El doctor Laura Quinti, nutricionista y naturópata en Cetona (Siena) sugiere la "Top 10" de alimentos contra las dolencias estacionales. Inclúyalos en su dieta con regularidad y su sistema inmunológico estará a prueba de invierno.
1. Frutos secos
Las almendras, nueces, anacardos, avellanas, pistachos son una mina de vitaminas (a partir de E), Omega 3 y minerales como el selenio, zinc, cobre y hierro. Todos los nutrientes que ayudan al sistema inmunológico y tienen una acción antioxidante, con ventaja también para la piel, las uñas y el cabello, que a su vez son puestos a prueba por el frío.
2. Crucifere
Traiga verde a la mesa: el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo y la coliflor contienen vitaminas C, B1, B2. Son antioxidantes y diuréticos, útiles para apoyar los sistemas inmunológico, respiratorio y cardiovascular.
3. Ajo y cebolla
Sus efectos antibióticos, antibacterianos, antivirales y antisépticos se conocen desde la antigüedad. Además, son ricos en minerales y vitaminas, especialmente cuando se comen crudos, quizás en ensaladas. En particular, la alicina contenida en el ajo reduce los resfriados.
4. Chocolate "negro"
Si es amargo, por lo tanto con al menos un 70% de cacao, este alimento refuerza el sistema inmunológico al aumentar los linfocitos T, que actúan contra las infecciones. Si no hay restricciones particulares a seguir, 30 g por día es la dosis para mantener el estado de ánimo.
5. Miel
Rica en sustancias antibacterianas y antibióticas, fortalece el sistema inmunológico, reduciendo el riesgo de infecciones y fiebre y ayudando mucho en caso de dolor de garganta y tos. En particular, el de Manuka es un perfecto remedio antigripal: 1 cucharada al día es suficiente, disuelta en la boca o diluida en agua tibia y limón.
6. Legumbres
Además de los efectos beneficiosos sobre la actividad intestinal, por su concentrado de vitaminas B y hierro son excelentes sustitutos de las proteínas animales y ayudan en la producción de anticuerpos. Sin embargo, siempre que los consuma regularmente al menos dos veces por semana, variando entre garbanzos, lentejas, frijoles, habas.
7 Pesce
El salmón, el atún y el pescado azul (por ejemplo, caballa, arenque y sardinas) son variedades de pescado ricas en ácidos grasos omega 3, útiles no solo para el sistema inmunológico, sino también para la salud de los sistemas cardiovascular y cerebral.
8. Especias
Todos ellos refuerzan las defensas inmunológicas, pero los mejores en este sentido son el jengibre, la cúrcuma, la canela y una mezcla como el curry, con acción antibacteriana y antiinflamatoria certificada.
9. Frutas cítricas
Naranjas, limones, mandarinas, pomelos son una fuente de vitamina C, preciados antioxidantes y sustancias que estimulan la producción de glóbulos blancos, los "soldados" de nuestro sistema de defensa.
10. Cereales
El arroz integral, el mijo, la espelta, la quinua, el centeno, el trigo sarraceno, la avena y la cebada contienen una mezcla de sales minerales y ácidos grasos esenciales, además de vitaminas y fibras capaces de regular no solo el sistema gastrointestinal, sino también el defensivo.
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