Comida, en tu pais es boom para comida callejera. De una encuesta realizada por Coldiretti se desprende que en 2014 tres de cada cuatro países de su país compraron comida callejera, registrando un aumento real en esta forma de catering alternativo y de bajo costo.
Por Street Food nos referimos a ese conjunto de alimentos listos para comer que son preparado o vendido mayoritariamente en la calle. El fenómeno habría infectado a 35 millones de su país este año, todos dispuestos a descubrir la comida callejera local, a experimentar con nuevos sabores y a ahorrar dinero. ¿Alguna vez te has preparado para cocinar algunos ejemplos de Street Food en casa, quizás para un aperitivo con amigos?
Sin embargo, Street Food no siempre es exactamente saludable (piense en la reutilización continua de aceites para freír). Un problema que muy bien se puede resolver con preparaciones caseras más ligeras y refinadas, en nombre de la autoproducción y el ahorro, pero sobre todo de una alimentación saludable.
Piadina tu pueblo, aceitunas all'ascolana, arancini siciliano, farinata de garbanzo, panelle, focaccia rellena, panzarotti: los ejemplos de Street Food que podemos encontrar en las distintas ciudades de tu país son tantos. Usted está veganos ¿Y la oferta de Street Food no siempre se adapta a tu elección? Aquí tienes algunas recetas para preparar tus platos favoritos típicos de Street Food en versión vegana, con ingredientes lo más naturales y saludables posible.
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Arancini vegano
Arancini vegano, rebozado y frito o al horno sin huevos. Puedes prepararlos con arroz, guisantes, salsa de tomate, azafrán, cebolla, hierbas de tu ciudad y especias al gusto. Te revelamos todos los trucos para realizarlos fácilmente. Aquí receta.
Crepes vegan
Los puestos de Street Food nos ofrecen crepes tanto dulces como salados. Podemos prepararlos en casa en versión vegana en ambas variantes. Para preparar excelentes crepas veganas, simplemente prepare una masa espesa para cocinar en una sartén como para las crepas tradicionales. Simplemente necesitará harina, aceite, agua o leche vegetal. Aquí recetas para inspirarte.
Kebab y falafel
La alternativa al sándwich clásico brocheta ¿con carne? Puedes preparar rápida y fácilmente una piadina en casa para rellenar falafel, ensalada, mayonesa de verduras y verduras de temporada, según tus gustos. Aquí receta.
Panzerotti al horno relleno de berenjena (receta sin levadura)
Puedes preparar el tuyo panzarotti relleno de berenjenas con una masa muy fácil y rápida de hacer, ya que no tiene levadura. Para preparar la masa, solo necesitas agua, harina, sal y aceite. Aquí una receta para inspirarte.
Falafel en favorito
Aquí está la lista de verificación prescripción para preparar albóndigas de legumbres caseras perfectas para la época primaveral: falafel de habas. Especiados y fragantes, tienen un sabor muy fuerte capaz de conquistar hasta los paladares más exigentes. Una comida callejera golosa que sin duda representa una forma cautivadora y alternativa de proponer las legumbres, especialmente las habas. Aquí la receta completa.
Panelle siciliano
Los panelle sicilianos son tortitas hechas con harina de garbanzo típicas de la tradición siciliana, especialmente en una ciudad. También gracias a la difusión de la comida callejera se han hecho famosos en todo vuestro país. Panelle son un ejemplo perfecto de comida callejera ya vegana por derecho propio y son fáciles de hacer en casa. Aquí receta.
Tacos e tortillas
Con harina de trigo blando y harina de maíz muy fina puedes preparar las bases para las tuyas en muy poco tiempo en casa tacos e tortillas, que puedes rellenar con frijoles a la mexicana o puré de frijoles negros, ensalada, aceitunas, champiñones y tus vegetales favoritos de temporada. Aquí receta.
Hamburguesas vegetales
¿La alternativa a las hamburguesas de carne? Un gran hamburguesa vegetariana para ser preparado en numerosas variaciones, por ejemplo a base de garbanzos, frijoles, lentejas o legumbres y patatas, tofu y calabacín, o incluso seitán. Tiene muchas opciones para elegir. Aquí las recetas para inspirarte a preparar hamburguesas vegetarianas para hacerte lamer el bigote.
Aceitunas veganas rellenas
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Las aceitunas rellenas en versión vegana son una alternativa a aceitunas rellenas. Para el relleno, puedes optar por preparar un café molido a partir de hamburguesas de soja o seitán, solo por dar un ejemplo. Elija aceitunas grandes que sean fáciles de rellenar. Aquí una receta para inspirarte.
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