Resumo da vitamina C
La Vitamina C o O ácido L-ascórbico deve seu nome à capacidade de curar o escorbuto, uma doença que no passado afetava os marinheiros que por muito tempo ficavam impossibilitados de comer vegetais frescos.
É necessário ingerir vitamina C com os alimentos porque nosso corpo não consegue sintetizá-la. Em nosso corpo, existe apenas uma pequena reserva dele nas glândulas supra-renais.
As funções positivas desta vitamina são muitas:
- facilita a absorção de ferro (adjuvante na incorporação de ferro na ferritina)
- estimula o sistema imunológico
- reduz os danos causados pelo consumo de produtos que contenham conservantes alimentares, como nitratos e nitritos
- intervém na produção de colágeno, substância intracelular que constitui a estrutura dos músculos, ossos, cartilagens e tecidos.
- intervém na síntese de alguns hormônios e neurotransmissores importantes
- tem um poderoso efeito antioxidante e neutraliza os efeitos de substâncias tóxicas, como fumaça e poluição
- protege a pele dos raios ultravioleta
Principais fontes da natureza:
Frutas cítricas, kiwi, groselha preta, morangos, pimentões, pimentões, salsa, couve-flor, batata doce, brócolis, couve de Bruxelas, morangos, tomates.
DOSAGEM: entre 45 e 60 miligramas (mais ou menos a dose contida em um Kiwi de tamanho médio). No entanto, para apreciar seus efeitos antioxidantes, é necessária uma ingestão diária de pelo menos 200 miligramas / dia.
Alimento |
Vitamina C (mg / 100g) |
| Couve de Bruxelas | 81 |
| Morangos / Clementinas | 54 |
| Alface | 59 |
| Limões / laranjas | 50 |
| Mandarins | 42 |
| kiwi | 85 |
| Pimentas quentes | 229 |
| Pimenta vermelha e amarela | 166 |
| Pimentas cruas | 151 |
| Pimentão verde | 127 |
| Tomates maduros | 25 |
| Tomate San Marzano | 24 |
| Toranja | 40 |
| Salada de tomates | 21 |
| suco de laranja | 44 |
| rúcula | 110 |
