A comida estrela deste mês é a robalo ou robalo.
"É um peixe com carne branca muito digerível e saborosa, fácil de preparar, rico em ferro (4,1 mg em 100 g) e proteínas, e pobre em gorduras », explica a bióloga nutricional Maria Paola Dall'Erta.
“O robalo é a alternativa ideal aos ensopados e assados, que esta época costumamos trazer com frequência para a mesa”, acrescenta a Dra. Carla Lertola.
«Por ser um peixe do mar também o contém iodo, um micronutriente essencial para o bom funcionamento da tireoide, a glândula endócrina da qual dependem a eficiência do metabolismo, o ritmo sono-vigília, a resistência ao frio ».
No menu que encontra aqui encontra uma receita gourmet do nosso chef biólogo e um menu com muitos alimentos sazonais. Para uma perda de peso saudável.
7 dias leves com alimentos sazonais
Este cardápio, desenvolvido pela equipe da Dra. Carla Lertola, faz referência à dieta mediterrânea, a mais indicada para emagrecer gradativamente e aprender a ter um estilo alimentar correto. Siga-o por 1 semana - fornece 1400-1500 calorias por dia para você e 1800-1900 para ele.
Obs: Se você não gosta de um prato, pode substituí-lo por outro semelhante. O importante é que você respeite as quantidades indicadas abaixo na última imagem da galería.
SEGUNDA-FEIRA
café da manhã
Café ou chá
Leite desnatado
Biscoitos integrais
Lanche
maçã
Pranzo
Penne integral com molho de tomate e ervilhas
Cenouras cozidas com limão
Lanche
laranja
Jantar
Hambúrguer de carne bovina
Alcachofras com azeite, salsa e alho
Salada de alface
Pão integral
TERÇA
café da manhã
Café ou chá
Iogurte de frutas com baixo teor de gordura
Pão integral torrado
1 colher de chá de mel
Lanche
Toranja
Pranzo
Bresaola com alcachofra crua e limão
Batatas cozidas no vapor
Lanche
Abacaxi
Jantar
Pescada grelhada
Escarola em uma panela
Pão integral
QUARTA-FEIRA
café da manhã
Café ou chá
Leite parcial desnatado
Tostas integrais
2 colheres de chá de geléia
Lanche
Mandarins
Pranzo
Creme de Couve-Flor
Queijo de cabra fresco
Pão crocante assado
Lanche
Banana
Jantar
Macarrão e grão de bico
Salada mista
QUINTA-FEIRA
café da manhã
Café ou chá
Iogurte branco com baixo teor de gordura
Muesli
Lanche
Toranja
Pranzo
Rolinhos de peru de sálvia
Beterraba cozida no vapor
pão de centeio
Lanche
laranja
Jantar
Robalo assado em papel alumínio com vegetais misturados e arroz basmati (ver receita)
SEXTA-FEIRA
café da manhã
Café ou chá
Iogurte de frutas com baixo teor de gordura
Flocos de cereais
Lanche
Pera
Pranzo
Queijo feta grelhado
Catalunha na panela
Pão integral
Lanche
Mandarins
Jantar
Cuscuz com feijão canelini, cogumelos champignon e ervas aromáticas mistas
Espinafre cozido
sábado
café da manhã
Café ou chá
Leite desnatado
biscoitos
Lanche
Toranja
Pranzo
Macarrão com pescada grelhada com gergelim
Salada mista
Lanche
Mandaranci
Jantar
Ovos cozidos
Salada de alface, espinafre e escarola
Pão integral
domingo
café da manhã
Café ou chá
Iogurte branco com baixo teor de gordura
Flocos de cereais
Lanche
Abacaxi
Pranzo
Coxas de frango com limão
Chucrute
pão branco
Lanche
Pera
Jantar
Risoto com alcachofra e pecorino
Salada mista
O primeiro valor das quantidades dadas abaixo são ideais para ela, o segundo para ele.
Todos os dias
Produtos de confeitaria (biscoitos e tostas): 30 g • 40 g
ou
Cereais do café da manhã: 30 g • 40 g
Eles não podem fornecer mais de 430 calorias por 100g: verifique o valor no rótulo! E devem ser preferencialmente inteiros (para garantir maior quantidade de fibra).
Leite desnatado: 150 g • 200 g
ou
Iogurte desnatado (incluindo frutas): 125-150 g • 200 g
Vegetal: grátis e em abundância
Fruto: 400 g • 400 g
Ervas aromáticas e especiarias: sem limitações
Azeite virgem extra: 4 colheres de chá • 6 colheres de chá
Sal para tempero: 2,5 g • 2,5 g
2 vezes por dia à sua escolha
Pão, massa ou cereais de grão: 70-80 g • 100-120 g
ou
Batatas: 200-250 g • 300 g
Rotação durante a semana (1 escolha por refeição)
Carne: 120 g • 150 g
peixe: 150 g • 200 g
Queijos frescos: 100 g • 100 g
Queijos envelhecidos: 50 g • 70 g
Vegetais secos: 60 g • 80 g
Legumes congelados, frescos e enlatados: 140 g • 200 g
Carnes magras ou sem gordura visível: 60 g • 70 g
ovos: 2 • 2 (uma vez por semana)
Robalo assado em papel alumínio com uma mistura de vegetais e arroz - A receita
Ingredientes para 4 pessoas: 800 g de filetes de robalo, 150 g de cenouras, 1 erva-doce inteira, 500 g de couve de Bruxelas, 40 g de azeite virgem extra, 320 g de arroz basmati, sal a gosto, ervas aromáticas como o alecrim , sálvia, louro, 4-6 rodelas de limão orgânico.
Prepare uma folha de papel alumínio e cubra-a com uma folha de papel encerado. No meio coloque os legumes lavados e cortados (exceto os brotos que você vai deixar inteiros). Coloque os filés de robalo e as rodelas de limão por cima. Tempere com ervas aromáticas, azeite e uma pitada de sal. Embale e leve ao forno por pelo menos 40 minutos a 180 ° C. Sirva com arroz cozido.
