Dulse é uma alga vermelha comestível de sabor forte e picante, rico em vitaminas e útil para a tiróide, o stress e a digestão. Vamos descobrir melhor.
> 1. Descrição das algas marinhas
> 2. Propriedade e uso dell'alga Dulse
> 3. Benefícios do Dulse
> 4. Contra-indicações dell'alga Dulse
Descrição das algas marinhas
Alga Dulse é uma alga vermelha, cientificamente conhecida como Palmaria palmata, pertencente à família Palmariaceae, mais conhecida como Dulse e, no Japão, como Darusu.
Ela cresce abundantemente no Atlântico Norte e no Noroeste do Pacífico. São pequenas algas com frondes planas, lisas e macias, que se abrem como os dedos de uma mão e sua cor pode variar do rosa ao vermelho púrpura.
De junho a outubro, na maré baixa, o Dulse é colhido, as folhas são limpas e depois secas ao sol antes de serem selecionadas e enviadas para a fábrica para embalagem, armazenamento e venda ou para moagem.
Diz-se que os antigos guerreiros celtas e nórdicos mastigavam as algas durante as marchas e que os monges de São Columba as coletavam para alimentar os pobres há cerca de 1400 anos..
Propriedades e uso da alga Dulse
Dulse é uma alga rico em proteínas, vitaminas A e C, ferro, zinco e cálcio. Potássio, sódio e iodo natural não faltam. É por isso que é um excelente suplemento alimentar e é bom para a tireóide, além de ser indicado em casos de anemia.
A Alga Dulse é uma alga macia com um sabor distinto e decisivo, quase picante. É usado para a preparação de sopas, sopas e condimentos, mas também aperitivos, omeletes, quiches, pratos de peixe e molhos. Cozido rapidamente, o Dulse combina muito bem com cebolas e é um acompanhamento saboroso para pratos de aveia ou cereais. Após um curto período de imersão, pode ser adicionado a saladas.
A alga Dulse, disponível em lojas de produtos orientais, fitoterapeutas e lojas de alimentos orgânicos, é comercializado em várias formas: secos, flocos, comprimidos e pó.
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Benefícios do Dulse
Além de ser um suplemento salino e regulador das funções da tireóide, Dulse pode ser considerada uma excelente alga para a digestão se ingerida após as refeições.
A combinação particular de vitaminas, minerais e aminoácidos o torna um ferramenta ideal contra o estresse. o Lisina, um aminoácido essencial pouco presente nas formas vegetais, mas contido no Dulse, em associação com a vitamina C, é capaz de limitar a proliferação do vírus do herpes.
Contra-indicações da alga Dulse
Evite tomar Dulse durante a gravidez e amamentação; em caso de distúrbios metabólicos, consulte o seu médico primeiro.
A overdose pode causar disfunção tireoidiana, tremores, irritabilidade, taquicardia, insônia e hipertensão arterial.
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