Bael: propiedades, beneficios, como comer

Il bael, o manzana de madera, es el fruto del √°rbol Aegle marmelos. Rica en prote√≠nas, fibra y vitaminas, es √ļtil para el est√≥mago, intestinos, tracto respiratorio y en caso de diabetes. Descubr√°moslo mejor.

> Descripción de la fruta

> Bael, aliado de

> Calorías, valores nutricionales y propiedades de Bael

> Contraindicaciones de Bael

> Curiosidad


> Cómo comer Bael


Bael: propiedades, beneficios, como comer

 

Descripción de la fruta

Bael, un nombre que probablemente no dirá casi nada a la mayoría de la gente, una fruta tan desconocida que non avere un vero e proprio nome in del paese.

Aegle marmelos, llamado en ingl√©s manzana de piedra o manzana de madera, es un √°rbol de unos veinte metros, t√≠pico de la India, Sri Lanka, Pakist√°n, Nepal, Bangladesh, Tailandia, Myanmar, Filipinas, Indonesia. Es extremadamente resistente, capaz de crecer en ambientes des√©rticos o lluviosos, con climas que pueden variar desde temperaturas de fuego superiores a 40 ¬į hasta varios grados bajo cero, y tambi√©n es muy tolerante con diferentes niveles de pH del suelo.

Su fruto es una esfera con un exocarpio le√Īoso, duro, verde cuando no est√° maduro y amarillo dorado cuando est√° maduro. Dentro encontramos uno pulpa de naranja, con un sabor intrigante comparable a una papaya mezclada con lima y con un regusto fuertemente resinoso. La pulpa es una crema espesa, pastosa y gelatinosa, no homog√©nea y en ocasiones granulosa.

 

Bael, aliado de

Estómago e intestino, vías respiratorias, quienes siguen terapias para combatir la diabetes y algunos cánceres como los papilomas.



 

Calorías, valores nutricionales y propiedades del bael

100 gramos de bel contienen aproximadamente 137 calor√≠as, Y 

  • 1 mg de sodio
  • 1 mg de potasio
  • 32 g de carbohidratos
  • 3 g de fibra
  • 28 g de az√ļcar
  • 2 g de prote√≠na

La fruta contiene proteínas, grasas, mucha fibra dietética, vitaminas C, A y casi todas las del grupo B, minerales como cobre, potasio, hierro, calcio y fósforo.

Puede ser grande ayuda para el sistema digestivo, ayudando en caso de estre√Īimiento, diarrea, disenter√≠a y √ļlcera. Con aceite de bael, los dolores de o√≠do se tratan tradicionalmente.

Un consumo moderado de bael reduce la acidez del metabolismo y es √ļtil en casos de asma y disuria. Es un antidiab√©tico eficaz, que contiene ingredientes activos que act√ļan de manera similar a la insulina; fuertemente antioxidante, especialmente hacia grupos espec√≠ficos de formas tumorales; y finalmente se considera revitalizante, remineralizante, antimicrobiano y antif√ļngico.

 

Contraindicaciones de Bael

El consumo excesivo puede ser causa de malestar gastrointestinal, como dolor y producción de gases. Las resinas contenidas en la fruta pueden ser agentes alergénicos en personas predispuestas a este tipo de molestias y pueden irritar la garganta y la cavidad bucal.


 

curiosidad

  • El bael es una de las cuatro frutas sagradas para los hind√ļes, junto con la fruta de coco, jambul y bala de ca√Ī√≥n, y esta fruta ya se menciona en los textos v√©dicos.
  • El √°rbol de bael es fuertemente arom√°tico y un aceite se hace a partir de √©l entre otras cosas ricas en limoneno con las que se aromatizan jabones y champ√ļs.

 


Como se come el bael

La temporada de disponibilidad de la fruta es desde finales de enero hasta principios de junio, y durante este tiempo es fácil encontrar baels frescos en los países de origen. Fuera de temporada la pulpa seca se consume.


La fruta debe ser maduro, por lo tanto con trazas reducidas de verde en el exocarpio, pero no excesivamente maduro: si hay grietas en la piel, lo mejor es no consumir la fruta. El exocarpio se abre en dos con la ayuda de una herramienta como un martillo o golpe√°ndolo contra una superficie dura.

La pulpa contiene unas diez semillas, también comestibles si se muelen y preparan. Rodajas de bael secas son a veces comido como galletas y sumergido en bebidas calientes. Con frutas frescas no es difícil ver que se produzcan mermeladas, almíbares y dulces.

 

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En colaboraci√≥n con Giacomo Colomba 

 

| Naturecure.in

 

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