Duro y redondo como un globo a punto de estallar. "Allí vientre hinchado (1 de cada 10 del país lo sufre) es una dolencia más molesta de lo que puedas imaginar. Y no solo por estética ”, dice la doctora. , que propone cómo solucionar el problema en su último libro No más a dieta (Bur Rizzoli, 16,90 €). "Cuando tienes un abdomen apretado uno se siente a punto de estallar, exhausto, fatigado, con dolor y de mal humor ».
A menudo es culpa de la vesícula biliar.
Las causas pueden ser diferentes. Del estreñimiento a la intolerancia (por ejemplo lactosa u otros tipos de azúcares que, mal digeridos, fermentan en el intestino, liberando el exceso de aire). De enfermedades reales (gastritis, colon irritable) a problemas hormonales o psicológicos (como el síndrome premenstrual y el estrés).
Sin embargo, en la mayoría de los casos, el vientre está hinchado. se debe al meteorismo: el gas se acumula en el tracto digestivo, entre el estómago y los intestinos, debido al lento vaciado de la vesícula biliar, que por lo que ralentiza el funcionamiento de todos los órganos digestivos.
La solucion es ...
¿Como resolver el problema? "La respuesta es simple: gracias a la comida»Responde nuestro experto, que lleva años lidiando con la nutrición funcional. «Para contrarrestar el meteorismo es necesario estimular el hígado que produce bilis "almacenada" en la vesícula biliar. Específicamente, el objetivo es acelerar el vaciado de la vesícula biliar para reducir la presencia de gases y, por tanto, desinflar el vientre, facilitando el tránsito intestinal y asegurando un efecto laxante ».
El maridaje está bien para el desayuno.
En la galería de abajo, nuestro experto te ofrece una comida funcional (completo con recetas sencillas y deliciosas) para aplanar el abdomen.
Ma cómo comportarse durante el día? Empecemos por la mañana: «Mi consejo es desayunar 1 a 3 tortas de arroz tostadas con aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca, acompañado de una té de hierbas con hinojo preparado hirviendo las semillas durante 5 minutos », sugiere el Dr. Farnetti. «Esta mezcla tiene un efecto antiinflamatorio (por hinojo), laxante (gracias al aceite) y digestivo (por albahaca) ».
El almuerzo correcto
Al mediodía, vale para 2 huevos escalfados con 1 o 2 manzanas horneadas.
"Huevos, ricos en proteínas, ayudar con la secreción de bilis», Explica nuestro experto,« mientras que las manzanas son un concentrado de fibras y, cuando se cocinan, promueven el movimiento del intestino. Alternativamente, puede combinar uno centrifugadora de jengibre, hinojo y apio a una ensalada de pollo aderezada con aceite, limón y guindilla. O incluso prefiero un sashimi mixto, sin salmón y con wasabi, acompañado de una centrifugadora de jengibre, limón y apio, todas verduras con poder desinfectante y anti-meteórico. Un bocadillo, sin embargo, apuesta por una galleta (siempre arroz) con aceite, orégano y tomillo, o sobre medio aguacate aderezado con aceite y limón, para acompañar té de hierbas con cardamomo".
La pareja ganadora en la cena
Finalmente, por la noche, puede preparar un plato de fideos de arroz o trigo secado lento, cocido al dente y crema con aceite y guindilla, y un guarnición de calabacín salteado con aceite y cúrcuma.
"Pero cuidado: el tiempo también es importante donde te sientas a la mesa », advierte el experto. «La cena nunca debe programarse demasiado tarde: lo ideal sería terminarla entro le 21 o en cualquier caso esperar al menos tres horas antes de acostarse, para que la digestión está bien avanzada cuando te vas a dormir y el organismo puede descansar en paz ».
Si comes fuera de casa, entonces trata de no exagerar y tome las decisiones correctas: «Por ejemplo, si toma un plato de pasta, no toque el pan; y elige un postre astuto como crema con fresas, que es bajo en azúcar ”, concluye la Dra. .
Los alimentos y bebidas que es mejor evitar
Prohibido de la dieta alcohol, bebidas carbonatadas (incluida agua), chicle, quesos, embutidos y dulces. «Pero también alimentos habitualmente recomendados para una correcta alimentación, como champiñones, berenjenas, pimientos y cebollas, deben usarse con cuidado: contienen demasiadas fibras, que en caso de hinchazón por meteorismo "obstruyen" el tracto digestivo, empeorando la situación », añade .
"Es mejor entonces manténgase alejado de la cerveza, pan fresco con migas, pizza y todos los productos fermentados por la flora bacteriana. Finalmente, no a arroz hervido durante mucho tiempo o propuesto en sopas: es rico en agua, lo que puede ralentizar la digestión y aumentar la tensión abdominal ».
Un trío ganador
1. El aperitivo perfecto consiste en un carpaccio de pescado blanco con un poco de jengibre y limón.
"El las proteínas están indicadas para contrarrestar el meteorismo porque no fermentan en el intestino y porque la necesidad de digerirlos estimula al hígado (ya activado por los otros dos superalimentos) a producir más bilis ”, explica el Dr. Farnetti.
2. Después del carpaccio come una ensalada hecha con achicoria cruda e hinojo fresco, aceite de oliva virgen extra y vinagre. "Estas dos verduras, en su mayoría crudas, promover la eliminación de gases intestinales. Además, si se consumen al comienzo de la comida, tienen un poder saciante que hará que reduzcas las porciones de los platos posteriores », asegura el experto.
3. El plato principal de la comida es un plato de pasta salteada con brócoli o coliflor. «Aunque ricas en fibra, cocidas como en esta receta son absolutamente inofensivas», garantiza nuestro asesor.
Navega por la galería y descubre la selección y combinación adecuada de alimentos sugerido por el experto, para ayudar a que los distintos órganos funcionen de la mejor manera.
Jengibre y guindilla
Pero también las semillas de menta, comino e hinojo reducen la formación de gases intestinales.
Alcachofas y limón
Tienen una acción estimulante directa sobre la producción de bilis, facilitan
evacuaciones intestinales (peristaltismo) y mejoran la digestión.
Pasta
No provoca hinchazón, siempre y cuando se elija el elaborado con granos nacionales (como "Senatore Cappelli"), con secado lento y bajas temperaturas que garantizan el máximo sabor y digestibilidad.
Aceite de oliva virgen extra
Especialmente cuando se usa caliente, por ejemplo para saltear verduras en una sartén, es un excelente activador del hígado, porque ayuda a inducir la liberación de bilis y ayuda a acelerar el tránsito intestinal. No debe usarse en dosis excesivas, pero ni siquiera con gotero: las verduras (cocidas o crudas) deben cubrirse con una película ligera y protectora de grasa.
pescado
Como todos los alimentos ricos en proteínas (excepto la leche y los productos lácteos para quienes son intolerantes a la lactosa), no hace que el abdomen se eleve.
