Todos os benefícios da quinoa

Todos os benefícios da quinoa

Quinoa: o que é?

As variedades deste pseudo-cereal d√£o muitos benef√≠cios eles s√£o numerosos, mas o mais difundido e usado √© o quinua real: cont√©m uma baixa percentagem de saponinas e √© de cor clara. o saponina s√£o uma subst√Ęncia que recobre os gr√£os para evitar a agress√£o de parasitas, no corpo humano inibem a absor√ß√£o do c√°lcio, al√©m de conferir um sabor amargo aos alimentos. Mas √© f√°cil elimin√°-los: basta enxaguar bem o feij√£o antes de consumi-lo.



Quinoa cresce bem em altitudes acima de 1800 metros acima do nível do mar: i Países andinos usam a quinoa há muito tempo e são os principais produtores dela.

 

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Todos os benefícios da quinoa

Ao contr√°rio dos gr√£os, a quinua n√£o cont√©m gl√ļten e tem propriedades nutricionais muito especial. EU'alto valor biol√≥gico de seus nutrientes torna a quinoa um comida muito valiosa. o benef√≠cios da quinua s√£o muitos:

> √© sem gl√ļten: Isso torna a quinoa adequada para quem sofre de doen√ßa cel√≠aca, ou quem √© intolerante ao gl√ļten;


> para o mesmo peso, a quinua está entre os grãos (cereais ou pseudo-cereais) com maior teor de proteínas vegetais: as proteínas da quinua são biodisponíveis graças também à presença das maiores Aminoácidos essenciais, aqueles necessários para o corpo humano, mas disponíveis apenas através dos alimentos.

Acima de tudo, lisina, metionina e triptofano, muitas vezes deficientes, sen√£o completamente ausentes, em outros alimentos de origem vegetal: isso torna a quinua um alimento muito valioso para veganos e vegetarianos;

> o conte√ļdo de fibra de quinoa tem benef√≠cios para a sa√ļde em muitos aspectos: por um lado, aumenta a sensa√ß√£o de saciedade, por outro lado, ajuda o peristaltismo regular e sa√ļde intestinal.


√Č √ļtil no caso de dist√ļrbios como disenteria ou pris√£o de ventre. Voc√™ tem que se lembrar de contratar muita √°gua ao introduzir alimentos ricos em fibras, j√° que a √°gua permite que as fibras inchem e se formem a partir necr√≥fago do intestino, sem irritar as paredes e prevenir o agravamento da constipa√ß√£o;

> em baixo √≠ndice glic√™mico ajuda a diminuir o n√≠vel de glicose no sangue e, portanto, previne e protege contra o aparecimento de diabetes. Outro aspecto positivo de um baixo IG, associado ao alto n√ļmero de fibras, √© o de conter dores de fome e aumentar o poder saciante de receitas e refei√ß√Ķes em que a quinua est√° presente;


> eu minerais est√£o em quantidades justas: o Magn√©sio, √ļtil para a produ√ß√£o de energia, para a sa√ļde do sistema nervoso e particularmente deficiente em estados de estresse, o pot√°ssio, o ferro eo zinco fazer da quinua um alimento √ļtil tamb√©m para atletas e, em particular, para mulheres;

> aumentar o bom humor: magnesio e lisina permitem modular a produ√ß√£o de Serotonina, horm√īnio respons√°vel pelo bom humor;


> cont√©m boas quantidades de √°cido linoleico, capaz de neutralizar e prevenir danos devido a uma dieta particularmente rica em gorduras que danificam as paredes dos vasos sangu√≠neos, portanto, √ļtil contra doen√ßa cardiovascular, sobrepeso, diabetes;

> finalmente cont√©m Vitamina C, Vitamina E e folato, o √ļltimo necess√°rio para o bem-estar celular.

 

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