La législation sur l'agriculture biologique est réglementée en Europe depuis Rég. (CE) n°834/2007. Ceci est utile non seulement pour les producteurs mais aussi pour consommateurs qui peuvent ainsi lire les étiquettes conforme et réglementé qui sera le même dans tous les pays européens. Découvrons mieux.
> Historique de la législation sur l'agriculture biologique
> L'importance de la réglementation dans le secteur biologique
> La législation et le produit bio
> Logo européen pour reconnaître un produit biologique
Historique de la législation sur l'agriculture biologique
L'agriculture biologique a d'abord été réglementée en Europe avec le règlement communautaire n. 2092 de 1991.
Ce règlement CEE indiquait la méthode de production biologique pour les produits agricoles uniquement, à l'exclusion du secteur de l'élevage et de la production de vin et d'huile, incluse dans les règlements ultérieurs. Au lieu de cela, la procédure et les règles d'étiquetage et de contrôle des produits biologiques étaient déjà indiquées.
En 1992, un nouveau règlement, n. 2078 il a précisé les méthodes de production agricole biologique avec les besoins d'une gestion correcte de l'environnement et des espaces naturels, conduisant également à la possibilité d'obtenir des contributions à ceux qui ont commencé cette méthode agricole.
Dans le pays, le règlement européen a été mis en œuvre avec le DM 220/95 qui voit sa mise en œuvre.
Pour le règlement sur les productions animales issues de l'agriculture biologique il a fallu attendre le Règlement CE N°1804/99. Dans cette législation, une grande importance est accordée à la traçabilité complète des aliments et à la transparence de la production et de la commercialisation.
Actuellement, le règlement européen sur l'agriculture biologique est régi par le règlement (CE) n° 834/2007 qui a abrogé les règlements précédents de 1991 et 1999. Dans le règlement de 2007, l'aquaculture a également été ajoutée comme production animale d'aliments d'origine biologique.
Vous pouvez en savoir plus sur les productions et les avantages de l'agriculture biologique
L'importance de la réglementation dans le secteur biologique
Une réglementation pour la filière bio est indispensable car :
- il sert à unifier les réglementations de la filière biologique au niveau européen, garantissant une concurrence loyale entre les producteurs des différents pays
- il est utile au consommateur qui pourra lire des étiquettes conformes et réglementées qui seront les mêmes dans tous les pays européens
- met en place un système de contrôle de la production à la commercialisation pour tous les aliments certifiés « issus de l'agriculture biologique »
- rend les processus de production et de transformation des aliments biologiques transparents
La législation et le produit bio
Le règlement définit les règles à respecter pour obtenir la certification de son produit « issu de l'agriculture biologique ».
Pour chaque phase du produit de la production à la préparation, du transport à la commercialisation, du stockage, de l'importation à la conservation, des règles sont fixées qui doivent être respectées sous peine d'exclusion de la certification.
En produits bio l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés (OGM) est exclue, chaque étape est tracée et seuls certains produits naturels sont autorisés (pas de synthèse chimique) aussi bien pendant la culture ou l'élevage que pendant les phases de transformation, de transformation et de commercialisation (additifs, excipients, etc...). Ces les substances autorisées sont répertoriées en annexe du règlement lui-même et sont donc autorisés pour divers usages : fertilisation des sols, défense des cultures, transformation et amélioration de la recette du produit certifié biologique.
en ce qui concerne les fermes biologiques reçoivent des règles à respecter pendant la vie des animaux considérant et satisfaisant je besoins physiologiques et éthologiques (de comportement) des animaux eux-mêmes. Le respect de ces besoins est lié au terrain, à une alimentation adaptée et à un minimum de surfaces et d'espaces d'abris et d'écuries. L'apiculture est également réglementée pour la production de produits de la ruche issus de l'agriculture biologique.
En plus des règles relatives à la production biologique sont également établieset les règles pour un étiquetage correct des produits biologiques et même les règles de promotion et de publicité des produits biologiques afin de ne pas induire le consommateur en erreur. Enfin, elle réglemente l'importation et l'exportation de ces denrées alimentaires « d'origine agricole biologique » en provenance ou à destination de pays tiers.
Le développement et la croissance du marché de ces produits d'origine biologique amènent à vouloir améliorer encore la législation pour tenter précisément d'une part de simplifier la bureaucratie et d'obtenir la certification et d'autre part d'assurer de plus en plus des normes de production, des procédures de contrôle et certification encore plus sûre et efficace et, enfin, augmenter la protection du consommateur lui-même.
Le logo européen pour reconnaître un produit alimentaire biologique
Il est utilisé depuis 2010 une marque de l'Union européenne indiquant sur l'étiquette que ce produit contient au moins 95 % d'ingrédients biologiques.
Le logo a été créé dans le cadre d'un concours et a été choisi comme icône gagnante une feuille stylisée sur fond vert dont le contour est formé de 12 étoiles blanches.
Avec ce logo, les produits biologiques doivent afficher les pays d'origine des matières premières : et le pays, UE, non UE ou UE / non UE.
L'obtention du label pour un produit biologique doit être délivrée par un organisme de contrôle.
Cet organisme certificateur a été autorisé par le Ministère de l'Agriculture à accorder cette marque à apposer sur l'étiquette uniquement après avoir constaté et vérifié le respect des règles du Règlement (CE) n°834/2007 sur la production biologique par l'entreprise de fabrication.
Le label comportera donc le logo de la certification biologique européenne, le numéro de code de l'autorité ou de l'organisme de contrôle et l'origine des matières premières.
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