Salak: propriedades, benefícios, como comer

Il fruta-cobra, ou fruto de cobra, √© o fruto de uma pequena palmeira nativa da Indon√©sia. Nota para propriedades antioxidantes, √© √ļtil para combater o envelhecimento, l'anemia, problemas de vis√£o e diarreia. Vamos descobrir melhor.

> Descrição da fruta

> Salak, aliado de

> Calorias, composição nutricional e propriedades de Salak

> Contra-indica√ß√Ķes de Salak

> Curiosidade


> Como comer Salak


Salak: propriedades, benefícios, como comer

  

 

Descrição da fruta

O salak (Salacca zalacca), tamb√©m conhecido como fruta de cobra, √© o fruto de uma √°rvore (uma pequena palmeira) nativa da Indon√©sia: Bali, Sumatra e Java Ao longo dos s√©culos, ela se espalhou por todo o sudeste da √Āsia, em particular pode ser encontrada na Indon√©sia, Mal√°sia, Tail√Ęndia e Birm√Ęnia.

O fruto salak tem o tamanho e a forma de um figo e a polpa clara (perfeitamente nevada ou amarelada dependendo da variedade) √© dividida em tr√™s se√ß√Ķes e coberta com um pele morena, semelhante √†s escamas de uma cobra, firme e quebradi√ßo.

Entre a casca e a polpa h√° uma pel√≠cula branca que √© importante comer junto com toda a polpa sem retir√°-la. √Č uma fruta suculenta, universalmente considerada agrad√°vel e saboroso, doce com um gosto amargo na cauda. Algumas variedades s√£o particulares e procuradas: extremamente doces ou secas, crocantes e quebradi√ßas.

 

Salak, aliado de

Sistema circulat√≥rio, vis√£o, f√≠gado, est√īmago e rins. Ideal em casos de anemia, problemas de vis√£o, diarreia.


 

Calorias, composição nutricional e propriedades de salak

Salak contém 82 kcal por 100 g.


A polpa do salak √© conhecida por sua qualidades antioxidantes, e √© comercializado fora dos pa√≠ses de origem, acima de tudo por esta reputa√ß√£o: tem uma forte capacidade de lute contra os sinais de envelhecimento, para salvaguardar a sa√ļde das articula√ß√Ķes, para apoiar a regenera√ß√£o celular e desintoxicar o corpo.

Isso √© dado em particular pelo bom conte√ļdo de √°cido asc√≥rbico e flavon√≥ides e um dos mais altos n√≠veis de ferro entre todas as frutas conhecidas. Fornece 50 calorias por 100 gramas de polpa ed Abunda em pot√°ssio, pectina e saponine.

Os bons n√≠veis de pr√≥-vitamina A fazem com que apare√ßa entre os rem√©dios populares para problemas de vis√£o. O consumo consistente de salak √© √ļtil no combate √† diarreia e outras doen√ßas semelhantes.

Os taninos particulares e fibra dietética de particular qualidade são indicados para dietas de emagrecimento. Também ajuda a aliviar a azia e a apoiar o tratamento de alguns problemas de visão, especialmente a hipermetropia.

 

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Salak: propriedades, benefícios, como comer


 

Contra-indica√ß√Ķes de salak

Se você tiver cuidado para não remover a membrana transparente logo abaixo da casca e não morder inadvertidamente com muita força as sementes duras contidas na polpa, salak não apresenta nenhuma contra-indicação particular.

 

curiosidade

Existem algumas variedades consideradas muito valiosas e particularmente caras e procuradas: uma delas √© a "Gula pasir" (gr√£os de a√ß√ļcar) considerado o mais doce, enquanto outro √© o "pondoh ‚ÄĚbalin√™s, considerado o mais arom√°tico.

 


Como salak é comido

A casca √© bastante f√°cil de descascar completamente: no interior encontramos a polpa coberta por uma membrana transparente fina, um filme que cobre as cunhas da polpa. √Č recomendado para n√£o o remova porque v√°rias enzimas est√£o concentradas dentro que facilitam a digest√£o do salak; os poucos casos de problemas digestivos e obstru√ß√Ķes intestinais decorrentes do consumo dessa fruta est√£o sempre ligados √† retirada desse filme.


Além de consumo fresco, o salak tem vários usos na culinária: a polpa pode vir seco, fervido, frito, caramelizado, feito em chutney. Com as espécies mais doces e suculentas, também é produzida uma bebida alcoólica famosa nos países de origem.

 

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Em colabora√ß√£o com Giacomo Colomba 

 

| Wikipedia

 

 

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