Baked Carnival Krapfen: a receita vegana

    Baked Carnival Krapfen: a receita vegana

    Depois da receita de struffoli, aqui está outra sobremesa vegana para o nosso carnaval. Muito saboroso, macio e com recheio adocicado, o rosquinhas ou mesmo disse Rosquinha, de origem austríaca, é a sobremesa típica do carnaval de Trentino Alto Adige. Normalmente frito, oferecemos a você cozido em para fazer você lamber os dedos, mas permanecendo leves e, acima de tudo, verdes.


    Ingredientes
    • 300gr de farinha
    • 60 gr de √≥leo
    • 1 saqueta de vanilina
    • ¬Ĺ copo de leite de soja (ou arroz)
    • raspas de 1 lim√£o raladas
    • 1 pitada de sal
    • 50g de a√ßucar mascavo
    • a√ß√ļcar de confeiteiro
    • semente ou azeite
    • 250g de gel√©ia org√Ęnica (ou caseira) a gosto
    • uma vara de fermento de cerveja

    preparação


    Primeiro fazemos dissolva o fermento em leite morno com uma colher de ch√° de a√ß√ļcar. Nesse √≠nterim, despeje a farinha (previamente peneirada) em uma fonte sobre uma superf√≠cie, adicione o √≥leo, uma pitada de sal, as raspas de lim√£o, vanilina, a√ß√ļcar e finalmente o fermento dissolvido no leite.


    Amassamos todos os ingredientes, amassando bem até obter uma massa compacta, enfarinhamos e cobrimos até que cresça (pelo menos algumas horas em ambiente aquecido).

    Quando dobrar, pegue a massa de volta e amasse novamente. Depois de mais uma vez trabalhado bem, desenrolamos com rolo ou mesmo simplesmente com a ajuda das mãos até obter uma folha de pelo menos 2 cm.

    Agora temos que derivar deuses discos de massa, depois com a ajuda de um copo fazemos círculos na massa. Um a um, os colocamos sobre um pano e os deixamos descansar por pelo menos uma hora.



    Depois que o tempo passa, pegamos um disco e ele escova com um pouco de √°gua. No centro colocamos uma generosa colher de geleia e cobrimos com outro disco, tentando fechar a borda para que fiquem bem aderentes.

    Continuamos assim até terminarmos a massa.

    Pr√©-aquecemos o forno a 180 graus. Untamos uma assadeira com um fio de √≥leo e colocamos nossos donuts no fundo deixando um pequeno espa√ßo entre um e outro e assamos a 180 ¬į por pelo menos 20 minutos


    Depois de cozidos, os donuts devem dourar ligeiramente, polvilhe-os com o a√ß√ļcar de confeiteiro obtido pela mistura do a√ß√ļcar mascavo.

    Mornos são ótimos

    Buon Appetito e Feliz Carnaval!

    Gloria Mastrantonio

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