- Propiedades y beneficios del café verde
- Calorías y valores nutricionales
- Café verde aliado con
- Curiosidades sobre el café verde
Propiedades y beneficios del café verde
Los granos de Cafe verde son simplemente granos de café normales que no han sido tostados y quedan completamente crudos, con un sabor muy delicado más parecido a una infusión que a un café.
Además, su perfil químico es muy diferente al del café tostado, aunque sus orígenes sean similares. El proceso de tostado altera el sabor, aroma y color del grano. También altera la estructura química del frijol y la concentración de nutrientes.
Esto significa que yo beneficios para la salud asociada con el consumo de café y el consumo de extracto de grano de café verde son muy diferentes. El café verde cuenta con una amplia gama de ácidos clorogénicos, compuestos con poderosos efectos antioxidantes y antiinflamatorios que puede proporcionar muchos beneficios para la salud. Los granos de café se tuestan para producir el grano de café que usamos para nuestra leche diaria.
El extracto de granos de café verde contiene menos cafeína en comparación con su contraparte tostada. Una porción de café contiene aproximadamente 100 mg de cafeína, mientras que la misma porción de café verde contiene solo 20 mg.
El consumo de extracto de café verde le permite obtener la "dosis" de cafeína sin enviar al sistema a un episodio hiperactivo inducido por la cafeína.
Quizás el grano de café verde es mejor conocido por su potencial para inducir la pérdida de peso. Algunas investigaciones sugieren que el ácido clorogénico ayuda al cuerpo a quemar la glucosa y la grasa corporal almacenada, reduciendo la absorción de carbohidratos (disminuyendo el azúcar en la sangre y los picos de insulina) y mejorando el colesterol.
Evidentemente, no debe verse como un sustituto de una dieta equilibrada, que en cualquier caso sigue siendo el primer paso para mejorar el peso ponderal.
Calorías y valores nutricionales
La ingesta energética de 100 g de granos de café verde es un poco menos 200 kcal. Las grasas totales rondan el 13% y se dividen en grasas saturadas (aproximadamente 5,10 g), ácidos grasos poliinsaturados (aproximadamente 5,15 g) y ácidos grasos monoinsaturados (aproximadamente 1,1 g).
Café verde aliado con
El café verde puede tener beneficios de la salud que no sea la pérdida de peso. De hecho, sus ácidos clorogénicos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
En un estudio de 8 semanas, 50 personas con síndrome metabólico, una
conjunto de factores de riesgo, incluida la hipertensión y el azúcar en sangre, que aumentan el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas: tomaron 400 mg de café verde descafeinado dos veces al día. Aquellos que tomaron el extracto experimentaron mejoras significativas en la glucosa en ayunas, la presión arterial y la circunferencia de la cintura, en comparación con un grupo de
control.
Curiosidades sobre el café verde
Si se ha comprado en frijoles, lo único que tiene que hacer es coger una cuchara sopera, molerla gruesa con un mortero y ponerla infundido en agua caliente (al menos 80 °) durante 10 minutos. Cuanto más tiempo se deje en infusión, más amargo quedará, pero ese es su sabor característico.
