxifiantes, ainsi que diurétiques et laxatives. Les pédoncules des cerises, d'autre part, sont utilisés pour leurs propriétés diurétiques et sédatives des voies rénales et urinaires et sont également utiles pour lutter contre la rétention d'eau. Quant à l'usage externe des cerises, elles nourrissent et hydratent la peau.
Les cerises sont composées d'environ 80% d'eau, de sucres, de vitamines A et C, de potassium, de phosphore, de calcium, de fer, de sodium et de magnésium. parmi les sucres présents, le Levulosio, un sucre qui n'a aucune contre-indication pour les diabétiques qui peuvent ainsi profiter d'un fruit frais et savoureux. La présence de Flavonoïdes aide à lutter contre les radicaux libres grâce à leur capacité à ralentir le processus de vieillissement des cellules. Grâce à la présence de flavonoïdes et à leur association avec les vitamines A et C, l'apport de cerises stimule la production de collagène, apportant ainsi d'innombrables bienfaits à notre peau. Enfin et surtout, la présence de acide malicieux favorise la digestion des sucres et l'activité hépatique.
Il est conseillé de ne pas boire d'eau après avoir mangé beaucoup de cerises ; c'est parce que la cerise est un fruit déjà riche en eau en soi, en ajouter plus immédiatement après pourrait causer des problèmes digestifs.
Il existe différentes variétés de cerises : griottes, griottes, griottes. Chaque variété a une utilisation particulière, mais toutes sont très savoureuses et rafraîchissantes, grâce à leur agréable acidité.
