Frutas cítricas en la cocina de enero
Las naranjas, mandarinas y pomelos son los frutos de enero que no puede faltar en la dieta de este período. Excelentes como botana o al final de una comida, son ingredientes versátiles y útiles, por lo tanto, también para hacer mil recetas. El jugo y la cáscara de los cítricos se prestan, de hecho, para la preparación de muchos postres, pero también de risottos y platos principales.
A 'Ensalada de naranja, aderezado con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta es una guarnición llena de vitaminas apta para un frío día de enero. Las mandarinas son una solución saludable y natural para los refrigerios escolares de los niños.
Y luego ... ¿alguna vez has probado el risotto al ¿pomelo? Un plato ligero y delicado, también apto para aquellos que quieran ponerse en forma tras las vacaciones de Navidad. En resumen, intenta utilizar los cítricos experimentando con nuevos platos, para variar tu dieta y sacar el máximo provecho de estas frutas típicas de enero y de toda la estación fría.
Un consejo: si decide utilizar el cáscara, asegúrese de que sea fruta sin tratar.
Kiwi y otras frutas de enero
Come muchos kiwis en enero. El kiwi es muy rico en vitamina C, mucho más que los cítricos, y por tanto ayuda al organismo a defenderse de las típicas dolencias invernales. Refrescante, calmante, diurético y laxante, el kiwi también tiene propiedades antisépticas y es un aliado válido para las mujeres embarazadas porque ayuda a prevenir y aliviar algunos de los problemas típicos del embarazo como estreñimiento, hemorroides, retención de agua y problemas circulatorios. Si quieres utilizar kiwi para la preparación de un postre delicioso pero no excesivamente calórico, prepara una masa quebrada y, después de hornearla en el horno, decora con muchas rodajas de kiwi.
O puede intentar hacer muffins con kiwi y plátano: los ingredientes son 200 gramos de harina, 50 gramos de azúcar morena, un yogur de vainilla, un huevo, tres kiwis maduros y un plátano, levadura en polvo o bicarbonato de sodio con Cremor tártaro, una pizca de sal y una cucharadita de canela. Mezclar todos los ingredientes y, si la masa está demasiado dura, añadir la leche. Vierta la mezcla en las tazas y hornee en el horno a 180 ° durante unos diez minutos.
Otras frutas típicas de enero son las manzanas y las peras, útiles para el organismo por la riqueza de fibras y vitaminas. Ambos tipos de frutas, pero especialmente las peras, se prestan para la elaboración de ensaladas mixtas y, junto con un queso bajo en grasas, se convierten en un excelente segundo plato.
Frutos secos en enero
Enero, al igual que toda la estación fría, también es un buen momento para consumir frutos secos. Noche, almendras, pistachos etcétera obviamente se puede encontrar durante todo el año, pero durante el invierno, con el frío, el cuerpo necesita especialmente energía, así como la necesidad de defenderse de las dolencias estacionales y puede encontrar una ayuda valiosa precisamente en estos alimentos energéticos, ricos en minerales y Vitaminas, altamente digestibles y particularmente nutritivas.
En realidad, el término frutos secos no solo indica semillas oleaginosas, sino también fruta deshidratada, por ejemplo uvas, higos y albaricoques.
Las semillas oleaginosas y los frutos deshidratados tienen características muy diferentes; algunas son especialmente ricas en minerales, como calcio, potasio, magnesio y hierro, otras contienen sobre todo una gran cantidad de azúcares.
En nuestra tradición culinaria, las semillas oleaginosas, en particular las almendras, las avellanas y los pistachos, se utilizan sobre todo para la preparación de postres, pero también son adecuadas para enriquecer ensaladas y muchos otros platos. Por ejemplo, ¿alguna vez ha intentado aderezar la pasta con ricotta y nueces?
Frutas y verduras de enero
