Tomates: propriedades, valores nutricionais, calorias

Tomates, anticâncer e antioxidantes, são ricos em vitaminas e úteis contra a gota e o reumatismo. Vamos descobrir melhor.

> 1. Descrição dos tomates

> 2. Propriedades e benefícios dos tomates

> 3. Calorias e valores nutricionais dos tomates

> 4. Aliados de

> 5. Curiosidades sobre os tomates

> 6. Uma receita na manga


Tomates: propriedades, valores nutricionais, calorias


 

 

Descrição dos tomates

Em el Paese o nome tomate encontramos pela primeira vez no famoso “Herbarius” de Pietro Mattioli. L'etimologia del nome riconduce al latino golden apple (mela ou pomo d'oro).

Ao contrário de outras línguas, como o inglês, o tomate está ligado à etimologia da versão asteca Xitotomate ou Nahuatl Tomatl (origem mexicana). No início, quando eram trazidos do México no final do século XVIII, pela cor e textura, mas principalmente pelas hipotéticas propriedades afrodisíacas, os tomates eram chamados "maçãs do amor". 

Antes do coronel Robert Gibbon Johnson, voltando de uma viagem à Europa, levando os tomates com ele para Salem, New Jersey, os tomates foram considerados tóxicos, até perigosos. O excêntrico coronel anunciou publicamente que em 26 de setembro de 1820 comeria uma cesta de tomates, determinado a desmascarar sua má reputação.

 

Propriedades e benefícios dos tomates

Tomates têm propriedades anticâncer e antioxidantes; são ricos em vitaminas e sais minerais, adequados para quem sofre de gota, astenia, reumatismo, uremia, hipertensão, nefrite, prisão de ventre. Tomates facilitar a digestão alimentos que contêm amido e eles acalmam as inflamações dos sistemas digestivo e intestinal.


Também usado como cosméticos naturais, tomates são úteis para prevenir várias doenças e disfunções, como reumatismo e intoxicação alimentar, bem como casos de gota e hipertensão.


 

Calorias e valores nutricionais do tomate

100 g de tomates contêm 17 kcal / 72 kj. 

Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:

  • Água 94,2 g
  • Carboidratos 2,8 g
  • Açúcares 2,8 g 
  • G proteína 1,2 
  • Gordura 0,2 g 
  • Colesterol 0 g
  • Fibra total de 1 g
  • Sódio 3 mg
  • Potássio 290 mg
  • Ferro 0,4 mg
  • Cálcio 11 mg
  • Fosforo 26 mg
  • Vitamina B1 0,03 mg
  • Vitamina B2 0,03 mg
  • Vitamina B3 0,7 mg
  • Vitamina A 42 µg 
  • Vitamina C 21 mg 

 

Tomates, aliados de

couro, próstata, pulmões, estômago, cólon, catarata, coração. Especificamente, o tomate tem propriedades preventivas com relação a prováveis ​​cânceres que podem afetar os órgãos mencionados.

Tomate entre os alimentos recomendados durante uma febre

Tomates: propriedades, valores nutricionais, calorias

 

Curiosidades sobre tomates

  • Os tomates contêm duas substâncias importantes, o ácidos cumarico e clorogênico, que têm a capacidade de bloquear os efeitos das nitrosaminas, substâncias cancerígenas que causam danos aos pulmões maiores do que os do cigarro;
  • Il licopeno contido no tomate é encontrado nas paredes celulares. Ao cozinhá-los com um pouco de óleo, as células se rompem e liberam mais dessa importante substância.

 


Uma receita com tomates

Uma receita inspirada nos sabores ibéricos e um filme "Mulheres à beira de um colapso nervoso" de Pedro Almodóvar: o gaspacho. Leva apenas 30 minutos, aqui estão os ingredientes para 4 pessoas:


  • 300 gr. no molho de tomate
  • 1 pimenta vermelho
  • 2 pepinos pequeno (ou 1 grande)
  • 2 tomates vermelhos maduros
  • 1/2 pimentão vermelho picante fresco
  • 1/2 cebola
  • 1/2 sanduíche velho
  • 1 dente dealho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • sal

Descasque os tomates (retire também o máximo possível as sementes) e os pepinos; limpe a pimenta removendo o caule. Em seguida, corte os pepinos, tomates, meia pimenta malagueta, cebola e pimenta em cubos. Um tomate, um pepino e meia pimenta, cortados em cubos, você os colocará em três tigelas e servirá para acompanhar o gaspacho


Mergulhe o pão amanhecido na água, esprema e coloque no liquidificador com todos os ingredientes; bata tudo, acrescente o azeite de oliva extra virgem, o vinagre e bata novamente. Se necessário, adicione água até atingir a consistência desejada. Tempere com sal, misture e deixe na geladeira. Sirva bem frio (alguns até adicionam cubos de gelo) junto com os croutons e as três tigelas de tomate, pimenta e pepino preparadas anteriormente.

 

Descubra para que é utilizado o licopeno responsável pela cor vermelha do tomate

 

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