Il queso vegetal tiene un nuevo sabor y se obtiene de las patatas. Andrew Dyhin de Australia fundó Potato Magic Company y ha pasado los últimos 12 años perfeccionando su queso vegetal artesanal.
El producto se llama Chato (“Queso-patata”), es apta para todos, incluso para vegetarianos y veganos, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal. Según su creador, es prácticamente idéntico al queso y se mezcla con queso pero está elaborado con patatas, no con leche. No contiene gluten y es apto para celíacos.
Evidentemente, el creador de Chato no quiere desvelar demasiados detalles del proceso utilizado para elaborar este queso vegetal pero asegura que además de las patatas no hay ingredientes adicionales. Con años de trabajo logró sacar un producto fácil de cortar y cortar en dados pero también para derretir en el horno o en una sartén.
El australiano está convencido de que la receta básica para hacer Chato es apta como alternativa al queso, lácteos e incluso helados, solo trabaja un poco en ella. Por ejemplo, ya ha intentado preparar un fantástico helado de verduras a base de ñame y leche de coco.
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Ahora el inventor de Chato busca inversores que permiten que este queso se produzca y venda en Australia y más allá. En su opinión, el queso a base de patata es una alternativa interesante para intentar reducir la producción de quesos de origen animal procedentes de agricultura intensiva.
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La seguridad alimentaria es muy importante y en su opinión debemos empezar a pensar en producción de alimentos que tienen un mayor rendimiento por hectárea de tierra, al igual que las patatas. Suena a buena idea, quién sabe si tarde o temprano encontraremos en el mercado este queso a base de patata. ¿Quisieras probarlo?
: PotatoMagic
