La graviola, o fruto da Annona muricata, é rico em alcalóides e vitamina C e é útil para o sistema imunológico e para o renovação celular. Vamos descobrir melhor.
> Calorias, valores nutricionais e propriedades da Graviola
> Curiosidades sobre a Graviola
> Como comer e cozinhar
Descrição da planta
Destacando-se por suas propriedades curativas, a Graviola, também chamada de guanabana ou graviola, é uma annonacea nativa das Antilhas e difundida em todo o Caribe, América do Sul, Sudeste Asiático e África.
Produz um dos maiores frutos do gênero Annona, podendo atingir trinta centímetros; assemelha-se substancialmente a uma cherimoia, embora a forma seja mais semelhante a uma pinha e as escamas da casca terminem em uma ponta. A polpa é branca e cremosa, de sabor suculento, azedo, a meio caminho entre o abacaxi e o morango, com a acidez do limão e com um tom final de leite de coco.
Graviola, aliada de
Sistema imunológico, sistema nervoso, esqueleto, renovação celular
Calorias, valores nutricionais e propriedades da Graviola
Graviola contém 66 kcal por 100 g.
Fruta da graviola é bastante nutritivo, ricos em açúcares e vitaminas, principalmente C (300 gramas de Graviola são suficientes para fornecer a dose diária recomendada) e do grupo B, fósforo, magnésio, cobre e cálcio.
No entanto, o que o distingue de outras frutas é a alta concentração de alcalóides e acetogeninas com muitas propriedades interessantes: estigmasterol, sitosterol, reticulina, cumarina, esteparina, anonacina. Graviola parece ter propriedades antibacterianas, preventivo de tumores (especialmente de pâncreas e fígado), tonificante, analgésico.
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Contra-indicações
O annonacin contido na fruta permanece na verdade um neurotoxina, por isso é recomendável não exagerar, pois a alta concentração deste e de outros alcalóides podem interagir com outras drogas, podem enfraquecer a flora bacteriana e danificar o sistema nervoso.
Curiosidades sobre a Graviola
Em alguns países, em vez de apenas relatá-lo como um alimento que ajuda na prevenção de tumores, é anunciado como um medicamento capaz de tratar o câncer, embora não haja evidências científicas para isso.
Como comer graviola e como cozinhá-la
Quando totalmente maduro, ele se presta muito bem a consumo da fresco, com uma colher. Antes de amadurecer, ele retém mais acidez, e é ideal para sucos, smoothies e outras receitas.
Na Etiópia e nos países do norte da América Latina, é usado como ingrediente para bebidas geladas feito com frutas e flores. Na Ásia, cozinhando com açúcar, é servido como sobremesa de rua.
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