RĂ©gime Scarsdale


généralité

Qu'est-ce que le régime Scarsdale ?

Scarsdale est le nom d'un régime né aux États-Unis il y a quelques décennies et toujours en vogue aujourd'hui, grâce aux nombreux partisans et relances médiatiques qui le re-proposent périodiquement comme un exemple de "régime miraculeux".



Développé à la fin des années 450 par le Dr Herman Tarnower, le régime Scarsdale va jusqu'à promettre une perte de poids de 1 grammes par jour (XNUMX livre / jour).

Comment ça marche?

Comment ça marche? À la base de ces résultats extraordinaires se trouve un régime alimentaire qui met fortement l'accent sur la restriction des glucides, sans trop se soucier de la teneur totale en calories des repas.


Le régime Scarsdale apporte également une réduction des graisses, moins évidente que celle des glucides, mais toujours très importante. Nous sommes donc confrontés à un exemple typique de régime low carb (faible en glucides) à effet cétogène (production de corps cétoniques à effet toxique, déshydratant et anorexigène). Le régime Scarsdale est très similaire au régime Atkins (riche en protéines, faible en gras et faible en glucides) à la différence que le Scarsdale implique également une consommation importante de fruits et légumes.


Effet yo-yo : le régime Scardale est-il conseillé ?

Basé également sur ce que prétendent les défenseurs de la méthode Scarsdale, ce régime favoriserait également le maintien du poids atteint, évitant le dangereux effet yo-yo.

En réalité, c'est le contraire étant donné que, comme nous le verrons, un régime calorique aussi restrictif est voué à être abandonné après une courte période.

Principes de base

Les bases du régime Scarsdale

Scarsdale est le régime classique de dernière minute ; les auteurs conseillent en effet de le suivre pendant 7 à 14 jours, en respectant un régime alimentaire bien précis.
Ci-dessous, nous résumerons les principes généraux du système en divisant les comportements et les choix recommandés de ceux qui ne sont pas adéquats



Que faire Ce qu'il ne faut pas faire

Durée 7-14 jours

Suivre le régime pendant moins d'une semaine ou pendant plus de deux semaines

Respecter strictement le régime alimentaire

Alterner les repas ou les jours de régime avec des moments de tricherie

Mangez 3 repas principaux par jour : petit-déjeuner, déjeuner et dîner

Ne mangez que deux des trois repas principaux ou incluez des collations entre les deux


Ne mangez que des aliments sains et "propres"

Privilégiez la « malbouffe »

RĂ©duire les glucides totaux de l'alimentation, Ă  la fois simples et complexes

Maintenir une répartition nutritionnelle qui favorise les glucides

RĂ©duire la graisse totale de l'alimentation

Consommer des aliments gras et assaisonner diverses recettes

Optez pour des aliments maigres

Ne pas assaisonner avec de l'huile ou du beurre

Consommer des aliments gras


Assaisonner les plats avec de l'huile ou du beurre

Privilégier les aliments riches en protéines au détriment des autres

Pénaliser la fraction des aliments protéinés

Estimer les portions "Ă  l'oeil", sans utiliser l'Ă©chelle

Peser les portions de nourriture

Réduire les calories du régime

Maintenir l'apport calorique total avec le régime inchangé

Augmentez votre consommation de liquide

Maintenez ou diminuez votre consommation de liquide

Boire beaucoup d'eau

Favoriser la consommation de boissons Ă  base de plantes

Éliminez les boissons sucrées gazeuses

Boire un peu d'eau

N'incluez pas les boissons Ă  base de plantes dans votre alimentation


Buvez beaucoup de boissons sucrées gazeuses

Abolir l'alcool

Boire de l'alcool

Ne pas pratiquer d'activité motrice, particulièrement intense et prolongée

Débuter ou poursuivre une activité physique sportive

 

Ce qu'il faut manger

Structure du régime Scarsdale

La journée commence par un petit-déjeuner composé de café ou de thé et d'agrumes.
Au lieu de cela, le déjeuner et le dîner doivent être riches en aliments protéinés, faibles en glucides et sans assaisonnements.
Le régime Scarsdale recommande d'augmenter la consommation de liquides, afin de favoriser l'élimination des déchets azotés produits par la métabolisation des protéines.
Entre les repas, le régime Scarsdale interdit l'alcool et les collations, encourageant l'utilisation de préparations à base de plantes capables de contrôler l'envie de faim.

