A continuación se muestra la lista de verduras de temporada disponibles en junio. Seleccione la verdura para conocer sus propiedades.
> 1. Ajo
> 2. Acelgas
> 3. Zanahoria
> 4. Este
> 5. Pepinos
> 6. Cebolla
> 7. Cebolletas
> 8. Frijoles
> 9. Judías verdes
> 10. Favorito
> 11. Lechuga
> 12. Lentejas
> 13. Berenjena
> 14. Patata
> 15. Pimientos
> 16. Guisantes
> 17. Tomates
> 18. Rábanos
> 19. Chalota
> 20. Apio
> 21. Calabacín
ajo
El ajo es una planta (Allium sativum L) de la familia Liliaceae. Un diente de ajo es muy rico en activos curativos como la alicina, azufre, vitaminas del grupo B. De acción antimucolítica, hipotensiva, expectorante, digestiva y carminativa, es útil para el sistema inmunológico, respiratorio, circulatorio y contra resfriados y gripe.
Acelga
Acelga (Beta vulgaris cicla) son vegetales ricos en fibra, saponinas y ácido fólico. La clorofila que contienen se transforma durante la digestión en sustancias con una importante función protectora frente a las enfermedades tumorales.
Zanahoria
Zanahorias son alimentos ricos en carotenos, utilizados por el cuerpo para la producción de vitamina A. Esto hace que las zanahorias sean importantes para la salud de los ojos y la vista. Se pueden consumir tanto cocidos como crudos, sin comprometer la utilidad de los principios activos que contienen.
garbanzos
Los garbanzos son legumbres ricas en carbohidratos y proteínas que son aliadas del corazón. De hecho, contienen folato, una sustancia que ayuda a mantener baja la homocisteína, que es responsable de un mayor riesgo de eventos cardiovasculares como accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
Pepinos
Yo cetrioli (Cucumus sativus) son hortalizas de la familia de las Cucurbitáceas, útiles para refrescar y dar elasticidad a la piel. De acción depurativa, refrescante, anticatarral y emoliente, están compuestos mayoritariamente por agua y tienen un aporte energético muy bajo.
cebolla
Cebolla es una verdura con acción antibiótica, rica en oligoelementos y vitaminas. Además de darnos un cuerpo purificado, remineralizado y desinfectado, también es muy versátil en la cocina, y se presta muy bien a la preparación de primeros platos, entrantes, platos principales, pan e incluso galletas.
Cebollín
Cebollín, es una planta perenne que también se puede cultivar en el balcón, en maceta. Rica en vitamina C, potasio y fósforo, es útil para la salud del corazón, la circulación sanguínea y para estimular el apetito.
frijoles
Los frijoles son legumbres muy nutritivas, contienen fibra y tienen un alto contenido calórico. Rico en vitaminas A, B, C y E, y sales minerales, los frijoles son útiles para regular el nivel de colesterol en sangre, gracias al contenido de lecitina.
Judías verdes
Las judías verdes (Phaseolus vulgaris) son alimentos con propiedades diuréticas y refrescantes. Rico en minerales, fibra y agua, también se utilizan en la dieta contra el estreñimiento y en la dieta contra la diabetes.
Fave
Las habas (Vicia faba) son alimentos muy nutritivos y de bajo calor, con un alto contenido en hierro y vitamina C. Los frijoles se pueden consumir tanto cocidos como crudos y están indicados en caso de anemia y para favorecer el buen funcionamiento del intestino.
lechuga
La lechuga (Lactuca sativa) es una hortaliza perteneciente a la familia Composite, de la que existen muchas variedades. Se puede comer tanto crudo, si la planta es fresca, como hervido o guisado en ministros y sopas. Rica en un 95% de agua, la lechuga tiene una gran capacidad para rehidratar el cuerpo humano.
Lenteja
Lentejas son legumbres útiles para favorecer la concentración y la memoria. Aptas en la dieta de celíacos, también son conocidas por su alto poder nutricional y por ser ricas en hierro, fósforo y vitaminas del grupo B.
Melanzane
Las berenjenas (Solanum melongena) son hortalizas de la familia de las solanáceas muy ricas en minerales y antioxidantes. El contenido de potasio, fósforo y magnesio es útil en verano, cuando se tiende a perder minerales con la sudoración. También contienen muchas vitaminas, en particular, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina K y vitamina J.
patata
Patatas son tubérculos derivados de la especie Solanum tuberosum. Contienen potasio, vitamina C y carbohidratos complejos, y son excelentes para combatir la diabetes, antiinflamatorios y muy energéticos.
salchichón
Yo salchichón (Capsicum annum) son hortalizas de la familia de las solanáceas, originarias de América del Sur y las Antillas. Tienen la capacidad de reponer agua, al estar compuestos por un 92%, y sales minerales. Rico en vitamina C (cuatro veces mayor que en los cítricos) ayudan a fortalecer los músculos y favorecen la absorción de hierro.
chícharos
Guisantes son legumbres bajo en grasas y calorías. Contienen fitoestrógenos, sustancias similares a los estrógenos femeninos y, por tanto, útiles contra los síntomas de la menopausia. Además de utilizarse en la cocina, los guisantes también son útiles en cosmética natural, donde se utilizan en la preparación de mascarillas reafirmantes y tonificantes para la piel.
Tomates
Yo pomodori son alimentos anticancerígenos y antioxidantes, ricos en vitaminas y minerales. Muy útiles en caso de gota, astenia y reumatismo, los tomates facilitan la digestión de los alimentos que contienen almidones y calman las inflamaciones del tracto digestivo e intestinal.
Rábano
Yo ravanelli (Raphanus sativus) son verduras de la familia de las crucíferas, ricas en hierro, fósforo, calcio, vitaminas del grupo B. Aliados del hígado y los riñones, tienen propiedades diuréticas y depurativas.
chalote
El chalote es una verdura que es buena para las uñas y el cabello, gracias a la presencia de silicio. Al igual que la cebolla, es rica en yodo y antioxidantes, útil para la salud de la tiroides, contra el colesterol y con efectos beneficiosos sobre el cerebro.
Apio
El apio es un alimento rico en minerales, útil contra las hernias mortales, en quienes padecen hipertensión arterial y contra el reumatismo. También contiene luteína, una sustancia antioxidante que protege el cerebro.
calabacín
Calabacín son verduras con acción dsurética muy útiles para combatir los problemas del tracto urinario. Aliados contra la inflamación intestinal, los calabacines también son relajantes, calmantes y útiles contra el estreñimiento.
