Pan de calabaza: beneficios, valores nutricionales, receta

Pan de calabaza: beneficios, valores nutricionales, receta

 , Natur√≥pata


 

Pan de calabaza es un pan muy saludable con propiedades refrescantes y diur√©ticas, rico en fibra y betacaroteno, √ļtil contra el estre√Īimiento y los radicales libres. Descubr√°moslo mejor.
 

1. Propiedades y beneficios del pan de calabaza

2. Calorías y valores nutricionales

3. Producción de pan de calabaza

4. Receta de pan de calabaza

 


Propiedades y beneficios del pan de calabaza

El pan de calabaza es una alternativa baja en calor√≠as al pan tradicional. Pan de calabaza principalmente aporta carbohidratos complejos, muy pocas grasas y una cantidad insignificante de prote√≠nas de valor biol√≥gico medio y bajo.  

Las fibras son abundantes y el √≠ndice gluc√©mico es m√°s moderado que un pan refinado com√ļn. El pan de calabaza es rico en fibras que favorecen la peristalsis del intestino y, por tanto, es un ayuda v√°lida para quienes sufren de estre√Īimiento.

Tambien es rico en betacaroteno, que tiene importantes propiedades antioxidantes que lo hacen excelente aliado en la lucha contra los radicales libres, sustancias altamente peligrosas para nuestro organismo.


El pan de calabaza contiene mucho potasio, por lo que es un alimento ideal para quienes practican mucho deporte. De hecho, el potasio ayuda a restablecer el equilibrio de electrolitos. en el cuerpo despu√©s de un entrenamiento intenso y ayuda a que los m√ļsculos funcionen de la mejor manera.

Sin embargo, el pan de calabaza, debido a su altísimo contenido de potasio, es extremadamente desaconsejado en caso de insuficiencia renal crónica, ya que puede provocar una acumulación nociva de este electrolito en la sangre. El pan de calabaza es un pan sin gluten y se puede comer en presencia de enfermedad celíaca


 

Calorías y valores nutricionales

El pan de calabaza tiene un contenido calórico de 203 kcal por 100 g de producto. El aporte nutricional de la harina de calabaza es bastante singular. Proporciona una gran cantidad de energía.

Las calor√≠as son aportadas principalmente por carbohidratos, estos son principalmente monosac√°ridos (fructosa). Los l√≠pidos y las prote√≠nas son marginales. Sin duda, el componente nutricional m√°s particular est√° representado por las fibras, que rondan los 15g / 100g de porci√≥n comestible. 


 

Propiedades, calorías y valores nutricionales de la calabaza

 

Producción de pan de calabaza

Harina de calabaza se obtiene triturando la pulpa de la verdura cocida al vapor.

La harina de calabaza puede tener diferentes tonos de color, que pueden ser de una variedad menos pronunciada que la calabaza fresca. Estas posibles diferencias se deben a los distintos métodos de procesamiento.

 

Receta de pan de calabaza

ingredientes

  • 400 g de harina
  • 200 g de s√©mola
  • 400 g de pulpa de calabaza
  • sal g 16
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 12 g de levadura de cerveza
  • 300 g de agua

proceso

Después de limpiar la calabaza, cortarla en cubos y freírla en una sartén antiadherente con un poco de aceite; cocine hasta que la calabaza esté bien cocida.

Tamizar las dos harinas y a√Īadirlas a la calabaza cocida. Amasar vigorosamente, a√Īadiendo la sal, hasta obtener una masa suave y el√°stica. Deje reposar la mezcla durante unas 4 horas.


Pasado el tiempo de reposo, hacer cortes en la masa para desinflarla y obtener un rect√°ngulo. D√©jelo reposar durante una hora m√°s. Pasado el tiempo previsto, hornee el pan de calabaza durante una hora a una temperatura de 180 ¬į C. 

 

Descubre cómo hacer 3 recetas de calabaza.

 

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