Receita de torta de limão vegana. Depois da onda de geada intensa que atingiu metade do seu país, as temperaturas primaveris destes dias deram vontade de guardar o casaco pesado. E o que é melhor dar as boas-vindas ao calor que o sol misericordioso nos deu, senão preparar um sabor perfumado de primavera? Aqui está uma receita vegana fácil fácil, com um sabor particular e aveludado, que poderá saborear com uma chávena de chá na companhia de um amigo querido. Um deleite deve tentar, especialmente se você ama o limões e os deles na sua cidade (ou talvez se você tiver muitos e não souber como usá-los antes que se estraguem ...).
Ingredientes para a massa:
- 300 g de farinha de trigo mole orgânica
- 200 ml de leite de soja
- 70 ml de óleo de semente
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo integral
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 pitada de sal
- Ingredientes para o creme de limão:
- 150 ml de leite de soja
- 30 gr de fécula de batata
- 90 gr de cana-de-açúcar integral
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1 limão
- Uma maçã cortada em fatias muito finas e açúcar de confeiteiro para decorar
Preparação:
Misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela. Começando a amassar, acrescente o azeite aos poucos, depois o leite e, por fim, o vinagre de maçã. Misture tudo rapidamente, forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora, de preferência por uma hora.
Nesse ínterim, você pode preparar o creme de limão misturando muito bem o leite de soja, o amido, o açúcar e as raspas de limão em uma panela. Depois leve ao fogo baixo, mexendo sempre e tomando cuidado para não formar grumos. Depois de ferver, desligue o fogo e acrescente o suco de limão, mexendo sempre as natas com cuidado.
Após o tempo de descanso da massa, estenda-a com um rolo, tornando-a homogênea, e cubra uma forma com diâmetro de 24/26 cm, previamente forrada (ou "untada" com margarina e enfarinhada). É importante fazer a massa aderir bem às bordas do molde, com a ajuda dos dedos, mas sem causar estragos! Por fim, pique com um garfo e despeje metade do creme de limão por dentro. Leve ao forno por 10 minutos a 180 graus. Em seguida, despeje a outra metade do creme de leite e cozinhe por 35 a 40 minutos dependendo do forno. Depois de cozido, decore com fatias de maçãs e açúcar de confeiteiro.
E a torta de vegetais com creme de limão é servida! Bom começo de primavera!
