Abaixo está a lista de vegetais sazonais disponíveis em novembro. Selecione o vegetal para conhecer suas propriedades.
> 1. Alho
> 2. Chard
> 3. Alcachofra
> 4. Cardo
> 5. Cenoura
> 6. Repolho
> 7. Este
> 8. Cebola
> 9. Chicória
> 10. Cebolinhas
> 11. Feijão
> 12. Erva-doce
> 13. Alface
> 14. Lentilha
> 15. Batata
> 16. Ervilhas
17. Além disso
> 18. Radicchio
> 19. Rabanetes
> 20. Chalota
> 21. Aipo
> 22. Espinafre
> 23. Topinambur
> 24. Abóbora
alho
O alho, conhecido como antibiótico e desinfetante natural, é um alimento com importantes propriedades curativas. Com sua ação hipotensora, digestiva e carminativa, o alho também possui propriedades afrodisíacas, pois tem efeito positivo na circulação em geral.
Acelga
acelga (Beta vulgaris cicla) são vegetais reconhecidos como tendo função protetora e preventiva contra tumores. Contêm fibras e saponinas e têm alto teor de ácido fólico, muito útil durante a gravidez e a amamentação.
Alcachofra
As alcachofras são aliados da saúde do fígado, ajudam a eliminar toxinas e promovem a diurese. Rico em sais de potássio e ferro, eles também contêm cinarina, um ingrediente ativo do itil para promover a diurese e a secreção biliar.
Cardo
O cardo é um alimento com propriedades laxantes, antioxidantes, anticolesterol e queimadoras de gorduras. Útil para a saúde do fígado e para purificar o corpo, ajuda a eliminar as toxinas que se acumulam no corpo.
Cenoura
Cenouras são alimentos com ação diurética, antioxidante, hidratante e reparadora, muito úteis no caso de úlceras, para a cicatrização de feridas ulcerativas. Rico em fibras, vitamina A e pigmentos antioxidantes, podem ser consumidos tanto crus quanto cozidos, sem alterar os valores nutricionais.
Repolho
Eu cavoli, alimentos ricos em vitamina C, ácido fólico, fibras e potássio, são úteis em dietas de baixa caloria graças ao alto efeito saciante. Com sua ação antiinflamatória e desintoxicante, as couves são úteis para a saúde do intestino e do sistema digestivo.
Grão de bico
O grão de bico são leguminosas ricas em carboidratos e proteínas, aliadas do coração. Na verdade, eles contêm ácido fólico, uma substância que ajuda a manter a homocisteína baixa, responsável por um risco aumentado de eventos cardiovasculares, como derrame e ataque cardíaco.
Cebola
Cebola é um vegetal com ação antibiótica e purificadora. São capazes de remineralizar e desinfetar o corpo e são muito utilizados na cozinha no preparo de primeiros pratos, petiscos, pratos principais, pães e até biscoitos.
Chicória
Chicória (Chichorium intybus), é um alimento útil para estimular a concentração e para a saúde do cabelo e da pele. Da ação laxante, a chicória também é útil para estimular a atividade do pâncreas e do fígado, além de regular a quantidade de glicose e colesterol no sangue.
Cebolinha
Cebolinha, é uma planta rica em vitamina C, potássio e fósforo. É conhecido não só pela sua utilização na culinária, mas também como um aliado do coração, capaz de ajudar a circulação sanguínea e estimular o apetite.
feijões
Os feijões são leguminosas ricas em fibras, vitaminas e minerais. Embora tenha um alto teor calórico, o feijão é útil para regular o nível de colesterol no sangue, graças à presença da lecitina.
Erva-doce
O funcho (Foeniculum vulgare) é uma planta da família Umbelliferae conhecida por suas propriedades purificadoras e digestivas. Rico em minerais e vitaminas, evita a formação de gases intestinais e contém anetol, substância capaz de atuar nas contrações abdominais.
Alface
O alface é uma verdura de muitas variedades, que pode ser comida crua e cozida (nos ministros e nas sopas). Rica em 95% de água, a alface tem grande capacidade de reidratar o corpo humano.
Lentilha
Lentilhas são leguminosas com alto poder nutricional, úteis para promover a concentração e a memória. Também indicados na dieta de celíacos, são ricos em ferro, fósforo e vitaminas B.
Batata
Batatas são tubérculos ricos em potássio, carboidratos complexos e vitamina C. Úteis na nutrição de diabéticos, possuem propriedades energéticas e antiinflamatórias.
ervilhas
As ervilhas celes contêm fitoestrogênios e são úteis contra os sintomas da menopausa. Além de serem utilizadas na cozinha, as ervilhas também são úteis na cosmética natural, onde são utilizadas na preparação de máscaras firmadoras e tonificantes para a pele.
Alho-poró
alho-poró (Allium ameloprasum) é uma planta da família Liliaceae com propriedades diuréticas. Rico em flavonóides, minerais e vitaminas, possui também ação natural desintoxicante, hidratante e antioxidante.
Chicória
O radicchio é um vegetal com ação antioxidante, rico em potássio, magnésio, vitamina B e vitamina C. Útil contra psoríase, obesidade, prisão de ventre e má digestão, também tem ação purificadora, válida contra dificuldades digestivas.
Rabanete
Eu ravanelli (Raphanus sativus) são vegetais com propriedades diuréticas e purificantes. Ricos em ferro, cálcio, fósforo, vitaminas B, são aliados válidos para o fígado e os rins.
Chalota
A chalota é um vegetal que contém silicone, útil para a saúde das unhas e dos cabelos. Rica em iodo e antioxidantes, as chalotas têm efeitos benéficos no sistema nervoso, são úteis para a saúde da tireóide e podem ser usadas na dieta contra o colesterol.
Salsão
O aipo, útil contra a hérnia fatal, é um alimento rico em vitaminas. Usado na dieta contra a hipertensão arterial e também é útil contra o reumatismo e para a saúde do sistema nervoso.
Espinafre
Espinafre (Spinacia oleacea) são alimentos ricos em vitamina A, úteis para a saúde do intestino e dos músculos. Eles contêm uma boa quantidade de ferro e ajudam a manter o coração e os olhos saudáveis.
Topinambos
Il topinambur é um tubérculo de baixa caloria (30 kcal por 100 g), também conhecido como alcachofra de Jerusalém. A partir da ação probiótica, é útil para fortalecer o sistema imunológico, reduzir os valores de colesterol no sangue, regular a atividade intestinal e estabilizar os valores de glicose.
abóbora
A abóbora é uma verdura de várias variedades. No país, as mais utilizadas na culinária são a Cucurbita maxima e a Cucurbita moscata. Baixa em calorias e rica em nutrientes, a abóbora tem ação diurética e calmante e sua polpa pode ser utilizada para aliviar inflamações cutâneas.
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