RĂ©gime sans Balance

Bien que le régime Scarsdale ne vous oblige pas à peser les aliments, perdant ainsi de l'importance à la « quantité » des aliments, il veille néanmoins à respecter la contrainte de restriction calorique.
Les aliments qu'il propose (viande, œufs, poisson) sont en effet particulièrement rassasiants et, pour la plupart des gens, il devient difficile de les consommer en grande quantité.


Le tableau ci-dessous montre les détails énergétiques de certains aliments typiques du régime Scarsdale.


APPORT CALORIQUE DE QUELQUES ALIMENTS TYPIQUES DU RÉGIME SCARSDAL APPORT CALORIQUE DE CERTAINS ALIMENTS INTERDITS PAR LE REGIME SCARSDAL

LES ALIMENTS COMPARÉS APPARTENENT AU MÊME GROUPE FONDAMENTAL QUE LES ALIMENTS

LA NOURRITURE

Calorie x 100 g

LA NOURRITURE

Calorie x 100 g

Poitrine de poulet

100 kcal

Pointe de poitrine

171 kcal

Burger de boeuf maigre

120 kcal

Hamburger bovin

150 kcal

Bresaola

151 kcal

Bacon roulé

315 kcal

Porc, coupes maigres

110 kcal

Saucisse

270 kcal

Filet de boeuf

127 kcal

saucisse

304 kcal

Steak de thon en saumure

103 kcal

Poisson frit

265 + 135 kcal

Maquereau mariné

177 kcal

Thon Ă  l'huile

258 kcal

Espadon

85 kcal

Anguilla

237 kcal

Tomates

19 kcal

Légumes panés + friture

231 + 135 kcal

Salade

16-19 kcal

olives noires

150 kcal

Pamplemousse

26 kcal

Avocat

231 kcal

Exercice physique

Scarsdale : régime sans activité motrice

La stratégie minceur du Dr Herman n'inclut PAS une combinaison gagnante de "régime alimentaire et exercice régulier".
Le sujet est cependant laissé libre de pratiquer des activités modérées, comme une marche de trente minutes à un rythme soutenu.
En raison de la restriction calorique, la pratique du sport pourrait encore ĂŞtre beaucoup plus exigeante que d'habitude.
Si vous décidez cependant de faire un peu d'exercice, nous vous recommandons d'apporter quelques sachets de sucre avec vous afin de faire face rapidement à l'apparition éventuelle d'hypoglycémie (prendre du sucre lorsque des symptômes tels que vision trouble, faiblesse, faim intense, vertiges apparaissent . et un sentiment de malaise général).

Exemple de régime Scarsdale

  • Apport calorique indicatif du rĂ©gime Scarsdale proposĂ© : 800-1.000 Kcal par jour
  • RĂ©partition des macronutriments : protĂ©ines (43%), glucides (34,5%), lipides (22,5%).

RĂ©gime Jour 1

  • PETIT DÉJEUNER : cafĂ© ou thĂ© avec Ă©dulcorant artificiel et 1/2 pamplemousse
  • DÉJEUNER : viande maigre ou poisson Ă  volontĂ© ; tomates, thĂ© ou cafĂ©
  • DĂŽNER : espadon au four, tomates et laitue, pamplemousse ou melon

RĂ©gime Jour 2

  • PETIT DÉJEUNER : cafĂ© ou thĂ© avec Ă©dulcorant artificiel et 1/2 pamplemousse
  • DÉJEUNER : viande maigre ou poisson Ă  volontĂ© ; salĂ©, thĂ© ou cafĂ©
  • DĂŽNER : hamburger (sans pain) et tous les lĂ©gumes cuits que vous dĂ©sirez

