La guanábana, fruto de la Annona muricata, es rico en alcaloides y vitamina C y es útil para el sistema inmunológico y para la renovación celular. Averigüemos mejor.
> Calorías, valores nutricionales y propiedades de la Graviola
> Contraindicaciones
> Curiosidades sobre la Graviola
> Cómo comer y cocinar
Descripción de la planta
Destacando por sus propiedades curativas, la Graviola, también llamada guanábana o guanábana, es una annonacea originaria de las Antillas y muy extendida por todo el Caribe, América del Sur, el sudeste de Asia y África.
Produce uno de los frutos más grandes del género Annona, capaz de alcanzar los treinta centímetros; se parece sustancialmente a una chirimoya, incluso si la forma recuerda más a una piña de pino y las escamas de la cáscara terminan en una punta. La pulpa es blanca y cremosa, de sabor suculento, amargo, a medio camino entre la piña y la fresa, con la acidez del limón y con un tono final de leche de coco.
Graviola, aliada de
Sistema inmunológico, sistema nervioso, esqueleto, renovación celular
Calorías, valores nutricionales y propiedades de la Graviola
La graviola contiene 66 kcal por 100 g.
La fruta de graviola es bastante nutritivo, ricos en azúcares y vitaminas, especialmente C (300 gramos de Graviola son suficientes para aportar la dosis diaria recomendada) y los del grupo B, fósforo, magnesio, cobre y calcio.
Sin embargo, lo que lo distingue de otras frutas es la alta concentración de alcaloides y acetogeninas con muchas propiedades interesantes: estigmasterol, sitosterol, reticulina, cumarina, esteparina, annonacina. Graviola parece tener propiedades antibacterianas, preventivo de tumores (especialmente de páncreas e hígado), tonificante, analgésico.
La graviola, como el té verde, entre los alimentos antioxidantes: descubre otros
Controindicazioni
La anonacina contenida en la fruta sigue siendo de hecho una neurotoxina, por lo que se recomienda no exagerar ya que la alta concentración de este y otros alcaloides pueden interactuar con otros fármacos, debilitar la flora bacteriana y dañar el sistema nervioso.
Curiosidades sobre la Graviola
En algunos países, en lugar de simplemente informarlo como un alimento que ayuda en la prevención de tumores, se anuncia como un fármaco capaz de tratar el cáncer, aunque no existe evidencia científica al respecto.
Cómo comer Graviola y cómo cocinarla.
Cuando está completamente maduro se presta muy bien a consumo fresco, con una cuchara. Antes de que madure, conserva más acidez y es ideal para jugos, batidos y otras recetas.
En Etiopía y en los países del norte de América Latina se utiliza como ingrediente para bebidas frías elaborado con frutas y flores. En Asia, cocinándolo en azúcar, se sirve como postre callejero.
LEA TAMBIÉN
Zumos prensados en frío: que son y como hacerlos
Otros contenidos sobre groviola
> Guanabana, algo de claridad sobre sus propiedades
