La legislación sobre agricultura ecológica ha sido regulada en Europa desde Reg. (CE) n ° 834/2007. Esto es útil no solo para los productores sino también para consumidores que pueden leer las etiquetas conforme y regulado que será el mismo en todos los países europeos. Descubrámoslo mejor.
> Historia de la legislación sobre agricultura ecológica
> La importancia de la regulación en el sector orgánico
> La legislación y el producto ecológico
> Logotipo europeo para reconocer un producto orgánico
Historia de la legislación sobre agricultura ecológica
La agricultura ecológica se reguló por primera vez en Europa con el reglamento comunitario n. 2092 de 1991.
Este Reglamento de la CEE indicaba el método para la producción ecológica de productos agrícolas únicamente, excluyendo el sector ganadero y la producción de vino y aceite, incluido en reglamentos posteriores. En cambio, ya se indicaron el procedimiento y las reglas para el etiquetado y control de productos orgánicos.
En 1992 un nuevo reglamento, n. 2078 precisó los métodos de producción agrícola orgánica con las necesidades de una correcta gestión del medio ambiente y los espacios naturales, dando lugar también a la posibilidad de obtener aportes para quienes iniciaron este método agrícola.
En el país se implementó el Reglamento Europeo con el DM 220/95 que ve su implementación.
Para la regulación de las producciones animales de la agricultura ecológica fue necesario esperar al Reg. CE N ° 1804/99. En esta legislación, se da gran importancia a la trazabilidad completa de los alimentos y a la transparencia de la producción y comercialización.
Actualmente, el Reglamento europeo sobre agricultura ecológica está regulado por el Reg. (CE) No. 834/2007 que derogó las regulaciones anteriores de 1991 y 1999. En la regulación de 2007, también se agregó la acuicultura como producción animal de alimentos de origen orgánico.
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La importancia de la regulación en el sector orgánico
Una regulación para el sector orgánico es fundamental porque:
- Sirve para unificar la normativa sobre el sector ecológico a nivel europeo, garantizando una competencia leal entre los productores de los distintos países.
- es útil para el consumidor que puede leer etiquetas conformes y reguladas que serán las mismas en todos los países europeos
- establece un sistema de control desde la producción hasta la comercialización de todos los alimentos certificados "de agricultura ecológica"
- hace que los procesos de producción y procesamiento de alimentos orgánicos sean transparentes
La legislación y el producto ecológico
El reglamento define las reglas que deben respetarse para obtener la certificación de un producto como “procedente de agricultura ecológica”.
Para cada fase del producto desde la producción hasta la preparación, desde el transporte hasta la comercialización, desde el almacenamiento, desde la importación hasta la conservación, se establecen reglas que deben ser respetadas bajo pena de exclusión de la certificación.
En productos orgánicos Se excluye el uso de Organismos Genéticamente Modificados (OGM)., se traza cada paso y solo se permiten algunos productos naturales (no de síntesis química) tanto durante el cultivo o mejora como durante las fases de transformación, elaboración y comercialización (aditivos, excipientes, etc ...). Estas las sustancias permitidas se enumeran en el anexo del propio reglamento y por tanto están autorizados para diversos usos: abonar el suelo, defender los cultivos, transformar y mejorar la receta del producto que se certifica como ecológico.
Para Las granjas orgánicas reciben reglas que deben respetarse durante la vida de los animales. considerando y satisfaciendo yo necesidades fisiológicas y etológicas (de comportamiento) de los propios animales. El respeto de estas necesidades está ligado al terreno, a un suministro eléctrico adecuado y a superficies y espacios mínimos de refugio y establos. La apicultura también está regulada para la producción de productos de la colmena de origen agrícola ecológico.
Además de las normas relativas a la producción ecológica también se estableceny las reglas para el correcto etiquetado de productos orgánicos e incluso las reglas para la promoción y publicidad del producto orgánico para no engañar al consumidor. Por último, regula la importación y exportación de dichos alimentos de "origen agrícola ecológico" desde o hacia terceros países.
El desarrollo y crecimiento del mercado de estos productos de origen orgánico lleva a querer seguir mejorando la legislación precisamente para intentar, por un lado, simplificar la burocracia y obtener la certificación y, por otro lado, asegurar cada vez mejores estándares de producción, procedimientos de control y la certificación es aún más segura y eficiente y, por último, pero no menos importante, aumenta la protección para el propio consumidor.
El logo europeo para reconocer un producto alimenticio ecológico
Se ha utilizado desde 2010 una marca comercial de la Unión Europea indicando en la etiqueta que este producto contiene al menos un 95% de ingredientes orgánicos.
El logo fue creado a través de un concurso y fue elegido como icono ganador. una hoja estilizada sobre un fondo verde cuyo contorno está formado por 12 estrellas blancas.
Junto con este logotipo, los productos orgánicos deben mostrar los países de origen de las materias primas: y el país, UE, fuera de la UE o UE / fuera de la UE.
La obtención de la etiqueta de un producto orgánico debe ser emitida por un organismo de control..
Este organismo certificador ha sido autorizado por el Ministerio de Agricultura para otorgar esta marca para ser colocada en la etiqueta solo después de haber comprobado y verificado el cumplimiento de las reglas del Reg. (CE) No. 834/2007 sobre producción orgánica por parte de la empresa fabricante.
Por lo tanto, la etiqueta incluirá el logotipo de certificación orgánica europea, el número de código de la autoridad u organismo de control y el origen de las materias primas.
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