L'l'huile de lin est un aliment riche en acides gras essentiels avec une action antioxydante et anti-inflammatoire. Voyons où acheter et comment consommer l'huile de lin.
L'huile de lin
Il lin c'est une plante annuelle qui appartient à la famille des Linacées. Elle est originaire du Caucase et est cultivée en Europe depuis l'Antiquité pour la fibre textile et plus récemment pour les graines.
I La graine de lin ils sont petits, aplatis et bruns et ont une surface lisse et brillante. Les graines de lin contiennent jusqu'à 45% d'huile, ainsi que des protéines, mucilages et autres oligo-éléments.
Grâce à la présence de mucilage, les graines de lin sont utilisées comme émollients et laxatifs, pour augmenter le volume des selles et en même temps protéger la muqueuse intestinale. Pour une action laxative, prendre une cuillère à soupe de graines de lin avec un verre d'eau, deux ou trois fois par jour.
L'huile obtenue à partir des graines de lin il est riche en acides gras insaturés et en acides gras essentiels avec une action anti-inflammatoire et antioxydante.
Lire aussi Huile de lin, protecteur capillaire et circulatoire >>
L'huile de lin dans l'alimentation
Huile de lin il est consommé pour sa richesse en acides gras essentiels et pour favoriser l'équilibre entre les acides gras oméga 3 et les acides gras oméga 6.
L'équilibre entre ces acides gras semble être très important pour protéger le corps des maladies cardiovasculaires et de certaines maladies neurovégétatives : les acides gras essentiels ont en effet une action antioxydante et anti-inflammatoire prouvée.
Pour profiter des bienfaits de l'huile de lin, il suffit de prendre deux cuillères à café par jour. L'huile de lin doit être manger cru et peut être utilisé pour salades de saison ou légumes cuits ou crus: il est important de ne pas soumettre l'huile de lin à la cuisson, car la chaleur dégraderait les acides gras essentiels.
Huile de lin, où l'acheter et comment la conserver
L'huile de lin c'est une huile riche en acides gras polyinsaturés qui la rendent peu conservable dans le temps, car elle rancit vite (et cela peut constituer quelques contre-indications). Pour cette raison, l'huile de lin est généralement vendue en petites bouteilles.
Après ouverture il est préférable de conserver l'huile de lin au réfrigérateur e à consommer dans un délai d'un mois maximum.
L'huile de lin peut être achetée dans les magasins à alimentation biologique, dans les herboristes et pharmacies avec rayon alimentation et dans les supermarchés bien achalandés.
Lire aussi L'huile de lin en Ayurveda >>
Photo : yuliaff / 123rf.com
