Il cresta, fruta originaria del subcontinente indio, es rica en vitamina, especialmente la C, y se utiliza para regular la presión arterial y niveles de azúcar en sangre. Averigüemos mejor.
> Calorías, valores nutricionales y propiedades del jambul
> Contraindicaciones del jambul
> Curiosidad
> Cómo comer jambul
Descripción de la fruta
Acerca de las frutas consideradas "súper”, Término utilizado en el mundo de habla inglesa para indicar alimentos que tienen un impacto positivo en la salud por encima de la media, ¿por qué no mencionar el jambul aún menos conocido?
Se origina en el subcontinente indio y es producido por un arándano de hoja perenne (Syzygium cumini). Fuera de los territorios de origen a menudo se considera una especie invasora y no se comercializa, mientras que es común encontrar sus frutos exhibidos en los mercados locales de los países asiáticos: se trata de bayas alargadas, negras en su madurez y ricas en jugo violáceo que colorea tan lengua y dientes intensos.
Jambul, aliado de
Sistema circulatorio, cavidad bucal, bienestar general, hígado, memoria.
Calorías, valores nutricionales y propiedades de jambul
El jambul contiene 60 kcal por 100 g.
Tiene un sabor difícilmente describible, una mezcla de dulce, astringente y amargo, no del todo apetecible al principio, que los indios definen como "metálicos". Entonces, ¿por qué se consume tan ampliamente? Dijo rápidamente: es un fruta rica en vitaminas, especialmente la C, utilizada para regular la presión arterial y niveles de azúcar en sangre gracias a un glucósido llamado jambolina; también tiene excelentes niveles de fenoles, flavonoides, antocianinas, aceites esenciales, hierro y magnesio.
Según el Ayurveda es excelente en caso de diabetes, anemia, debilidad; ayuda a la memoria y combate la inapetencia, estomatitis, problemas de la cavidad bucal. A estos se suman problemas renales, acidez, problemas cardíacos y niveles bajos de melanina. También hay estudios que demuestran su capacidad para proteger contra el daño causado por la radiación al ADN. ¡Una verdadera farmacia escondida en una baya!
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Contraindicaciones de jambul
Dos precauciones: no lo tome con el estómago vacío y no lo mezcle con leche.
curiosidad
Rama, el protagonista del Ramayana, vivió en el exilio durante catorce años comiendo jambul, e incluso el color de la piel de Krishna se compara con el color índigo que produce la fruta.
En Surinam, las mujeres se sumergen en un baño de hojas de jambul y bayas inmediatamente después de dar a luz para restaurar la vagina.
Como comer jambul
Ambos bayas (incluida la semilla), tanto el hojas, ya sea corteccia, Tanto raíces. Las bayas, además de consumirse frescas, también se utilizan para producir alcohol (especialmente vodka al gusto di jambul). También producen jugos, vinagres aromatizados, mermeladas, jarabes, helados y sorbetes.
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