Panzanella: la receta toscana original y 10 variaciones

La panzanella es un plato tradicional de la cocina "pobre" Toscana. Es muy fácil de preparar con ingredientes de temporada y nos permite utilizar pan duro para crear un plato realmente sabroso. También es una receta práctica, ya que la podemos preparar con antelación porque reposando la panzanella adquiere más sabor y el pan duro se ablanda. Como ocurre con todas las recetas tradicionales, también existen numerosas variaciones para la panzanella. Además de la Toscana, la panzanella se prepara en otras regiones centrales de su país, como Umbría, Marche y su ciudad. Averigüemos el receta original de panzanella y las variantes a experimentar.

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Panzanella, la receta toscana original

Según la receta toscana original, la preparación de panzanella planea usar pan duro, cebolla morada y albahaca, todo aderezado con aceite, vinagre y sal. Por lo general, el pan duro se deja remojar en agua y luego se exprime. Con el tiempo, se han ido introduciendo variaciones de esta receta, según los gustos del cocinero, con la adición, por ejemplo, de pepinos, tomates o huevos duros. L 'adición de tomates y pepinos ahora parece ser considerado canónico. Aquí la receta.

Panzanella con sandía

Una variante muy original de la receta básica de panzanella consiste en añadir unos cubitos de sandía, un poco de rúcula, queso feta desmenuzado y miel para condimentar. Obtendrá así una sabrosa panzanella con sandía.

Panzanella con aceitunas negras y frijoles cannellini

Entre los ingredientes que puedes agregar a la receta básica para preparar panzanella encontramos aceitunas negras y frijoles cannellini, o los frijoles de España, según tus preferencias. Para que puedas preparar la panzanella a nuestra manera.

Panzanella ligera y rápida

: Comidas preparadas en poco tiempo

Para preparar un panzanella ligera y rápida te servirán pan duro, tomates frescos, aceitunas negras deshuesadas, cebollas, apio, albahaca, vinagre de vino tinto y aceite de oliva virgen extra. Aquí la receta.

Panzanella con pepinillos en escabeche

: Menta y Chile

Entre los ingredientes que podemos añadir a la panzanella para hacerla aún más sabrosa encontramos el pepinillos en escabeche que van con pepinos frescos y tomates cherry. Aquí la receta.

Panzanella crujiente

: El diente de ajo

Hay quienes prefieren usar pan duro ablandado en agua para preparar panzanella y quienes prefieren una versión crujiente con picatostes que se elaborará a partir del pan sobrante. Aquí la receta.

Panzanella con rábanos

: Wine Dharma

Para preparar la panzanella perfecta es necesario utilizar verduras de temporada, un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad y algunas hierbas de tu ciudad para que el plato sea aún más delicioso. Usted puede agrega los rábanos a los ingredientes básicos. Aquí la receta.

Panzanella con habas y guisantes

: Cocina de las hadas

Una de las muchas variaciones de panzanella planea usar los ingredientes principales son habas, guisantes y alcachofas y lechuga tu ciudad. Para que puedas preparar la panzanella a base de las verduras que tienes a tu disposición. Aquí la receta.

Panzanella sin gluten

: Serena Missori

Para preparar el panzanella sin gluten tendrás que prestar atención a la elección del pan, por lo que tendrás que comprar o preparar pan sin gluten apto para celíacos en casa. La receta original de panzanella en sí es vegana, pero en algunas variaciones, se agrega queso feta. Aquí la receta.

Panzanella con calabacín, zanahorias y nectarinas

: Chupitos de sabor

Para hacer la receta clásica de panzanella aún más rica, puede agregar calabacín, zanahorias, rábanos, perejil, semillas de calabaza y nectarinas. Entonces tu panzanella siempre será diferente. Aquí la receta.

Panzanella con cuscús

: Una sartén entre nosotros

Finalmente, si no tiene pan duro a mano pero le sobra algo cous cous Puedes usarlo para preparar una panzanella alternativa pero muy buena. Aquí la receta.