Método lertola, la dieta de febrero se centra en la lubina

La comida estrella de este mes es la lubina o lubina.

"Es un pescado con carne blanca y sabrosa muy digestible, fáciles de preparar, ricos en hierro (4,1 mg en 100 g) y proteínas, y bajos en grasas », explica la bióloga de nutrición Maria Paola Dall'Erta.

“La lubina es la alternativa ideal a los guisos y asados, que esta temporada solemos llevar a menudo a la mesa”, añade la Dra. Carla Lertola.


«Al ser un pez de mar también lo contiene yodo, un micronutriente esencial para el buen funcionamiento de la tiroides, la glándula endocrina de la que dependen la eficacia del metabolismo, el ritmo sueño-vigilia, la resistencia al frío ».


El menú que encontrará aquí incluye una receta gourmet de nuestro chef biólogo y un menú con muchos alimentos de temporada. Para una pérdida de peso saludable.



7 días luz con alimentos de temporada

Este menú, elaborado por el equipo de la Dra. Carla Lertola, hace referencia a la dieta mediterránea, la más adecuada para adelgazar de forma paulatina y aprender a tener un correcto estilo de alimentación. Sígalo durante 1 semana: proporciona 1400-1500 calorías por día para usted y 1800-1900 para él.

Ps Si no te gusta un plato, puedes reemplazarlo por uno similar. Lo importante es que respetes las cantidades que se indican a continuación en la última imagen de la gallería. 


LUNES



desayuno

Café o té
Leche baja en grasa
Galletas integrales

Bocadillo

manzana

Almuerzo

Penne integral con salsa de tomate y guisantes
Zanahorias hervidas con limón

Bocadillo

Arancia

Cena

Hamburguesa de carne
alcachofa
Lechuga en ensalada
Pan de grano entero

martes

desayuno

Café o té
Yogur de frutas descremado
Pan integral tostado
1 cucharadita de miel

Bocadillo

pomelo

Almuerzo

Bresaola con alcachofas crudas y limón
Patatas al vapor

Bocadillo


Piña

Cena

Merluza a la plancha
Escarola en una sartén
Pan de grano entero

MIÉRCOLES


desayuno

Café o té
Leche parcial desnatado
Bizcochos integrales
2 cucharaditas de mermelada

Bocadillo

Mandarinas

Almuerzo

Crema de coliflor
Queso de cabra fresco
Pan crujiente al horno

Bocadillo

Plátano o Cambur

Cena

Pasta y Garbanzos
Ensalada mixta

JUEVES


desayuno

Café o té
Yogur blanco desnatado
Muesli

Bocadillo

pomelo

Almuerzo

Rollos de pavo con salvia
Remolacha al vapor
pan de centeno

Bocadillo

Arancia

Cena

Lubina al horno en papel de aluminio con mezcla de verduras y arroz basmati (ver receta)

VIERNES


desayuno

Café o té
Yogur de frutas descremado
Hojuelas de cereales

Bocadillo

Pera

Almuerzo

Feta a la parrilla
Cataluña en una sartén
Pan de grano entero

Bocadillo

Mandarinas

Cena

Cuscús con frijoles cannellini, champiñones y hierbas aromáticas mixtas
Espinaca hervida

Sábado

desayuno

Café o té
Leche baja en grasa
Galletas

Bocadillo

pomelo

Almuerzo

Pasta con merluza a la plancha con sésamo
Ensalada mixta

Bocadillo

Mandaranci

Cena

Huevos pasados ​​por agua
Ensalada de lechuga, espinacas tiernas y escarola
Pan de grano entero

Domingo

desayuno

Café o té
Yogur blanco desnatado
Hojuelas de cereales

Bocadillo

Piña

Almuerzo

Muslos de pollo con limón
chucrut
pan blanco

Bocadillo

Pera

Cena

Risotto con alcachofas y pecorino
Ensalada mixta

El primer valor de las cantidades dadas a continuación es ideal para ella, el segundo para el.

diario

Productos de panadería (galletas y bizcochos): 30 g • 40 g
o
Cereales de desayuno: 30 g • 40 g

No pueden aportar más de 430 calorías por 100 g: ¡compruebe el valor en la etiqueta! Y preferiblemente deben estar enteros (para asegurar mayores cantidades de fibra).

Leche baja en grasa: 150 g • 200 g
o
Yogur bajo en grasa (incluida la fruta): 125-150 g • 200 g
vegetal: gratis y en abundancia
fruta: 400 g • 400 g
Hierbas aromáticas y especias: sin limitaciones
Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharaditas • 6 cucharaditas
Sal para condimentar: 2,5 g • 2,5 g

2 veces al día a tu elección
Pan, pasta o cereales en grano: 70-80 g • 100-120 g
o
Patatas: 200-250 g • 300 g

Rotando durante la semana (1 opción por comida)
carne: 120 g • 150 g
pescado: 150 g • 200 g
Quesos frescos: 100 g • 100 g
Quesos añejos: 50 g • 70 g
Verduras secas: 60 g • 80 g
Legumbres congeladas, frescas y enlatadas: 140 g • 200 g
Carnes magras o sin grasa visible: 60 g • 70 g
huevos: 2 • 2 (una vez a la semana)


Lubina al horno en papel de aluminio con mezcla de verduras y arroz - La receta

Ingredientes para 4 personas: 800 g de filetes de lubina, 150 g de zanahorias, 1 hinojo entero, 500 g de coles de Bruselas, 40 g de aceite de oliva virgen extra, 320 g de arroz basmati, sal al gusto, hierbas aromáticas como el romero , salvia, laurel, 4-6 rodajas de limón orgánico.

Prepara una hoja de papel de aluminio y cúbrela con una hoja de papel encerado. En el medio poner las verduras lavadas y cortadas (excepto los brotes que dejarás enteros). Colocar encima los filetes de lubina y las rodajas de limón. Condimente con hierbas aromáticas, aceite y una pizca de sal. Empacar y hornear en el horno durante al menos 40 minutos a 180 ° C. Sirve con arroz hervido.



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