67% des citadins, malgré l'impact économique et environnemental, préfère acheter de l'eau en bouteille car il la considère plus sûre que l'eau du robinet (source Lifegate en collaboration avec l'institut de recherche Eumetra).
Ici ce qu'il faut vérifier sur l'étiquette lors de l'achat d'eau minérale.
Ce que dit l'étiquette
pH
Il indique si une eau est acide (valeur inférieure à 7) ou alcaline (à partir de 7). Cette valeur est mesurée à la source, avant tout ajout de dioxyde de carbone (issu de l'action acidifiante). C'est pourquoi certains minéraux pétillants ont le même pH que les versions lisses du même nom.
Résidu fixe
Indique la quantité de sels minéraux obtenue en évaporant un litre d'eau à 180°C. La plupart des eaux du marché sont représentées par celles à faible teneur en minéraux (résidus fixés entre 50 et 500 mg/litre). Ensuite, il y a les minéraux (entre 500 et 1500 mg/l), ceux peu minéralisés (inférieurs à 50) et ceux riches en minéraux (supérieurs à 1500 mg/l).
Minéraux
Ils varient d'une source à l'autre. Les propriétés « curatives » des eaux dépendent de leur concentration plus ou moins élevée (voir page ci-contre).
Date d'expiration
Indique la durée dans laquelle il est préférable de consommer de l'eau en bouteille (généralement un an et demi ou deux après la mise en bouteille).
ATTENTION AUX NITRATES
"Je suis polluants contenant de l'azote, provenant de l'agriculture intensive, des établissements industriels ou des engrais utilisés en agriculture », explique le Dr. Silvia Parola, biologiste et responsable qualité de l'entreprise Sant'Anna Fonti di Vinadio. « Dans l'eau potable vous pouvez trouver jusqu'à 50 mg/litre, tandis que dans le minéral la limite est de 45 mg / litre qui tombe à 10 mg/litre pour les produits destinés aux enfants».
La raison? "LES les bactéries intestinales transforment les nitrates en nitrites qui (en plus d'être potentiellement cancérigène pour tous, adultes et enfants) peuvent modifier l'hémoglobine fœtale, encore présente chez le nouveau-né, la rendant incapable de transporter l'oxygène et provoquant, par conséquent même de graves problèmes respiratoires". Au moment de l'achat, vérifiez donc soigneusement la quantité de nitrates indiquée sur l'étiquette.
42 BOUTEILLES SOUS L'OBJECTIF
Le test a été réalisé par l'association Altroconsumo, qui a rédigé un classement des meilleures eaux minérales en tenant compte de plusieurs paramètres : la clarté du informations sur l'étiquette; la durabilité de l'environnement des bouteilles et de leur praticité et facilité d'ouverture ; la teneur en nitrates et la présence de polluants (comme l'arsenic, le manganèse et le nickel) qui peuvent être naturellement présents dans le sol source.
Toutes les marques examinées ont reçu un vote positif. Si tu veux connaître les critiques en détail et voir le classement complet des eaux minérales, rendez-vous sur le site Healthyroyale.com.
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