RĂ©gime Jour 3

  • PETIT DÉJEUNER : cafĂ© ou thĂ© avec Ă©dulcorant artificiel et 1/2 pamplemousse
  • DÉJEUNER : salade de thon + pamplemousse ou melon
  • DĂŽNER : porc maigre + salade mixte + cafĂ©

RĂ©gime Jour 4

  • PETIT DÉJEUNER : cafĂ© ou thĂ© avec Ă©dulcorant artificiel et 1/2 pamplemousse
  • DÉJEUNER : 2 Ĺ“ufs omelette au fromage (allĂ©gĂ© ou demi-gras) + 75 grammes de potiron + 1 toast + cafĂ©
  • DĂŽNER: poulet (sans peau) + Ă©pinards au poivre vert et cafĂ©

RĂ©gime Jour 5

  • PETIT DÉJEUNER : cafĂ© ou thĂ© avec Ă©dulcorant artificiel et 1/2 pamplemousse
  • DÉJEUNER: fromage ou fromage cottage + pain grillĂ© et Ă©pinards
  • DĂŽNER : poisson au four, lĂ©gumes cuits ou salade verte plus 1 toast

RĂ©gime Jour 6

  • PETIT DÉJEUNER : cafĂ© ou thĂ© avec Ă©dulcorant artificiel et 1/2 pamplemousse
  • DÉJEUNER : fruits secs Ă  volontĂ© plus un cafĂ©
  • DĂŽNER : poulet au four sans peau + salade de tomates et vertes + pamplemousse ou melon + cafĂ©

RĂ©gime Jour 7

  • PETIT DÉJEUNER : cafĂ© ou thĂ© avec Ă©dulcorant artificiel et 1/2 pamplemousse
  • DÉJEUNER : salade de poulet, tomate, melon ou pamplemousse
  • DĂŽNER : boeuf maigre + salade mixte + cafĂ©
A Noter:
  • La consommation de carottes ou de cĂ©leri est tolĂ©rĂ©e entre les repas
  • Condiments autorisĂ©s : Ă©pices, citron, poivre, vinaigre, moutarde, ketchup et sauce soja
  • Au lieu du sucre, pour sucrer le thĂ© ou le cafĂ©, utilisez des Ă©dulcorants artificiels.

Pour plus d'informations : Exemple de régime Scarsdale "


Effets sur la santé

Effet amincissant du régime Scarsdale

Même les nutritionnistes les plus sceptiques s'accorderont sur l'efficacité « minceur » du régime Scarsdale.
Comme tous les régimes cétogènes ou à jeun partiel, Scarsdale favorise également une perte de poids rapide.
La perte de poids impressionnante enregistrée les premiers jours est cependant principalement liée à l'épuisement des glucides, à la réduction de la masse musculaire et à la déshydratation de l'organisme qui en découle.

Effets indésirables du régime Scarsdale

Initialement, les personnes suivant le régime Scarsdale peuvent perdre beaucoup de poids (jusqu'à 3-4 kg en 7 jours), mais une telle perte de poids n'est pas facilement durable ou stockable.
Le risque de reprendre rapidement les kilos perdus avec le régime Scarsdale est donc élevé ; ceci est dû à la fois à la restauration des réserves de glycogène et à la réhydratation, et au manque d'éducation alimentaire.
Les plus sceptiques dĂ©crivent le rĂ©gime Scarsdale comme un rĂ©gime malsain en raison de :

  • Apport Ă©levĂ© en protĂ©ines
  • Carences en glucides, qui bien que non indispensables sont nĂ©anmoins nĂ©cessaires au bon fonctionnement de l'organisme (notamment le cerveau)
  • Restriction calorique globale excessive
  • Manque de nutriments essentiels (vitamines, graisses essentielles, minĂ©raux, etc.).

De plus, il est possible que la prévalence des graisses saturées (au détriment des graisses insaturées) et la quantité considérable de cholestérol dans l'alimentation augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, en particulier chez les sujets prédisposés.
En effet, bien qu'offrant quelques idées intéressantes, le régime Scarsdale présente de nombreuses faiblesses et doit donc être remplacé par une alimentation plus équilibrée et correcte (voir : conseils diététiques).


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