Duro e redondo como um balão prestes a estourar. "Lá barriga inchada (1 em cada 10 do país sofre) é uma doença mais irritante do que você pode imaginar. E não só pela estética ”, diz a médica , que propõe como resolver o problema em seu último livro No more on a diet (Bur Rizzoli, € 16,90). “Quando você tem um abdômen tenso sente-se prestes a explodir, exausto, fatigado, com dores e de mau humor ».
Freqüentemente, a falha da vesícula biliar
As causas podem ser diferentes. Da constipação à intolerância (por exemplo, lactose ou outros tipos de açúcares que, mal digeridos, fermentam no intestino, libertando o excesso de ar). De doenças reais (gastrite, cólon irritável) a problemas hormonais ou psicológicos (como TPM e estresse).
No entanto, na maioria dos casos, a barriga está inchada é devido ao meteorismo: o gás se acumula no trato digestivo, entre o estômago e os intestinos, devido ao esvaziamento lento da vesícula biliar, que assim, retarda o funcionamento de todos os órgãos digestivos.
A solução é ...
Como resolver o problema? "A resposta é simples: graças a comida»Responde nosso especialista, que há anos lida com nutrição funcional. «Para contrariar o meteorismo é necessário estimular o fígado que produz a bile "armazenada" na vesícula biliar. Especificamente, o objetivo é acelerar o esvaziamento da vesícula biliar de modo a reduzir a presença de gás e, portanto, desinflar a barriga, facilitando o trânsito intestinal e garantindo um efeito laxante ».
O emparelhamento está bem para o café da manhã
Na galeria abaixo, nosso especialista oferece a você uma refeição funcional (completo com receitas simples e deliciosas) para achatar o abdômen.
Ma como se comportar ao longo do dia? Comecemos pela manhã: «O meu conselho é tomar o pequeno almoço 1 a 3 bolos de arroz torrado com azeite de oliva extra virgem e algumas folhas de manjericão, acompanhado por um chá de ervas com erva-doce preparado fervendo as sementes por 5 minutos », sugere o Dr. Farnetti. «Este mix tem um efeito anti-inchaço (devido ao funcho), laxante (graças ao óleo) e digestivo (para o manjericão) ».
O almoço certo
Ao meio dia, ok para 2 ovos pochê com 1 ou 2 maçãs assadas.
"Ovos, ricos em proteínas, ajuda com a secreção de bile», Explica o nosso especialista,« enquanto as maçãs são um concentrado de fibras e, quando cozidos, promovem a movimentação do intestino. Alternativamente, você pode combinar um centrífuga de gengibre, erva-doce e aipo a uma salada de frango temperada com óleo, limão e pimenta. Ou até prefere um sashimi misto, sem salmão e com wasabi, acompanhada por uma centrifugadora de gengibre, limão e aipo, todos vegetais com poder desinfetante e antimorético. Um lanche, no entanto, apostar em um biscoito (sempre arroz) com óleo, orégano e tomilho, ou na metade de um abacate temperado com óleo e limão, para ser servido com um chá de ervas com cardamomo".
O casal vencedor no jantar
Finalmente, à noite, você pode preparar um prato de arroz ou macarrão de trigo secagem lenta, cozida al dente e cremosa com óleo e pimenta, e um acompanhamento de abobrinha salteada com óleo e cúrcuma.
"Mas cuidado: o tempo também é importante onde você se senta à mesa », avisa o especialista. «O jantar nunca deve ser agendado para tarde: o ideal seria terminar eu o inscrevo 21 ou em qualquer caso, espere pelo menos três horas antes de ir para a cama, para que a digestão está bem encaminhada quando você vai dormir e o organismo pode descansar em paz ».
Se você comer fora de casa, então tente não exagerar e faça as escolhas certas: «Por exemplo, se levar um prato de massa, não toque no pão; e escolher uma sobremesa astuta como creme com morangos, que tem baixo teor de açúcar ”, conclui Dra. .
Os alimentos e bebidas que devem ser evitados
Banido da dieta álcool, refrigerantes (incluindo água), goma de mascar, queijos, salsichas e doces. «Mas também alimentos geralmente recomendados para uma dieta correta, como cogumelos, beringelas, pimentões e cebolas, devem ser usados com cuidado: contêm demasiadas fibras, que, em caso de inchaço por meteorismo, "obstruem" o aparelho digestivo, agravando a situação », acrescenta .
"É melhor então fique longe de cerveja, pão fresco com migalhas, pizza e todos os produtos fermentados, que são fermentados pela flora bacteriana. Finalmente, não para arroz fervido por muito tempo ou proposto em sopas: é rico em água, que pode retardar a digestão e aumentar a tensão abdominal ».
Uma trinca vencedora
1. O aperitivo perfeito consiste em um carpaccio de peixe branco com um pouco de gengibre e limão.
"O proteínas são indicadas para neutralizar o meteorismo porque não fermentam no intestino e porque a necessidade de digeri-los estimula o fígado (já ativado pelos outros dois superalimentos) a produzir mais bile ”, explica Farnetti.
2. Depois do carpaccio comer uma salada feita com radicchio cru e erva-doce fresca, azeite de oliva extra virgem e vinagre. “Esses dois vegetais, especialmente crus, eles favorecem a eliminação de gases intestinais. Além disso, se consumidos no início da refeição, têm um poder saciante que o fará reduzir as porções dos pratos seguintes », garante a especialista.
3. O prato principal da refeição é um prato de massa salteada com brócolis ou couve-flor. «Embora ricos em fibras, cozinhados como nesta receita são absolutamente inofensivos», garante o nosso consultor.
Navegue pela galeria e descubra a seleção e combinação apropriada de alimentos sugerido pelo especialista, para ajudar os vários órgãos a funcionarem da melhor forma.
Gengibre e pimenta
Mas também as sementes de hortelã, cominho e erva-doce reduzem a formação de gases intestinais.
Alcachofras e limão
Têm ação estimulante direta sobre a produção de bile, facilitam
movimentos intestinais (peristaltismo) e melhorar a digestão.
Macarrão
Não causa inchaço, desde que opte por aquele produzido com grãos nacionais (como o "Senatore Cappelli"), com secagem lenta e baixas temperaturas que garantem o máximo de sabor e digestibilidade.
Azeite de oliva extra virgem
Principalmente quando usado quente, por exemplo, para refogar legumes na frigideira, é um excelente ativador do fígado, pois ajuda a induzir a liberação da bile e ajuda a acelerar o trânsito intestinal. Não deve ser usado em doses excessivas, mas nem mesmo com conta-gotas: os vegetais (cozidos ou crus) devem ser recobertos com uma leve película protetora oleosa.
peixe
Como todos os alimentos ricos em proteínas (exceto leite e produtos lácteos para quem tem intolerância à lactose), ele não faz o abdômen subir.
