, Naturopata
Pão de abóbora é um pão muito saudável com propriedades refrescantes e diuréticas, rico em fibras e beta-caroteno, útil contra a constipação e os radicais livres. Vamos descobrir melhor.
1. Propriedades e benefícios do pão de abóbora
2. Calorias e valores nutricionais
Propriedades e benefícios do pão de abóbora
Pão de abóbora é uma alternativa de baixa caloria ao pão tradicional. Pão De Abóbora fornece principalmente carboidratos complexos, pouquíssimas gorduras e uma quantidade insignificante de proteínas de médio e baixo valor biológico.
As fibras são abundantes e o índice glicêmico é mais moderado do que um pão refinado comum. O pão de abóbora é rico em fibras que promovem o peristaltismo do intestino e, portanto, é um ajuda válida para quem sofre de prisão de ventre.
Isso é também rico em beta-caroteno, que tem propriedades antioxidantes importantes que o tornam um ótimo aliado na luta contra os radicais livres, substâncias altamente perigosas para o nosso organismo.
O Pão de Abóbora contém muito potássio, por isso é um alimento ideal para quem pratica muito desporto. Na verdade, o potássio ajuda a restaurar o equilíbrio dos eletrólitos no corpo após um treino intenso e ajuda os músculos a funcionarem no seu melhor.
No entanto, o pão de abóbora, devido ao seu altíssimo teor de potássio, é extremamente desaconselhado no caso de insuficiência renal crônica, pois pode causar acúmulo prejudicial desse eletrólito no sangue. Pão de abóbora é um pão sem glúten e pode ser consumido na presença de doença celíaca.
Calorias e valores nutricionais
O pão de abóbora tem um teor calórico de 203 kcal por 100 g de produto. A contribuição nutricional da farinha de abóbora é única. Ele fornece uma grande quantidade de energia.
As calorias são fornecidas principalmente por carboidratos, estes são principalmente monossacarídeos (frutose). Lipídios e proteínas são marginais. O componente nutricional mais particular é certamente representado pelas fibras, que rondam os 15g / 100g de porção comestível.
Propriedades, calorias e valores nutricionais da abóbora
Produção de pão de abóbora
Farinha de abóbora é obtido moendo a polpa do vegetal cozido no vapor.
A farinha de abóbora pode ter diferentes tonalidades de cor, que podem ser de uma variedade menos pronunciada do que a abóbora fresca. Essas possíveis diferenças devem-se aos vários métodos de processamento.
Receita de pão de abóbora
Ingredientes
- 400 g de farinha
- 200 g de semolina
- 400 g de polpa de abóbora
- 16 g de sal
- 20 g de azeite de oliva extra virgem
- 12 g de levedura de cerveja
- 300 g de água
Processo
Depois de limpar a abóbora, corte em cubinhos e frite em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo; cozinhe até que a abóbora esteja bem passada.
Peneire as duas farinhas e adicione-as à abóbora cozida. Sove vigorosamente, adicionando o sal, até obter uma massa macia e elástica. Deixe a mistura descansar por cerca de 4 horas.
Após o tempo de fermentação, faça cortes na massa para esvaziá-la e obter um retângulo. Deixe crescer por mais uma hora. Após o tempo previsto, asse o pão de abóbora por uma hora a uma temperatura de 180 ° C.
Descubra como fazer 3 receitas de abóbora
