La planta de hinojo (Foeniculum vulgare) es una planta herbácea mediterránea perteneciente a la familia Apiaceae, cuyo cultivo está muy extendido en todo el país.
Rica en minerales, vitaminas y antioxidantes, el hinojo tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Descubrámoslo mejor.
- Descripción del hinojo
- Propiedades y beneficios del hinojo
- Calorías y valores nutricionales del hinojo
- Usar en la cocina
- Efectos secundarios del hinojo
Descripción del hinojo
De sabor dulce y textura crujiente, El hinojo se puede comer crudo o cocido y es muy útil para promover la saciedad y la digestión.
Hay varias variedades, incluido el de hinojo silvestre, también llamado hinojo, de los cuales yo semi, con un sabor dulce pero picante, similar al del anís. Hay muchas propiedades del hinojo silvestre.
Propiedades y beneficios del hinojo
Principalmente conocido como depurativo y digestivo, pero, en realidad, existen numerosas propiedades del hinojo.
Veamos algunos de ellos:
- Es rico en antioxidantes.
- Tiene actividad antiinflamatoria.
- Contrarresta el envejecimiento y enfermedades relacionadas.
- Favorece la sensación de saciedad.
- Promueve la salud del corazón.
- Reduce el riesgo de cáncer.
- Promueve la producción de leche en mujeres lactantes.
Calorías y valores nutricionales del hinojo
100 g de hinojo aportan:
- 9 kcal
- G proteína 1,2
- 0 g de grasa
- G carbohidratos 1
- Azúcares 1 g
- Fibra 2,2 g
Descubre las propiedades y el uso de la tintura madre de hinojo.
Usar en la cocina
El hinojo en la cocina es muy versátil. Puede ser usado crudos, cocidos o en forma de semillas.
Con las propiedades saciantes, es útil consumir hinojo crudo antes de las comidas principales, para evitar comidas excesivas. Por ejemplo, se puede utilizar para hacer una salsa de verduras para consumir como aperitivo junto con otras verduras crudas, como tallos de apio y zanahorias.
Para una guarnición sabrosaen su lugar, puede optar por el hinojo gratinado en el horno o dorado en un plato caliente y luego sazonado con aceite, sal y especias.
Alternativamente, se pueden usar semillas de hinojo (hinojo silvestre) para darle un toque extra a sopas, sopas o platos principales de carne.
Por otra parte, el uso de infusiones es muy común o té de hinojo, especialmente después de comidas más abundantes. En efecto, entre las propiedades del hinojo silvestre, encontramos el digestivo.
Efectos secundarios del hinojo
El hinojo generalmente es seguro y no tiene efectos secundarios particulares.
Sin embargo, como con todos los alimentos, se aconseja no abusar de él y busque el consejo de su médico en caso de terapia con medicamentos y embarazo.
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Bibliografía y fuentes.
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El D-limoneno exhibe propiedades antiinflamatorias y antioxidantes en un modelo de rata con colitis ulcerosa mediante la regulación de las vías de señalización iNOS, COX-2, PGE2 y ERK, Medicine Reports
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Desarrollo de una hoja de ruta molecular de interacciones entre medicamentos y alimentos, biología computacional PLoS
Evaluación de la teratogenicidad del aceite esencial de hinojo (FEO) en el cultivo de yemas de extremidades de embriones de rata, Toxicología in Vitro
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